Toorikud

Hrenoder ilma mädarõikata

Hrenoder ilma mädarõikata



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Koostisosad mädarõika valmistamiseks ilma mädarõikata

  1. Tomatid (värsked, mahlased) 4 kilogrammi
  2. Küüslauk 600 grammi
  3. Sool (ilma joodita) 6 supilusikatäit
  • Peamised koostisosad tomat, küüslauk
  • Portsjon 5-6
  • Maailma köök

Inventar:

Köögikaalud, supilusikatäis, pooleliitrine klaaspurk - 5-6 tükki, kruviga või plastikust metallist kaas - 5-6 tükki, kööginuga, veekeetja, pliit, sügav kauss - 2 tükki, pilulusikas, hakklihamasin (segisti või köögikombain), sügav kauss või kastmepaat.

Mädarõika keetmine ilma mädarõikata:

1. samm: valmistage ette inventuur.


Kuigi seda muljetavaldavat vürtsikat kastet säilitatakse üsna hästi, tasub pikka aega ilma hallituse ja oksüdeerumiseta siiski korralikult ette valmistada kogu inventar, mida selle kulinaarse meistriteose ettevalmistamisel kasutatakse! Esiteks loputame põhjalikult kõik nõud sooja voolava vee all tavalise köögikäsna ja söögisoodaga, see saab suurepäraselt hakkama kogu mustusega. Seejärel valame väikese keedunõu keeva veega üle ja steriliseerime kaaned purkidega sobival viisil, näiteks mikrolaineahjus, ahjus või vanaaegsel viisil pliidil.

2. samm: valmistage koostisosad ette.


Kui kogu inventar on valmis, hakkame koostisosadega tegelema. Esiteks soojendame täieliku veekeetja tavalist voolavat vett. Koorige terava kööginoa abil küüslauguküünt ja loputage neid tomatitega. Seejärel saadame tomatid sügavasse kaussi ja mõne aja pärast valame kannust järsku keeva veega.

Blanšeeri köögiviljad kuumas vees 30–40 sekundit. Pärast seda kanname need lõhestatud lusika abil sügavasse kaussi jääveega ja seisame seal kuni täieliku jahtumiseni. Seejärel kuivatame tomatid paberköögirätikutega, eemaldame nendelt naha, eemaldame igast kohast, kus vars kinnitati, ja saatke see puhtale sügavale kaussi. Samuti kuivatame küüslaugu ja jätkame järgmise sammuga.

3. samm: valmistage mädarõigas ilma mädarõikata.


Omakorda jahvatage kõik köögiviljad kuni kartulipüree konsistentsini otse sügavale pannile. Seda saab teha tavalise hakklihamasina, statsionaarse segisti või köögikombaini abil, kõik sõltub teie soovist ja võimalustest. Pärast seda lisage saadud massi ilma joodita õige kogus lauasoola, jahvatatud musta pipart ja segage kõik supilusikatäis homogeense konsistentsini.

Seejärel paneme valmis hrenoder steriliseeritud pooleliitristesse või liitristesse klaaspurkidesse, sulgeme need tihedalt liibuvate plast- või metallkorkidega ja paneme väga jahedasse kohta, ideaalne - külmik ja kena sügav kelder. Umbes kuu aja pärast võite selle nami esimese proovi võtta.

4. samm: serveerige mädarõika ilma mädarõikata.


Ilma mädarõikata mädarõika serveeritakse jahutatult. Seda serveeritakse kastmetes või sügavates kaussides liha-, kala-, linnuliha-, ulukiliharoogade lisandina, kuigi see on üsna maitsev ka hautatud, praetud või küpsetatud köögiviljadega. Seda tuumasegu saab hoida külmkapis või minu maitseomadustega keldris umbes 6–9 kuud. Väga sageli kihistas hrenoder lihapirukate, pitsa aluste juurde, lisage paar lusikatäit vürtsikatele suppidele, hautistele ja valmistage koos sellega võileibu. Nautige soolaseid suupisteid ja ärge haige!
Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- väga sageli lisatakse seda tüüpi sõstrale jahvatatud mädarõikajuur, nimetatud koostisosade massi korral umbes 1 kilogramm. Nad panevad ka kuuma punase või rohelise tšilli paprika, piisab 2-3 tükist või maitsmiseks;

- Kui te kardate, et mädarõigas ei talu kogu talve, keetke jahvatatud tomateid 3-4 minutit, lisage seejärel küüslauk, sool ja leotage kõike keskmisel kuumusel madalal keemiseni veel 2-3 minutit. Seejärel jahutage, korraldage purkidesse, korgistage need kaanedega ja saatke külma kohta;

- mõnikord enne serveerimist pannakse ettevalmistatud mädarõigasse veidi hapukoort, koort või hapupiimajogurtit, need koostisosad annavad eelroogikastmele pehmema üllase järelmaitse;

- kui tomatid on väga hapud, maitsesta mädarõika supilusikatäie granuleeritud suhkruga;

- See roog on vastunäidustatud inimestele, kes põevad seedetrakti haigusi, kõrget happesust, gastriiti, mao- ja kaksteistsõrmiksoole peptilisi haavandeid.