Kastmed

Kana BBQ majoneesi marinaad


Kana kebabi jaoks majoneesiga marinaadi valmistamise koostisosad

  1. Kanafilee 800 grammi
  2. Sibul 1-2 tükki (keskmine)
  3. Soola maitse järgi
  4. Maitse järgi jahvatatud must pipar
  5. Majonees 100 milliliitrit
  • Peamised koostisosad: sibul, kana
  • Serveeritakse 1 portsjon
  • Maailma köök

Inventar:

Kööginuga - 2 tükki, lõikelaud - 2 tükki, paberist köögirätikud, sügav kauss (klaasist või emailitud) - 2 tükki, plastikümbris (kaas), külmkapp, grill (grill, praepann, ahi), taldrik.

Marinaadi valmistamine majoneesiga grillkana jaoks:

1. samm: valmistage kana.


Kanakebabi valmistamiseks võite kasutada selle linnu mitmesuguseid värskeid osi, näiteks trummipulgad, reied, tiivad või meie puhul filee. Esiteks peske broileriliha ja leotage seejärel tavalises jooksvas vees 1-1,5 tundi. Seda protsessi on vaja steroididest ja muudest vabriklindudest täidetud kemikaalidest vabanemiseks.

Pärast seda seisame kanafilee uuesti mitu minutit külma vee all, kuivatage see paberköögirätikutega, pange see lõikelauale ja kasutage naha, kile ja kõhre vabanemiseks teravat kööginoa. Seejärel lõika liha osadeks lõigatud kuubikuteks või viiludeks 2 x 2 sentimeetrit, saatke sügavasse, eelistatavalt klaasist või emailiga kaussi ja jätkake järgmise sammuga.

2. samm: valmistage sibul.


Koorige puhta kööginoa abil sibul ja loputage see ettevaatlikult liivalt maha. Seejärel kuivatame köögivilja paberköögirätikutega, paneme uuele tahvlile ja tükeldame rõngad, kui seda grillitakse grilliga, või poolrõngasteks või väikesteks kuubikuteks, kui seda on vaja ainult maitsestamiseks ja liha küpsetatakse ilma selle koostisosata.

3. samm: hoidke kana majoneesiga marinaadis.


Seejärel piserdage kanafilee maitse järgi soola ja musta pipraga. Lisage sellele tükeldatud sibul, majonees ja segage puhaste kätega kõik tooted ühtlaseks konsistentsiks, pigistades neid kergelt peopesadega. Siis katame kausi kaanega või pingutage seda plastist mähisega, nii et pole lünki, ja pange see külmkappi. 1 tunni pärast saate grillida! Kuid parem on nõudma kana saadud marinaadis kana 6 tundi või kogu öö, sellest alates on tema riietel aega köögivilja aroomi paremini leotada, muutub palju pehmemaks ja õrnamaks, mis parandab oluliselt valmistoidu maitset!

4. samm: serveerige kana kebabi jaoks marinaad majoneesiga.


Kanakebab-majoneesimarinaad on lõhnav segu lihtsamatest koostisosadest, mis annab linnulihale rikkaliku aroomi, vürtsika, peaaegu täiusliku maitse ja õrna, väga mahlase, puruse tekstuuri.

Pärast infusiooni võib filee praadida koos sibulaga või ilma bambusest või metallist varrastega ahjus, grillil, grillil, samuti pannil. Nautige maitsvat ja lihtsat sööki!
Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- kui kavatsete kebabi küpsetada bambusevarrastel, leotage neid kõigepealt 10-15 minutit voolavas vees, et mitte kõrvetada, ja määrige metallist taimeõli abil kiirusega pool tl rasva ühe kohta;

- vürtside retseptis on märgitud ainult must jahvatatud pipar ja sool, need on mis tahes marineerimise põhikomponendid, kuid võite kasutada lindu või liha maitsestavaid muid vürtse ja maitsetaimi: sumak, paprika, kuivatatud petersell, till, majoraan, sidrunhein, kõik paprika või suneli humala tüübid;

- väga sageli lisatakse sellisele marinaadile paar pressitud pressitud küüslauguküünt, mitu supilusikatäit naturaalset värskelt pressitud sidrunimahla või valget palsami või õuna 6% äädikat;

- majoneesis marineeritud kanakäärid keedetakse grillpannil või statsionaarselt, samuti gaasigrillina 12-15 minutit või ahjus, mis on kuumutatud temperatuurini 190 kraadi, kuid 20 minutit;

- mõnikord nikerdatakse marineeritud kana vardale, vaheldumisi marineeritud värskete kergelt jämedalt hakitud köögiviljade või puuviljadega. See võib olla suvikõrvits, salati paprika, baklažaan, tomatid, seened, õunad, pirnid, küdoonia, ananass, ploomid ja isegi viinamarjad;

- seda tüüpi grilli tuleks kohe pärast keetmist kuumalt serveerida ning selle roa täienduseks sobivad majoneesil, tomatitel, koorel, hapukoorel, küüslaugul ja võil põhinevad kastmed, köögiviljad, aga ka magushapud puuviljad või marjad.