Muu

Lillkapsapüree parmesani ja tüümiani retseptiga


Lillkapsas tüümiani kimbuga

Vähe retsepte on sama lihtne valmistada - rääkimata nii madala kalorsusega - kui see lillkapsapüree.

Õrnalt piimas koos värske tüümiani kimbu keedetud lillkapsas omandab õrna maitse ja siidise tekstuuri. Kuna see portsjon sisaldab rohkem kui 100 kalorit, on see retsept nii maitsev ja kerge kui võimalik.

Crème fraîche puudutus lõpus muudab püree kindlasti luksuslikumaks, kuid kui soovite veelgi madalama kalorsusega lisandit, võite selle kindlasti välja jätta.

Veelgi parem, võite püree ette valmistada ja enne serveerimist paar minutit uuesti kuumutada. Minu raamatus on see ideaalne retsept suure eine valmistamisel… nagu tänupüha!

Koostisosad

  • 2 tassi piima
  • 2 1/4 naela lillkapsast, õisikud rebitud 2-tollisteks tükkideks
  • 1 väike hunnik värsket tüümiani, köidetud kööginööriga kimpu
  • 3/4 tl meresoola või maitse järgi
  • Värskelt jahvatatud valge pipar, maitse järgi
  • 1/4 tassi parmesani, värskelt riivitud
  • 1 supilusikatäis kreemi (valikuline)

Küüslauk ja Parmesani kala lillkapsapüreega

See on jälle see aastaaeg. Aeg, mil sa sööd peaaegu 24 tundi ööpäevas. Pese see kõik maha selliste naudingutega nagu Baileys ja hõõgvein ning port. Ei? Siis ainult mina. Kuid isegi kui te järgmistel nädalatel tohutult järele ei anna, on alati hea, kui pangas on mõni armas värske õhtusöök. Ja see küüslaugu ja Parmesani kala lillkapsapüree retsept on just see roog.

Jõulumeeleolu on mulle lõpuks järele jõudnud ja ma ei tähenda, et ma lõpuks lumepallidega alustasin. Ma vaatan armastust tegelikult ja nutan natuke, kui me räägime. Ma pean kirjutama oma jõulukaarte, kuid selle asemel kirjutan teile kalast ja lillkapsast. Palun ärge tundke end süüdi, ma vihkan jõulukaartide kirjutamist ja ausalt öeldes on korralik pool tervislik õhtusöök teile kõigile palju kasulikum kui kaart. Kala on lihtne ahjus küpsetatud asi, kuid parmesani ja küüslaugukate muudab selle nii maitsvaks ja originaalseks, et see tundub palju keerukam. Koos kreemja lillkapsapüreega serveerituna on see palju enamat kui lihtsalt puder. Lillkapsas on praegu kõigi lemmikköögiviljad, see on madala süsivesikusisaldusega, kui mitte meeleheitlikult madala rasvasisaldusega. Need retseptid põhinevad ühel alati hiilgavatelt Donna Hay ja Lauren ’s Latest, tänu neile mõlemale.

Olen seda kala juba mõnda aega valmistanud, see on alati hästi vastu võetud, kuid lisades lillkapsapüree, on see täiesti uus roog. Kerge, kuid uskumatult maitsev. Ja kiiresti, muutes selle just kõige täiuslikumaks roaks pidulikul hooajal. Kerfufflega koormatud hooajal jätkake ja nautige seda kerfuffle -vaba rooga koos minu parimate soovidega. Vabandust õigekirjavigade pärast, muide, ma ikka veel pahandan Love Actually üle.

Ma ei arva, et mul oleks sellest lihtsast, kuid maitsvast reast midagi puudu jäänud. Püüa mitte peatuda oma aiast jäänud väsinud petersellioksal, ma arvasin, et olen Ocado tellimuse pealt paki ostnud, aga oh ei.

Alustage ahju eelkuumutamisega ventilaatori abiga umbes 170 kraadini. Seejärel praguneda lillkapsaga. Murdke see õisikuteks ja pange koos kahekordse koorega suurde potti.

Seejärel lisage kanapuljong ja keetke. Avage kaas, keerake kuumus maha ja hautage 15-20 minutit või kuni lillkapsas on lihtsalt pehme.

Haudumise ajal tegelege kalaga. Asetage valitud filee fooliumiga kaetud alusele. Minu oma oli natuke väike, tavaliselt lubaksin umbes 200 g inimese kohta.

Nüüd lisandi kohta. Võtke väike kauss ja segage majonees kuivatatud ja värskete ürtidega.

Järgmisena lisa purustatud küüslauk ja riivitud parmesan. Lase korralikult segada ning maitsesta soola ja pipraga.

Katke iga kalafilee selle juustumaitselise ürdisegu suure nuku * suure sõnaga * ja laotage ühtlaseks kihiks.

Pange see oma kuuma ahju umbes 15-20 minutiks, olenevalt filee paksusest. Kala hakkab mullitama ja pruunistuma. Kui see vajab täiendavat pruunistamist, pange need viimase minuti jooksul grilli alla. Ärge jätke neid kauemaks kui minutiks nagu mina, minu omad on lihtsalt natuke liiga kuldsed *põletatud *. Kuid mitte vähem verine maitsev.

Kala põletamise * küpsetamise ajal lõpetage lillkapsas. Tühjendage see, kuid reserveerige paar supilusikatäit keeduvedelikku juhuks, kui teie püree on liiga paks.

Tõsta keedetud lillkapsas ja või viil köögikombaini rohke soola ja pipraga ning töötle kuni sujuvaks. Vajadusel lisage reserveeritud vedelik.

Nüüd olete kõik valmis roogade valmistamiseks või pontsikute jaoks taldrikuteks. Täida imeline sile püree oma karge, juustuga kaetud kalaga. Siis lihtsalt oksa peterselli vana kooli võlu ja maitse jaoks. Ja tuult ettevaatlikult visates lisasin ühe või kaks lisanuppu võid.

Pöörake otse sisse. Omamoodi süümepiinadeta.

See lillkapsapüree oleks hämmastav kõige peal olevaga. Peale näiteks käputäie Kvaliteeditänavat. See on lihtne ja tervislik lisand minu lihtsa küüslaugu- ja parmesanikattega kala kõrvale. Võrreldes järgmise nädala menüüs olevate süsivesikute ja draamaraskete jõuluroogadega, võib see olla see, mille soovite oma ostunimekirja lisada.


Ettevalmistus

Samm 1

Lase suures potis kanapuljong ja sool keema. Lisa lillkapsas uuesti keema. Katke, vähendage kuumust madalale ja aurutage 20 minutit või kuni lillkapsas on väga pehme. Kasutage pilulusikat, et lillkapsas köögikombaini viia. Lisa potist 3 sl kanapuljongit koos võiga. Töötle ühtlaseks. Maitske ja kohandage maitsestamist soola ja värskelt jahvatatud pipraga. Lisa tüümian ja töötle, kuni see on lihtsalt segunenud.


Retseptimärkused Diana Henry

See tekkis sellepärast, et mul tekkis ühel õhtul isu röstitud kana ja lillkapsajuustu järele, kuid olin liiga laisk, et seda teha. Sellele langes kogu pere ja sellest ajast on see muutunud põhitoiduks. Kui soovite mõne parmesani asendada, võite kasutada näiteks juustusegu - pool Gruyère'i -, kui soovite pealt midagi sulavamat ja hapumat.


Lillkapsas hernepüreega

Enamik meie retsepte on lihtsad. Neid, kes nõuavad veidi rohkem aega või toiduvalmistamisoskust, hinnatakse keskmiseks või edasijõudnuks.

Ettevalmistusaeg

Selle aja valmistamiseks kulub nii palju aega.

Aeg kokku

Selle aja valmistamiseks kulub algusest lõpuni: marineerimine, küpsetamine, jahutamine jne.

Portsjon

See näitab, kui palju portsjoneid see retsept teeb.

Koostisosad

  • 1 oz parmesani juustu, koor eemaldatud, tükkideks
  • 6 oksa värsket peterselli, ainult lehed
  • 3 küüslauguküünt, jagatud
  • 1 tl paprikat
  • & frac12 oz tomatipasta
  • 4 oksa värsket tüümiani, ainult lehed
  • & frac12 oz ekstra neitsioliiviõli
  • 1 tl kuivatatud pune
  • 2 & frac12 tl soola, jagatud maitse järgi
  • & frac18 tl jahvatatud musta pipart
  • 25–28 oz pea lillkapsast (terve)
  • 35 oz vett
  • 10 ja 12 oz külmutatud rohelisi herneid
  • 1 & frac12 oz soolamata võid
  • & frac12 oz orgaanilist tugevat vahukoort

Küüslauk ja parmesani ahjus röstitud lillkapsas

Tutvuge oma nädala uue lemmikköögiviljaga! See lihtne ahjus röstitud lillkapsas on uhke vaadata ja maitseb nagu taevas.

Köögiviljad on minu jaoks alati raske teema. Ma võin ausalt süüa tomateid ja kurke ning ei vaja muid köögivilju. Olles aga kokk, naine ja ema, proovin alati perele uusi köögivilju tutvustada, sest nad EI saa elada ainult tomatitest ja suhkrutest.

Nii jalutasin viimati toidupoes ja otsisin uusi ja põnevaid köögivilju, kui nägin uhket säravat lillkapsapead. See oli lilla ja ilus kogu oma hiilguses. Nad isegi reklaamisid seda ja selle rohelist kolleegi kui “kalliskivi lillkapsast”. Loomingulised turundusgeeniused, kas pole?

Otsustasin ühe neist erksatest lillkapsastest koju viia ja oma tavapärasel viisil röstida. Ma pole kunagi röstitud lillkapsast ahjus küpsetanud, kuid arvasin, et see ei saa olla liiga halb?

Lõikasin lillkapsa pea üles, veendudes, et igal tükil oleks lame serv (nad saavad sel viisil rohkem värvi).

Maitsestasin neid tõesti lihtsalt soola, pipra, küüslaugupulbri ja võiga ning röstisin 450-kraadises ahjus umbes 15 minutit või kuni nuga hõlpsalt varrest läbi libiseb.

Kasutan sellega tõeliselt korralikku tehnikat, mille puhul sulatan esmalt ahjuplaadil oleva pannil või ja seejärel lisan sellele lillkapsa. See aitab ahjus röstitud lillkapsale kenama kooriku saada.

Tulemus? Krõbedad ja karamelliseeritud väikesed lillkapsa tükid, mis olid seest õrnad ja palusid, et neid näksitakse. Lilla värv muutus pärast röstimist veelgi heledamaks ja iga väike vääriskivitükk nägi välja nagu oleks kroonimiseks valmis ... Parmesan. Kasutasin oma mikroplaneerijaga pealt parmesani juustu maha ja vaatasin, kuidas see õrnalt sulab igal lillal kroonil.

See ahjus röstitud lillkapsas …See oli köögiviljade täiuslikkus. Ja tegelikult armastasid seda kõik pereliikmed ... ka mina.


Lillkapsapüree parmesani ja tüümianiga

2 tassi piima (mis tahes)
1 tl kosheri soola või maitse järgi
1 keskmine lillkapsas (

2 1/4 naela)-õisikud rebitakse 2-tollisteks tükkideks
1 väike hunnik värsket tüümiani - köidetud kööginööriga kimpu
maitse järgi värskelt jahvatatud pipart (valge või must)
1/2 tassi värskelt riivitud parmesani juustu
1/4 tassi madala rasvasisaldusega hapukoort

1. Aja piim suures potis keema. Lisa pool soolast, lillkapsas ja tüümianikimp. Vähendage kuumust keskmisele ja katke pann osaliselt, nii et piim ei keeks üle. Hauta 10 kuni 12 minutit, kuni lillkapsas on väga pehme. Kurna kurn, säilita piim ja lase kurnil 10 minutit seista, kuni see on hästi nõrgunud. Viska tüümianikimp välja.

2. Pane lillkapsaõisikud köögikombaini kaussi ja töötle terasest teraga, kuni need jämedalt tükeldatakse. Lisage ülejäänud sool, pipar, parmesan ja 2 supilusikatäit reserveeritud piima. Töötle veel 30 sekundit, kuni see on väga ühtlane. Vajadusel lisage soovitud konsistentsi saamiseks veidi reserveeritud piima.

Püreed saab selle hetkeni valmistada kuni 1 päev ette. Pange püree kaussi või tupperware nõusse, laske jahtuda toatemperatuurini, seejärel katke ja jahutage, kuni see on kasutusvalmis.

3. Kui tegite püree enne tähtaega, asetage püree keskmisesse potti ja kuumutage keskmisel kuumusel väga soojaks, sageli segades. Lisage hapukoor soojale püreele ja segage, kuni see on hästi segunenud. Serveeri kohe.


Küüslaugu lillkapsapüree

Küüslaugu lillkapsapüree on kartulipüree välimuse ja maitsega, kuid ilma süsivesikuteta. See on lihtne retsept ja saate selle asendada mis tahes retseptiga, mis nõuab kartulipüree. Üks näide võib olla Shepardi pirukas kartulipüreega.

Kuumuta ahi 400 kraadini. Ahjukindlas tassis määri koorimata küüslauguküüned oliiviõliga. Katke fooliumiga. Küpseta 15 minutit, kuni see on pehme. Jahutage ja koorige küüslauk. Kõrvale panema.

Lase suures potis soolaga vesi keema ja lisa lillkapsaõisikud. Katke ja keetke 6-8 minutit, kuni see on väga pehme. Teie kahvel peaks õisikud kergesti murdma. Nõruta kurn ja lase õisikutel 15 minutit jahtuda.

Asetage lillkapsas mitmele paberrätikulehele või marli lapikusse nõusse.

Pigista välja võimalikult palju vett.

Asetage lillkapsas köögikombaini. Lisa toorjuust, parmesan, küüslauk, kanapuljong, sulatatud või ja pipar. Pulseeri katkendlikult kuni sujuvaks. Serveerige jäätise kühvel abil iga külalise kohta kaks kulbitäit. Kaunista püree või ja murulauguga. Teenib 4!


Suurepärane! Kuna mul ei olnud piisavalt tugevat koort, täiendasin seda tavalise jogurtiga. Prae võiga 2 tükeldatud küüslauguküünt ja lisage keerukuse huvides veidi pipart.

Sai tehtud täna õhtul, miinus cayenne (piserdatud minu YUM -i peale). Kasutasin ka 1 suurt pea lillkapsast, 1/2 tassi koort ja 1/2 pulka võid. Kõik armastasid, armastasid, armastasid seda! Minu isa, diabeetik, ütles, et talle oleks see rohkem meeldinud, kui ta poleks teadnud, et see on lillkapsas. See oli maitsev ja teen seda kindlasti uuesti. LIHTNE ja maitsev! Järgmine kord lisan natuke küüslauku ja peale juustu :)


Palun jätke ajaveebi alla kommentaar või jagage minuga fotot, märgistades @the_schmidty_wife! Ei jõua ära oodata, millal näed, mida tegid!

Ja veenduge, et jälgite mind Instagramis, Pinterestis ja Facebookis kõigi uusimate retseptide jaoks!

Rahu ja armastus

Lauren, Schmidty naine

P.S. Kas otsite rohkem lisandeid nagu minu küüslaugu parmesani püreestatud lillkapsa retsept? Vaadake minu krõbedat ahjus röstitud beebi Yukoni kartulit või minu Pesto grillitud porgandit.

See sait kasutab rämpsposti vähendamiseks Akismetit. Vaadake, kuidas teie kommentaaride andmeid töödeldakse.

Neljapäeval, 4. juunil 2020

Selle retsepti tegin eile õhtul. Segamise lõpetades oli see nii maitsev, ilmselt polnud mul parmi üldse vaja. Ma armastan teie meetodit, kui lisate 1 tassi puljongit ja aurutate kõike. See on palju vähem raiskav. Alguses kartsin, et vedelikku on liiga palju, nii et kurnasin suurema osa sellest välja, segasin saumikseriga, kuumutasin samal pannil uuesti ja lisasin, et küüslaugupuljong tagasi sisse. Lihtne, lihtne ja lihtsalt parim viis toiduvalmistamiseks lillkapsa puder või püree, mida olen kunagi proovinud. Jätsin isegi rosmariini välja ja lõikasin parmi pooleks ja see oli hämmastav. Suur tänu retsepti eest.

Neljapäeval, 4. juunil 2020

See teeb mulle Nicole kuuldes rõõmu! Suur tänu, et leidsite aega kommentaari jätmiseks, ma hindan seda väga! :)

See sait kasutab rämpsposti vähendamiseks Akismetit. Vaadake, kuidas teie kommentaaride andmeid töödeldakse.

Laureni kohta

Tere! Ma olen Lauren ehk Schmidty naine! Armastab kõike toitu. Ma elan New Hampshire'is koos oma abikaasa, 2 lapse ja koeraga! Minu lemmik kiire ja võimekas nädalavahetuse õhtusöök on kanafilee. Tere tulemast minu ajaveebi, loodan, et leiate mõned teile meeldivad retseptid!


Vaata videot: Kaoma - Lambada Official Video 1989 HD (Jaanuar 2022).