Liha

Ahju liha kartuli ja tomatitega

Ahju liha kartuli ja tomatitega



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ahju koostisosad liha küpsetamiseks kartulite ja tomatitega ahjus

  1. Kartul 800 grammi
  2. Sealiha (värske sisefilee) 400 grammi
  3. Tomatid 300 grammi
  4. Sibul 150 grammi
  5. Maitse järgi jahvatatud must pipar
  6. Soola maitse järgi
  7. Liha vürtsisegud (rosmariin, pune, soolane, paprika, küüslauk, küüslaugugraanulid) maitse järgi
  8. Taimeõli 20 milliliitrit
  • Peamised koostisosad: sealiha, kartul, sibul, tomat
  • Teenimine 4.-6
  • Maailma köök

Inventar:

Köögikaalud, kööginoa - 2-3 tükki, lõikelaud - 2-3 tükki, paberist köögirätikud, köögimööbli haamer, kauss - 4 tükki, ahi, kuumakindel klaasist küpsetusnõu, küpsetuspintsel, alumiiniumist toidukile, köögipotid, köök spaatliga, portsjonplaat.

Liha küpsetamine kartulite ja tomatitega ahjus:

1. samm: valmistage liha ette.


See roog ei pretendeeri kohmakale, kuid see võib olla suurepärane lisand lõunale või südamlikule õhtusöögile, pealegi ei võta selle valmistamine palju aega. Niisiis võtame kõigepealt värske sisefilee, loputame seda ettevaatlikult külma voolava vee trikoode all, kuivatame paberköögirätikutega, paneme lõikelauale ja kasutame terava kööginoa abil lihast kilet, liigset rasva, õhukesi veenisid, aga ka luid, mis on väga jäävad sageli palkmajale.
Seejärel lõikasime sealiha üle kihtide paksusega umbes 2 sentimeetrit ja peksisime iga kord omakorda köögihaameriga, nii et need muutuksid õhemaks, alates 9 millimeetrist kuni 1 sentimeetrini.
Pärast seda hõõruge mõlemalt küljelt viilud soola ja liha vürtsiseguga maitsestamiseks, viige väikesesse kaussi ja jätke sinna 15-20 minutit või enne kasutamist vürtside aroomi leotamiseks.
Ka sel ajal soojendame ahju kuni 180 kraadi ja määrige küpsetusharja abil kleepumatu küpsetusplaat või kuumakindel küpsetusplaat õhukese taimeõli kihiga.

2. samm: valmistage köögiviljad ja muud koostisosad.


Vahepeal koorige puhta noaga kartulid ja sibul. Peseme neid koos tomatitega külma voolava vee all, kuivatame paberrätikutega, ükshaaval laotame need tooted uuele tahvlile ja jätkame ettevalmistamist. Eemaldame iga tomati kärni kinnituskohast ja tükeldame selle 1,5–2 sentimeetri paksuste kihtidena, sama suurusega viiludeks või jagage see lihtsalt 4, 5 või 8 võrdseks osaks.

Lõikame tala 6-7 millimeetri paksusteks poolrõngasteks või 1 sentimeetri suurusteks kuubikuteks.

Jahvatage kartulid pikkade õlgade, viilude või rõngastega, paksusega umbes 7–9 millimeetrit, jagage viilud eraldi kaussidesse, pange muud vajalikud koostisosad tööpinnale ja jätkake järgmise sammuga.

3. samm: pange tooted vormi.


Valmis küpsetusplaadi või vormi põhjas jagage ühtlaselt viilutatud pekstud sealiha tükid. Piserdage liha pooleks hakitud sibulaga ja pange selle peale kartulid figuuriga või kunstjahu. Maitsesta soola, musta pipra ja soovi korral lihaga lisatoidu vürtsidega.

Seejärel piserdage ülejäänud sibulaga, kaunistage hakitud tomatitega ja pingutage kuju alumiiniumist toidukilega, püüdes seda teha nii, et pragusid poleks.

4. samm: küpsetage liha kartulite ja tomatitega ahjus.

Seejärel saadame veel toored toidud keskmise kuumutusega eelsoojendatud ahju ja küpsetame liha kartulite ja tomatitega 40 minutit. Selle aja jooksul jõuavad kõik nõude komponendid täieliku valmisolekuni, kuid atraktiivsemaks muutmiseks seisame selle ahjus ilma fooliumita 10-15 minutit või kuni kartuli pind on pisut pruunistunud.

Seejärel tõmbame käes köögimööbli kindaid ja korraldame niigi väga lõhnava kulinaarse meistriteose lõikelauale, mis oli eelnevalt asetatud töölauale. Köögispaatlit kasutades jaotame köögiviljad ja liha osade kaupa taldrikutele ja serveerime lauale.

5. samm: serveerige liha kartulite ja tomatitega ahjus.


Ahjuliha kartuli ja tomatitega on südamlik ja toitev eine, mida serveeritakse kuumalt teise pearoogina. Pärast keetmist laotatakse see nami osade kaupa taldrikutele, kaunistatakse tilli, peterselli, koriandri, basiiliku või rohelise sibula värskete ürtidega ning täiendatakse marinaadide, hapukurkide, värskelt viilutatud köögiviljade või salatiga. Naudi ja ole terve!
Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- mõnikord purustatakse hakitud kartulid vürtside, soolaga ja enne küpsetamist lastakse neil sellel kujul 15-20 minutit liguneda;

- väga sageli täiendatakse köögiviljade komplekti hakitud küüslauguküünt, magusa salati pipra viilude või keskmise riiviga hakitud porgandiga;

- soovi korral võib liha enne küpsetamist mitu tundi oma lemmikmarinaadis hoida, see tuleb ainult selle maitsest kasu;

- mõned perenaised puistavad roogi hakitud kõva juustuga, seda tuleb teha 7-10 minutit enne söögi valmimist, et piimatootel oleks aega sulada ja punastada;

- retseptis nimetatud vürtsid pole olulised, kasutage liha maitsestamiseks muid maitseaineid.


Vaata videot: Ahjus küpsetatud Peipsi kala ja ahjupraad sealihast (August 2022).