Muu

Küpsetatud sealiha ribid


Sealiha ribid on maitsestatud soola ja pipraga.

Pane kaussi 2 tassi veega ja kata.

Asetage plaat ahju u. 2 tundi 180 kraadi juures.

Vahepeal sega tomatikaste ketšupi, mee, ingveri, peeneks hakitud kuuma pipra ja purustatud küüslauguga.

Maitsesta soola ja pipraga.

Eemaldage pannilt sealiha ribid, visake järelejäänud mahl ära ja valage neile tomatikaste.

Asetage plaat tagasi ahju, seekord katmata, u. 1 tund 180 kraadi juures.

Rannikud võivad poole ajaga tagasi tulla.

Serveeri kuumalt koos ahju- või praekartuli lisandiga.

Salatina soovitan Coleslaw salatit või assorti hapukurgi salatit.


Mahlased ja maitsestatud sea ribid kartuli ja seentega

Lõhnav, maitsev ja mahlane roog, mida saab valmistada nii kodus kui ka looduses. Seened täiendavad suurepäraselt kartulit lihaga ja annavad roogile unustamatu maitse.

Küpsetusaeg: 4 tundi 20 minutit.

Koostis:

  • Sealiha ribid - 900 gr.
  • Ketšabi ketšup - 6 spl
  • Taimeõli - 4,5 supilusikatäit
  • Külmutatud seened - 600 gr.
  • Kartul - 750 gr.
  • Sibul - 1,5 tk.
  • Küüslauk - 3 nelki
  • Loorberilehed - 1 tk.
  • Mustad pipraterad - 8 tk.

Küpsetusprotsess:

  1. Peseme ja kuivatame ribid, lõikame portsjoniteks. Lisa rõngasteks lõigatud sibul, ketšupi ketšup ja sega. Lase ribidel külmkapis vähemalt 3 tundi marineerida.
  2. Pese seened, vala need keevasse vette, soola, lisa pipraterad ja loorberilehed. Keeda 35 minutit, nõruta.
  3. Koorime kartulid, lõigake need suurteks viiludeks. Keeda kartuleid soolaga maitsestatud vees umbes 10-15 minutit. See peaks olema poolvalmis olekus. Me tühjendame vett.
  4. Panime kartuliseened magama. Täitke taimeõli, lisage küüslauk, segage kõik koostisosad.
  5. Lõigake paks foolium 30 x 40 tükiks Kui paksu fooliumi pole, võite võtta kaks kihti õhukest fooliumi. Fooliumitükkide arv on sama kui portsjonite arv. Määrige tulevased ümbrikud taimeõliga ja asetage igaühele võrdne kogus täidist.
  6. Pange sibul ja ribid kartulitele seentega.
  7. Vormi fooliumist ümbrikud, mähi.
  8. Kuumuta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus roog pehmeks.
  9. Soovi korral ava ümbrikud, kata ribid marinaadiga ja lase neil grilli all pruuniks minna.
  10. Saate serveerida ribisid köögiviljade, ürtide ja erinevate kastmetega.

Vürtsikad sealiha ribid ahjus

Vürtsikad sealiha ribid ahjus, õrn, mahlane, kleepuv ja väga lõhnav. Maitselt vürtsikas, enam -vähem. Need on nii maitsvad, et annate retsepti lemmikutele, garanteeritud & # 128578

Vürtsikad sealiha ribid ahjus

Kes ei armasta Vürtsikad sealiha ribid ahjus? Retsept see pole keeruline, pane kõik pannile ja viska ahju. Töövalmis 10 minutiga & # 128578 Ja tulemus on täiesti jumalik! Need sulavad suus, lakkud sõrmi ja lihtne!

Kindlasti olge käepärast värske omatehtud leib, et koguda kokku kogu see maitsev kaste, et ei jääks tilkagi & # 128578

Soovitan oma Koduleiva retsepte, mul on valik. Ja kui sõtkuda ei oska, soovitan leiba ilma lihtsa sõtkumis- või täisterajahuta, kuid ka teised gluteenivaba leiva või kartuli retseptid on imelised. või maisiga või jogurti ja hellipiga.


Küpsetatud sealiha ribid - Retseptid

Te teate juba, et meie menüüs on sealiha pisut vähem kui tiivulistel, mille tõestuseks on proportsioon kana- või kalkuniliha retseptide (praegusel hetkel peaaegu 100) ja sealiha retseptide vahel (veidi üle 40). Tegelikult, kui aus olla, pööran ma oma tähelepanu sealiha galantsusele, eriti kui meil on külalisi, olles teadlik, et paljude jaoks on siga parim köögivili. Aga muidugi on ka erandeid ja üks neist kannab nime & # 8220sealiha ribid & # 8221. Esiteks on suitsutatud, lihtsalt grillil (väljas, söel, kui võimalik) või ahjus (kui ilm seda ei võimalda) valmistatud, isegi kui see pole sama asi. Ja mulle väga meeldivad ameerika stiilis ribid, kleepuvad, paksu suitsukastmesse pakitud, magusad ja vürtsikad. Ma mõtlen, nagu see, mida ma teile täna pakun.

Postitatud 300-400 kcal, Sealiha, Uudised Sildid: Ameerika köök, sealiha ribid, magusad ja vürtsikad ribid, ingver, ketšup, küpsetatud, marinaad, sinep, sealiha sojakastmega, grillitud sealiha, ameerika retsept, küpsetatud sealiha ribide retsept, marineeritud sealiha ribide retsept, grilliretsept, grilliretseptid, grillitud retseptid, sojakaste, magus tšillikaste, tabasco kaste, küüslauk Kommentaare pole ja # 187

Küpsetatud sealiha ribid

Sel nädalavahetusel hellitasime end mõnega pehmed sealiha ribid ahjus. Ma kartsin alati ribisid küpsetada, sest mulle jäi mulje, et see on midagi keerulist ja edu sõltub keerulisest protseduurist.

Minu õnn on see, et Soft & ampGrace'i Bogdan andis mulle oma retsepti koos kõigi vajalike selgitustega. Samuti soovitas ta mul grillikastme jaoks improviseerida.

Kõik on hea ja ilus, seega jätan retsepti siia.

Koostis:

  • seafilee (ribid)
  • soola
  • pipar
  • paprika
  • grillikaste (kui meil seda kastet pole, improviseerime selle köögis järgmiste koostisosadega: mesi, sinep, Tabasco kaste, tomatimahl, sool, 1 küüslauguküüs, tšillihelbed)

Kuidas valmistada emotsioonideta ahjus pehmeid sealiha ribisid

Kuidas valmistada ahjus pehmeid sealiha ribisid:

Seafilee lõigatakse tükkideks, nii et igal tükil on 3-4 ribi ja iga portsjon peaks sisaldama kahte tükki.

Liha maitsestatakse soola, pipra ja paprikaga. Sega korralikult läbi ja pane küpsetuspaberisse, keeruta ümber. Seega aitame kaasa edukale pakkumismenetlusele.

Asetage plaat ahju u. kaks tundi 170 kraadi juures.

Kahe tunni pärast muutub liha väga pehmeks ja tuleb kergesti kontidelt maha.

Eemaldage küpsetuspaber ülevalt ja määrige liha pintsliga grillikastmega

Kuidas valmistada grillkastet kodus, kui meil pole originaalset grillikastet:

Siin tegin improvisatsiooni: 1 spl sinepit, 2 spl mett, 2-3 spl tomatimahla, 1-2 spl Tabasco kastet (suitsutatud versioon), 1 küüslauguküüs, sool ja mõned tšillihelbed.

Pärast liha määrimist pange plaat tagasi ahju, umbes 10 minutiks temperatuuril 200 kraadi, koos grillfunktsiooniga. Kui teil pole elektriahju, asetage salv ülalpool tõhusamaks pruunistamiseks.

See on umbes nii, täiesti maitsvad need õrnad küpsetatud sealiha ribid.

Et kõik hästi läheks, panin kokku mõned friikartulid, osa grillitud lillkapsast (uskuge, et see on väga hea), jogurtikaste küüslauguga ja mis grillikastmest üle jääb.

Nüüdsest ei karda ma ribisid küpsetada, see pole ka sina.
Toiduvalmistamise inspiratsiooniks jätan teile Jamie Oliveri vürtsika praadi retsepti.


Liha valik ja valmistamine

Roided on rinnaku osa, kus on lihaskiud, luud ja veidi rasva.

Liha valik turul on vajalik sealihast, vasikalihast ja lambalihast.

Selle kuningliku roa jaoks vali lihtsalt hea liha ja # 8211 ilma vere ja liigse rasvata.

Nad võivad suurendada hemoglobiini taset veres ja tõsta meeleolu.

Kuid kuna sealiha on kõrge kalorsusega toode, ei pea kõik inimesed sööma näiteks kahte portsjonit korraga.

Parem on võtta ribid rümba tagaküljelt, liha on rohkem.

Paluge neil portsjoniteks sulada, et küpsetusplaadil ilus välja näha.

Kodus loputage liha külma veega, kuivatage salvrätikuga ja lõigake sellele kile, et mahl säiliks küpsetamise ajal.

koostisosad Mitu
sealiha & # 8211 1 kg
pirnid & # 8211 2 tükki.
punane pipar & # 8211 1 tk.
sojakaste & # 8211 Easca tass
konjak & # 8211 150 g
rohelus ja vürtsid & # 8211 maitse pärast
Söögitegemise aeg: 240 minutit Kalorid 100 grammi kohta: 263 kcal
  1. Nagu iga liha, armastavad ribid vürtse: hõõru neid jahvatatud musta pipra, rosmariini, majoraani, kuivatatud küüslaugu seguga.
  2. Laota sibul roa põhjale suurteks rõngasteks ja aseta liha sellele. Valage sojakaste ühtlaselt, lisage veidi vett ja tutvustage hoolikalt brändit. Olge ettevaatlik: me ei pane soola, see on väga sojakastmes.
  3. Maitse saamiseks võite lisada hakitud rohelisi, koriandrit, peterselli, tilli, samuti hakitud paprikat. Marinaadis tuleks ribisid hoida jahedas kohas kaks kuni kolm tundi. Pärast seda, kui liha on vürtsidega immutatud, brändi maitseid imendunud ja leotatud, tuleb praadimiseks asendada see kuumuskindlas vormis. Vala ülejäänud marinaad kaussi, kata kaanega ja saada ahju.
  4. Sel hetkel tuleb ahi kuumutada 200 kraadini. Selleks, et roog oleks hästi aurutatud, võite selle fooliumiga mähkida, kuid see pole põhimõtteline, kui kaas on nõude suhtes väga tihedalt kinni.
  5. Esimese veerand tunni jooksul küpsetatakse ribid kõrgel temperatuuril, järgmise neljakümne minuti jooksul tuleb ahju tuld vähendada. Need manipulatsioonid võimaldavad marinaadil aurustuda ja liha soovitud olekusse jõuda.

Kauni kooriku saamiseks tuleb anum pärast fooliumi eemaldamist ja temperatuuri tõusu veel neljandaks tunniks ahju jätta.

Nüüd ei saa te kaant katta, oodake tulemust, määrates kooriku välimuse.

Selle kuldne värv ütleb teile, millal plaat hankida.

Pärast küpsetamist asetage ribid taldrikule ja puistake peale hakitud rohelisi, eelistatavalt koriandrit.

Neile, kes armastavad lihtsamaid retsepte, soovitame teil vaadata seda videot:


Sega kastrulis kõik marinaadi koostisosad ja hauta kaste madalal kuumusel paar minutit, kuni see pakseneb.

Näpunäide: Marinaadis kasutatavad vürtsid võib asendada meie retsepti "maitseainesegu RUB BBQ liha marineerimiseks" seguga, kuid kasutage ainult veerand saadud kogusest.

Pese sealiha ribid ja kata need paberrätikuga. Eemaldage valkjas membraan, mis katab ribide tagaosa. Lõika need nii, et saada 4 portsjonit.

Kuumuta ahi temperatuurini 160 ° C (ülemine ja alumine kuumus) või 140 ° C (ventilatsiooniga küpsetamise / konvektsiooni funktsioon). Asetage ribid sügavale ahjuplaadile koos grilliga ja määrige need ettevalmistatud marinaadiga. Valage ülejäänud õlu salve. Kata fooliumiga ja küpseta umbes 2 tundi.

Seejärel seadke ahi grillimisfunktsioonile. Asetage ribid ahjuplaadile ja selle alla küpsetusplaat. Lase neil pruunistuda umbes 10 minutit. Teine võimalus ribide viimistlemiseks on panna need kuumale grillile.


Kuumuta ahi 200 kraadini. Kuumuta grill puidul. Piserdage sealiha ribisid vähese õliga, maitsestage soola ja pipraga ning hõõruge liha hästi, nii et see oleks nende koostisosadega ühtlaselt kaetud.

Vahepeal valmista marinaad. Eemalda seemned ja haki kuum pipar peeneks, puhasta ja riivi ingver, haki küüslauk ja pane kõik koostisosad pannile koos õunamahla, valge äädika, tomatipasta, sinepi, sojakastme ja fariinsuhkruga.

Segage kõik koostisosad hästi ja kuumutage pann keskmisel kuumusel. Sega, kuni suhkur on lahustunud, seejärel hauta 10-15 minutit või kuni kaste pakseneb.

Pange ribid suurele küpsetusplaadile, määrige need selle marinaadiga ja katke plaat alumiiniumfooliumiga.

Pange plaat kuuma ahju 1 tunniks ja 15 minutiks või kuni liha hakkab luult kergesti kukkuma.

Puista ribid marineeritud kastmega 30 minutit pärast ahju panemist. 1 tunni pärast eemaldage alumiiniumfoolium, puistake üle marinaadiga ja jätke alus veel 15 minutiks ahju katmata. Aeg -ajalt piserdage ribisid marineeritud kastmega.

Kui grill on piisavalt soojenenud, liigutage ribid ettevalmistatud ja määritud pinnale. Prae neid keskmisel-madalal kuumusel umbes 5-10 minutit. Kui need on valmis, liigutage ribid puiduhakkuril ja lõigake need. Serveeri soovi korral koos raketisalatiga.


Küpsetatud sealiha - kasulikud näpunäited kogenud kokad

1. Kui te ei soovi praadi jaoks kasutada värsket ja külmutatud sealiha, on kõige parem viga teha ja pärast liha sulatamist see eelnevalt marineerida.

2. Marineeritud sealiha on kõige parem hoida külmkapis.

3. Kui küpsetate sealiha fooliumil, siis peaks lihale laotama peegelpind. Kuna liha on parem propechetsya ja jääb mahlane.

4. Seapraadi valmistamisel on väga oluline jälgida temperatuuri režiimi ja ärge liialdage liha ahjus ettenähtud aja jooksul. Vastasel juhul riskite liha kuivatamisega.


Küpsetatud sealiha ribid, kleepuvad ja mahlased

90ndate alguses, kui nad olid äsja kommunismist ärganud, kuid arvasid end juba kapitalistideks, ei rumeenlased enam grillinud, vaid grillisid. Palju aastaid hiljem meenus mulle see töö grillkoka kanadalase Robert Rainfordi kulinaarset saadet vaadates. Ja imede hulgas, mida ta pidevalt valmistas, olid sealiha ribid.

Selle toidu pärast pole hullud ainult kanadalased või ameeriklased. Grillitud või küpsetatud sealiha ribid, pruunistatud või mahlased, on populaarne roog kogu maailmas. Neid leidub külmas põhjas, Skandinaavias ja Austrias, aga ka Rumeenias. Sinaias on selle roa poolest kuulus restoran ja kliendid tulevad eriti sealiha ribide järgi.

Olen neid mõnes kohas söönud, kuid siiani pole julgenud neid teha. Tegelikult ma ei teinud neid, sest ma ei leidnud ideaalset ribitükki, mida teha. Aga ma leidsin ta Kauflandist. Sealiha ribid, ilma rasva ja kooreta, ideaalselt portsjonitud ja vormitud. Ja hind on tõesti väga hea, 16 või 17 lei kilogrammi kohta.

[üksikpilt w = 620 h = 440 ujuk = keskel]

Ostsin ribi umbes 30 sentimeetrit ja 700 grammi. Ja see, mis järgneb, paneb sind sõrmi lakkuma sõna otseses mõttes. Sest ribisid ei saa süüa, välja arvatud käsitsi.

Valmistamine on äärmiselt lihtne. Marineerisin ribid üleöö, seejärel panin ahju. See on kõik. Kõik, mida vajate, on kannatlikkus.

Tegin marinaadi 3 sl oliiviõlist, supilusikatäis austrikastet, supilusikatäis tumedat sojakastet, jämedat meresoola, värskelt jahvatatud musta pipart ja koriandrit, 3 sl vahtrasiirupit, 2 tl kuuma paprika pastat, kuum piprahelbed (kui see tundub liiga vürtsikas, võite sellest viimasest vürtsist loobuda). Viimase lihvi jaoks peate hoidma 2-3 supilusikatäit seda marinaadi.

[üksikpilt w = 620 h = 440 ujuk = keskel]

Määrisin ribid selle kastmega (mõlemalt poolt) ja lasin neil umbes 14 tundi marineerida. Seejärel panin need vähese veega pannile, katsin alumiiniumfooliumiga ja panin tunniks keskmise kuumusega (160 kraadi) kuuma ahju. Tunni pärast keerasin ribid ümber, katsin kandiku fooliumiga ja jätsin veel tunniks seisma. Seejärel eemaldasin fooliumi, keerasin ribid uuesti (lihakülg ülespoole) ja jätsin ahju grillfunktsioonile, veel 20 minutiks, praad pruuniks. Viimase 5 minuti jooksul määrisin ribid kastmega, milles neid marineeriti.

[üksikpilt w = 620 h = 440 ujuk = keskel]

Need on nii pehmed ja mahlased, et liha tuleb luult maha. Need on vürtsikad, vürtsikad, lõhnavad ja kleepuvad. Kõik, mida vajate, on kaste jogurti, purustatud küüslaugu ja väikese sidruniga. Ja värske omatehtud leib, krõbeda koorikuga.

Ma tean, et meestel (võib -olla objektiivsetel põhjustel, mõnikord :)) on probleem ribidega. Aga neile meeldivad need :). Ja mitte ainult nemad.


Ahjus marineeritud sealiha ribid

Otsisin netist mitmeid retsepte, kuidas ahjus sealiha ribisid küpsetada ja peaaegu kõik on sarnased. Variantideks oleks kõigepealt ribid keeta ja seejärel koos maitseainetega ahju panna või otse ahju panna, ainult maitseainetega.

Praegune retsept on pisut teistsugune tänu sellele, et valisin ribid enne ahju panemist paar tundi esmalt marineerimiseks. Miks just õllega? Sest tegin mitu korda õlle ja sinepiga marineeritud sealiha ja iga kord tuli väga hea välja.

Et neile rohkem maitset anda, võib ribid peaaegu valmis olles määrida grillikastme või vahtrasiirupiga valmistatud kastmega.

See on pikaajaline retsept, seega vajate selle valmistamisel palju kannatlikkust.

Pese ribid hästi ja eemalda noaga membraan seestpoolt. See tuleb üsna kõvasti alla, kuid keermestusnuga kasutades sisestage see veidi ribide otsast allapoole ja seejärel köögisalvrätikuga, nii et käsi ei libiseks, tõmmake membraani. Kasutage protseduuri, et eemaldada neist kogu membraan. Seda selleks, et vürtsid saaksid paremini liha sisse.

Sega suuremas kausis sool, paprika, koriander, pipar ja sinep nii, et tuleb paks pasta.

Hõõru ribid vürtsidega mõlemalt poolt hästi. Seejärel vala peale õlu ja leota ribid mõlemalt poolt. Pane need lihaküljega pannile, kata fooliumiga ja pane mõneks tunniks külmkappi. Jätsin nad ööseks.

Kuumuta ahi 180 kraadini. Eemaldage soonikuga salv külmkapist, eemaldage kile (kui panete selle peale) ja asetage alumiiniumfoolium peale. Küpseta 2 ja pool tundi või kuni ribid suhteliselt kergelt lahti tulevad.

Kui nad on peaaegu valmis, pane foolium kõrvale ja jäta veel 10-15 minutiks ahju, pruunistuma.

Kui kasutate grillkastet või vahtrasiirupit, määrige ribid enne küpsetamist mõlemalt poolt hästi.


Video: Perfect pork ribs in the oven, just pour beer on meat, a delicious meat dish #096 (Jaanuar 2022).