Kala

Kooretatud kala tomatis

Kooretatud kala tomatis



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tomati tarretatud kala keetmise koostisosad

  1. Pollocki (ilma peata) rümp külmutati 600 grammi
  2. Suur sibul 1 tükk
  3. Porgand 150 grammi
  4. Nisujahu 2 supilusikatäit
  5. Tomatipasta 6 supilusikatäit
  6. Taimeõli 4 supilusikatäit
  7. Loorberileht keskmise suurusega 1 tükk
  8. Suhkur 1 tl
  9. Soola maitse järgi
  10. Maitse järgi jahvatatud must pipar
  11. Puhas vesi 1 tass
  12. Maitse järgi värske petersell
  • PõhikoostisosadMintai, sibul, porgand, tomat
  • Serveerimine 3 portsjonit
  • Maailma köök

Inventar:

Tl, supilusikatäis, keskmine kauss, lõikelaud, kööginoa, taldrik - 2 tükki, sügav kauss, praepann - 2 tükki, pliit, puust spaatl, väike paksu põhjaga pada, pada kaane jaoks, serveerimisnõud, köök käärid, köögipaberirätik, sooneline kala nuga, väike kauss

Tomati tarretatud kala keetmine:

1. samm: valmistage kala ette.


Pange külmutatud pollocki korjused keskmisse kaussi ja laske toatemperatuurini tõusta. Tähelepanu: Mingil juhul ei kiirenda seda protsessi mikrolaineahju ega kuuma vee joa tõttu, vastasel juhul kaotavad kalad oma maitse ja tiheduse. Vahetult pärast seda puhastame spetsiaalse nuga abil detaili soomustest, sisetükkidest ja köögikääride abil lõime kõik peenrad ära.
Loputage pollock põhjalikult voolava sooja vee all, pühkige see köögipaberirätikutega ja pange lõikelauale. Lõika kala tavalise noa abil tükkideks ja tõsta tagasi uude väikesesse kaussi.

2. samm: valmistage sibulad.


Koorige noa abil sibul kestast ja loputage hoolikalt voolava vee all. Me levitame komponendi lõikelaual ja lõikame selle pooleks. Hakige iga osa peeneks õhukeste ribadega ja valage poolrõngad kohe puhtale plaadile.

3. samm: valmistage porgandid.


Koorige noaga porgandid ja loputage hästi voolava vee all. Pange köögivili nüüd lõikelauale ja lõigake väikesteks kuubikuteks, ringideks, kuubikuteks või poolkuuuks. Selle maitse ei muutu, seetõttu jahvatame komponendi nii, nagu teile kõige paremini meeldib. Panime peeneks hakitud porgandid tasuta taldrikule.

4. samm: valmistage tarretatud kala tomatis.


Valage jahu sügavasse kaussi ja hakake kala keetma. Valage esimesse pannile 2 supilusikatäit taimeõli ja pane keskmise kuumusega. Kui konteineri sisu on hästi soojenenud, pange siia polloki tükid, mida me eelnevalt rullime jahu igas küljes. Prae komponent jaoks 2-3 minutit kuni pinnale ilmub kuldne koorik. Selleks keerake kala puust spaatliga ühelt küljelt teisele. Siis seame konteineri kõrvale ja kanname komponendi pada üle.

Valage ülejäänud taimeõli teisele pannile ja pange sama põleti. Kui see on kuum, vähendage kuumust ja valage kaussi pool sibulat. Praadige aeg-ajalt, käepäraste tööriistadega segades, kuni see on läbipaistev. Järgmisena lisage pannile hakitud porgandid ja jätkake köögiviljade praadimist, kuni see muutub pehmeks kuldseks.

Vahetult pärast seda valage siia tomatipasta ja puhas vesi ning lisage maitse järgi ka suhkur, loorberileht ning sool ja must pipar. Pärast kõike uuesti segamist kustutame tomatikastme 4-5 minutit. Pärast määratud aja möödumist lülitage põleti välja ja pannil olev sisu asetage puust spaatliga praetud pollockitükkidega pada.
Pange nüüd konteiner väikesele tulele, katke see kaanega ja keetke nõu 15-20 minutitkuni tomatikaste on kalasse põhjalikult imendunud. Lõpus lülitame põleti välja ja saame hakata söögilauda serveerima.

5. samm: serveerige tarretatud kala tomatis.


Panime ettevalmistatud lihakala kala tomatiga spetsiaalsesse plaati ja serveerime seda koos lisandiga, näiteks kartulipüree, keedetud riis, erinevad teraviljad, aga ka tükid leiba. Soovi korral võib tassi piserdada väikese koguse peeneks hakitud peterselliga.
Kõigile söögiisu!

Retsepti näpunäited:

- kala õrnalt soomustest puhastamiseks peate seda tegema keskmise kaussi valatud vees. Siis jääb köök puhtaks ja improviseeritud seadmed ei ole kala lõhnaga küllastunud, mis on samuti oluline;

- kastme valmistamiseks võib porgandeid hakkida ka keskmise või suure riiviga;

- pollaki asemel võite roogi lisada merluusit. See on ka väga maitsev kala, mis läheb peaaegu kondita ja küpseb kiiresti;

- Kastme jaoks on kõige parem kasutada kodus valmistatud ketšupit. Kui te sellist kastet käepärast ei leidnud, siis võib selle asendada tomatipasta veega või tomatimahlaga.