Kala

Kalavorm aeglases pliidis


Kalavormi keetmise koostisosad aeglases pliidis

  1. Kondita kalafilee (külmutatud) 500–600 grammi (hiidlest, merluus, pollokk või muu kala)
  2. Kõva juust 100 grammi või maitse järgi
  3. Kana muna 1-2 tükki
  4. Pastöriseeritud täispiim 1/2 mitut tassi (80 milliliitrit)
  5. Valge leib (mis tahes klass) 1 viil (umbes 50 grammi)
  6. Sibul 1 tk (keskmine)
  7. Porgand 1 tk (keskmine)
  8. Soola maitse järgi
  9. Maitse järgi jahvatatud must pipar
  10. Taimeõli 2 supilusikatäit
  • Peamised koostisosadHake, munad, piim, juust
  • Osa4-5
  • Maailma köök

Inventar:

Mitmekordne klaas, multikooker, topeltkatel (multikookerist), kööginuga - 2 tükki, lõikelaud - 2 tükki, paberist köögirätikud, sügav kauss - 2, taldrik, riiv, elektriline või statsionaarne hakklihamasin, silikoonist köögirätik - 2 tükki, suur tasane roog, tükeldatud taldrik.

Kala pajaroog keetmine aeglases pliidis:

1. samm: valmistage kala ette.


Kõigepealt pange kondita kala külmutatud filee väikesesse kilekotti, pange see külma voolava vee kaussi ja laske sellel seista, kuni see täielikult sulab, umbes 30 minuti pärast jää tuleb sellest koostisosast maha.

2. samm: valmistage leib ja juust.


Me ei kaota hetkegi, tükeldame tüki kõva juustu keskmise või suure riiviga ja viime selle väikesele taldrikule.

Pärast seda võtke viil värsket või liisunud valget leiba, saatke see puhastesse keskmise suurusega roogadesse, täitke kogu pastöriseeritud piimaga ja jätke see peale 10-15 minutit kas enne kasutamist.

3. samm: valmistage köögiviljad.


Seejärel koorige terava kööginoa abil sibul ja porgand. Loputame neid voolava vee trikoode all, kuivatame paberköögirätikutega, paneme kordamööda lõikelauale ja jätkame ettevalmistamist. Tükeldame sibula kuni 1 sentimeetri suurusteks kuubikuteks, tükeldame porgandid keskmise või suure riiviga ja jätkame järgmise sammuna.

4. samm: andke sibulad porgandiga.


Lülitame multikookeri pistiku väljalaskeavasse, sisestame teflonkausi sälgu ja valame sinna supilusikatäis taimeõli. Seadsime köögiseadme tahvlile režiimi „Küpsetamine“ ja minuti pärast langetame sibulad ja porgandid kuumutatud rasva sisse. Me anname neile pehmuse, samuti kerge kuldse kooriku, katmata ja perioodiliselt segades silikooni või puidust köögilabidaga. See protsess võtab umbes 5-7 minutit. Niipea kui sibul ja porgand on pruunistunud, lülitage seade välja ja viige praetud köögiviljad sügavasse kaussi.

5. samm: valmistage kala-köögiviljasegu.


Kui kalafilee külmub, peske see, kuivatage see, pange see lõikelauale, lõigake kuni 2,5-3 sentimeetri suurusteks väikesteks tükkideks ja laske see läbi jahutatud hakklihamassiga otse kaussi koos praetud köögiviljadega.
Seal lisame toored kanamunad, soola, musta pipra maitsmiseks ja segage kõik supilusikatäis homogeense konsistentsini.

6. samm: valmistage kalaroog aeglases pliidis.


Järgmisena pange multikoogi kausi põhjas kalamass välja, õliga uuesti määrida pole seda väärt, seda on pärast köögiviljade praadimist üsna palju alles. Tasandame hakkliha supilusikatäis ühtlase kihina, sulgeme köögiseadme tihedalt kaanega ja paneme uuesti Küpsetusrežiim, kuid 40 minutit.

10 minutiga programmi lõpuni avage kaas, puistake pajaroog riivitud juustuga ja keetke järelejäänud aeg kaetud kujul. Pärast köögiseadme väljalülitamist laske lõhnaval roogil veidi jahtuda. Seejärel langetame ümara ime väga multikookerilt kahekordse katla peale, keerame kausi tagurpidi, tõstame ja eemaldame selle ettevaatlikult pajaroog.
Kasutades kahte köögikühvlit, nihutame isuäratava tassi suureks tasaseks nõudeks, jagage see portsjoniteks, jagage need taldrikutele ja serveerige lauale.

7. samm: serveerige kalaroog aeglases pliidis.


Multicookeri kalaroog - suurepärane õhtusöök või suurepärane lisand lõunale. Pärast keetmist jaotatakse see portsjoniteks, igaüks asetatakse eraldi taldrikule, kaunistades soovi korral värskete ravimtaimede, näiteks tilli, peterselli või koriandriga, ning serveerides nagu pearoog kuuma või sooja. Samuti saab sellist kerget einet täiendada keerukama lisandiga: kartulipüree, riisisotto, värske köögiviljasalat või hapukurk ja hapukurk. Nautige ja nautige!
Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- sulatatud kala ja pehmendatud leiba saab jahvatada tavalise statsionaarse segisti abil;

- mõnikord pekstakse mune 50 milliliitri hapukoore ja supilusikatäie jahuga ning segatakse see alles seejärel hakkliha ja köögiviljadega;

- retseptis märgitud vürtsikomplekti peetakse klassikaliseks, kuid soovi korral saab seda täiendada mis tahes vürtsidega, mida kasutatakse kalaroogade valmistamisel, näiteks majoraani pune, iisop, tüümian, apteegitill, soolased jt;

- toiduvalmistamise ajal kasutage ainult silikoonist või puidust köögitraatlit, et mitte kahjustada kausi õrna teflonkattet;

- see pajaroog on keedetud Panasonic 18 kaubamärgi pannipliidil, kausi maht on 4,5 liitrit, maht 670 vatti, seadme maksimaalne temperatuur küpsetusrežiimis - 180 kraadi Celsiuse järgi.