Muud

Sink fettuccine


Singi fettuccine'i koostisosad

  1. Pasta fettuccine 450 grammi
  2. Sink 200 grammi
  3. Rasvakoor 200 grammi
  4. Nisujahu 2 supilusikatäit
  5. Kõva juust 150 grammi
  6. Või 60 grammi
  7. Soola maitse järgi
  8. Maitse järgi jahvatatud must pipar
  9. Küüslaugupulber maitse järgi
  • Peamised koostisosadJuust, koor, pasta
  • Osa2-3
  • MaailmaköökItaalia köök

Inventar:

Kastmikann, sõem, kaanega praepann, metallist tangid, kööginuga, lõikelaud, vispel, väikeste aukudega riiv, pilulusikas.

Fettuccine'i keetmine singiga:

1. samm: küpseta fettuccine pasta.


Maitsva pasta küpsetamiseks peate esmalt pasta korralikult keema. Selle tegemine pole nii keeruline, kui esmapilgul võib tunduda. Alustamiseks täitke kastrul veega umbes poole peal. Lase keema tõusta ja kasta sinna fetuktsiinipasta. Vähendage kuumust kõrgelt keskmisele ja keetke 10 minutit kuni valmis või 9,5 minutit al dente osariiki.
Voldi pasta kurnist. Nüüd jäta need mõneks ajaks kaalu juurde, et liigne vesi saaks ära voolata. Külma veega ei ole vaja harjutada, kuid võite neid segada väikese koguse võiga, nii et nuudlid ei kleepuks.

2. samm: valmistage sink ette.


Nüüd koorige sink ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Mida väiksemad tükid, seda parem. Võite selle koostisosa ka õhukese õlgedega purustada.
Sulata umbes pannil 1/3 osa kogu võid ja prae selles sinki, kuni saad maitsva kuldse kooriku. Seejärel kasutage lihatükkide eemaldamiseks lõhestatud lusikaga ja jätkake samas kausis küpsetamist.

3. samm: keetke kreemjas kaste.


Sulatage ülejäänud või, lisades sellele rasvakoor, nisujahu, maitse järgi sool, samuti jahvatatud must pipar ja küüslaugupulber. Sega kõike nii nagu peab. Nüüd hõõruge parmesani juustu otse pannil koorese kastmega. Kui te pole oma võimetes kindel ja kardate, et kaste võib põleda, on parem juustu eelnevalt jahvatada. Keetke saadud mass madalal kuumusel pidevalt segades, kuni juust on sulanud, ja jätkake kohe järgmise keetmisetapiga.

4. samm: keetke pasta.


Nüüd pange röstitud sink pannile tagasi, lisades seda kreemja kastmega. Sega vispliga läbi.

Pärast sinki lisage keedetud pasta. Sega pasta uuesti korralikult, kuid tangidega, ning hauta seejärel madalal kuumusel veidi vähem kui minut.

Eemaldage ettevalmistatud pasta tulelt ja katke. Andke talle umbes viis minutit, et see jahtuks ja leotada, pärast mida saate kohe hakata nõud lauale serveerima.

5. samm: Serveeri singifettuccine pasta.


Serveeri valmistatud fettuccine pasta singiga kohe pärast keetmist kuumalt, vältides selle liiga tugevat jahtumist. Saate seda lisada värskete ürtide ja sibulaga, samuti puistata lisaks juustu või konserveeritud roheliste hernestega. Kasutage pastat iseseisva roogina või lisandina. Kõik, teie itaalia roog on valmis. Aita ennast ja kohtle teisi.
Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- Samuti võite koorekastme valmistamisel lisada pehmet juustu, see tuleb ka protsessis täielikult sulatada.

- Kui teile meeldib sibulat kastmetele lisada, lisage seda ka sellele rooga, praadides sinki.

- Võite kasutada muid maitseaineid, mis teile meeldivad, näiteks kuuma punast pipart või paprikat.


Vaata videot: The Real Reason You Should Never Drain Pasta In The Sink (Detsember 2021).