Supid

Suitsutatud juustu supp


Suitsutatud juustu supi koostisosad

  1. Suitsuvorst 200 grammi
  2. Keedetud sealiha 200 grammi
  3. Toorjuust "Amber" 200 grammi
  4. Kartulid 5-6 tükki (keskmine)
  5. Porgand 1 tk (väike)
  6. Sibul 1 tükk (keskmine)
  7. Soola 1 tl või maitse järgi
  8. Maitse järgi jahvatatud must pipar
  9. Värsked rohelised (till või petersell) 1 kimp (väike)
  10. Taimeõli 2-3 supilusikatäit
  11. Loorberileht 2 tükki või maitse järgi
  12. Puhastatud vesi 1,5-2 liitrit
  • Peamised koostisosad: vorst ja vorst, kartul, sibul, porgand, juust
  • Portsjon 7-8
  • Maailma köök

Inventar:

Mõõtetops, supilusikatäis, kööginuga - 2 tükki, lõikelaud - 2 tükki, paberist köögirätikud, sügav kaanega pann (maht 4 liitrit), pliit, praepann, puust köögilabidas, supikann, sügav plaat.

Suitsujuustu supi keetmine:

1. samm: valmistage suitsutatud juustu supi koostisosad ette.


Kõigepealt pange keskmise kuumusega sügav pann, mis on täidetud puhastatud veega, mille kogust reguleeritakse sõltuvalt supi soovitud tihedusest. Kuni see keeb, koorige terava kööginoa abil kõik retseptis märgitud köögiviljad, loputage neid rohelistega, kuivatage paberköögirätikutega, pange need omakorda lõikelauale ja jätkake ettevalmistamist. Lõikasime kartulid kuubikute või viiludega suurusega 2–2,5 sentimeetrit.

Sibul ja porgand tükeldatakse kuubikuteks suurusega 6-7 millimeetrit kuni 1 sentimeetrit ja rohelised hakitakse lihtsalt peeneks. Seejärel jahvatage puhta noa abil uuel laual suitsutatud liha, st sinki vorstiga, portsjoni suurus sõltub ainult teie maitsest, mõnele meeldivad suured tükid, teistele väikesed. Pärast seda pange ülejäänud koostisosad, mis on vajalikud suppi valmistamiseks, töölauale ja liikuge edasi.

2. samm: valmistage suitsujuustasupp - esimene etapp.


Kuni me viilutasime, hakkas pannil olev vesi keema, kastke sinna hakitud kartulid ja keetke 10 minutit, kuni poolvalmis. Pärast seda aega lisage sellele suitsutatud liha ja hoidke neid keskmise puurimisega pliidil koos 5-7 minutit.

3. samm: valmistage suitsutatud juustu supi kaste.


Me ei kaota sekunditki, lülitage järgmine põleti keskmisel kuumusel sisse ja pange praepann, millel on kaks või kolm supilusikatäit taimeõli. Sõna otseses mõttes läbi paar minutit nirista porgandiga sibul hästi kuumutatud rasva sisse.

Prae neid kuni pehme ja umbes hele kuldne koorik umbes 5-6 minutitpidevalt segades puust köögirätikuga. Niipea kui köögiviljad on saavutanud soovitud konsistentsi, lükake need küljele ja pange pannile tagasi gurgleeriva vedelikuga.

4. samm: valmistage suitsujuustu supp - teine ​​etapp.


Kui kartul on jõudnud peaaegu täielikku valmisolekusse ja suitsutatud liha on pisut pehmenenud, lisage neile praetud köögiviljad, see tähendab sibul ja porgand. Seejärel täidame supp toorjuustuga ja segage hoolikalt kõike, et piimatoode oleks hästi lahustunud. Järgmisena pane pannile natuke loorberilehte, musta pipart ja soola. Lõdvendage nõude kõik koostisosad uuesti, kuni need on ühtlased ja keetke 7-8 minutit. Seejärel panime aromaatsesse segusse värsked ürdid, seisame suppi veel pliidil 2-3 minutit, lülitage tule välja, katke pann kaanega ja laske saadud namil liguneda 10-12 minutit, ja pärast seda saate seda maitsta!

5. samm: serveerige suitsujuustu suppi.


Pärast keetmist nõutakse veidi suitsutatud lihaga juustusuppi, seejärel valatakse see kanaliha abil osade kaupa sügavatesse plaatidesse, puistatakse vajadusel kahe või kolme näputäie värskete ürtidega ja serveeritakse esimese pearoogina kuumalt õhtusöögiks. Lisaks sellele roogile võite pakkuda purustatud kõva juustu, koort, hapukoort, majoneesi ja muidugi värsket leiba, pitaleiba, krutoone, hapnemata kooke, kreekerid või kukleid, purustatud väikesele või keskmisele riivile. Kokkake mõnuga ja nautige koduseid toite!
Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- koos sibula ja porgandiga võite praadida hakitud selleri vars, peeneks hakitud magus salat pipar või tomat;

- kui küpsetate suppi võiga, on selle maitse palju mahedam;

- retseptis on märgitud ainult kahte tüüpi suitsuliha, kuid nende komplekti ja massi saab vastavalt oma eelistustele reguleerida;

- selle roogi valmistamiseks kasutatud vürtse peetakse klassikaliseks, kuid soovi korral mitte hädavajalikuks, võib seda roogi maitsestada mis tahes vürtsidega, samuti kuivatatud või värskete ürtidega, mis sobivad kreemjaste suppide jaoks;

- alternatiiv vedelale sulatatud juustule - mis tahes kõva, purustatud väikesele või keskmisele riivile.


Vaata videot: Kikerhernesalat feta juustuga, röstitud köögivilja ja kikerherne supp, röstitud kikerherned (Oktoober 2021).