Isiklik

Ahju pelmeenide pajaroog


Ahjud pelmeenide küpsetamiseks ahjus

  1. Pelmeenid 800 grammi
  2. Sibulat 1-2 tükki või maitse järgi
  3. 4 muna
  4. Kõva juust 100 grammi
  5. Majonees 250 milliliitrit
  6. Soola maitse järgi
  7. Maitse järgi jahvatatud must pipar
  8. Taimeõli 2-3 supilusikatäit või kui palju on vaja
  • Peamised koostisosad: veiseliha, sealiha, munad
  • Serveerimine 4 portsjonit
  • Maailma köök

Inventar:

Köögikaalud, klaas, supilusikatäis, lõikelaud - 2 tükki, kööginuga - 2 tükki, paberist köögirätikud, riiv, sügav plaat, ahi, pliit, praepann, kuumuskindel või mittekleepuv küpsetusnõu (läbimõõt 21 x 16 sentimeetrit), puust või silikoonist köögitraat, köögikindad, portsjonplaat.

Pelmeenide pajaroog küpsetamine ahjus:

1. samm: valmistage sibul.


Seda tagasihoidlikku vene rooga on lihtne valmistada, see on alati maitsev ja südamlik ning isegi kui te pole suur professionaalne kulinaar, uskuge mind, kõik õnnestub! Esiteks lülitage ahi sisse, et soojeneda temperatuurini 200 kraadi. Seejärel koorige sibul terava kööginoa abil. Loputame seda külma voolava vee trikoode all, kuivatame paberköögirätikutega, paneme lõikelauale ja hakkime kuubikuteks, rõngasteks, poolrõngasteks, õlgedeks, üldiselt, nagu meile meeldib, kuid on soovitav, et lõike paksus ei ületaks ühte sentimeetrit, ehkki vähem teeme.

2. samm: praadige sibulad.


Siis panime panni keskmisele kuumusele ja valame sinna paar supilusikatäit taimeõli. Mõne minuti pärast kastke hakitud sibul selle sisse ja praege kuni kuldpruunini, soovi korral võite lihtsalt kuni pehme ja helebeežini koorikuni. Selle protsessi ajal ärge unustage köögivilja puidust või silikoonist köögitšatliga segamist ja niipea, kui see on pruunistunud, eemaldage pann pliidilt, pange see kõrvale ja liikuge edasi.

3. samm: valmistage juust.


Uue kööginoa abil eemaldame parafiinikoorest kõva juustu ja tükeldame selle peeneks, keskmiseks või suureks riiviks sügavale plaadile.

4. samm: valmistage ette täidis.


Pärast seda peksame kordamööda iga kana muna ja saadame munakollased koos valkudega puhta kaussi. Vahustage neid kergelt lauakahvli või vispliga, kuni need muutuvad suurepäraseks, lisage saadud massile majoneesi, maitske soola, musta pipart ja raputage kõike uuesti kuni homogeense konsistentsini - täidis on valmis!

5. samm: moodusta ahjus pelmeenide pajaroog.


Nüüd määrige küpsetusharja abil kleepumatu või kuumuskindel küpsetusnõud järelejäänud taimeõliga, see tähendab supilusikatäis. Panime selle roogi ahju ja lasime sellel pisut soojeneda. Siis, aidates end köögikindadest, liigutame selle uuesti lõikelauale. Pange kohe selle nõude põhjale kiht tooreid külmutatud pelmeene.

Piserdage neid maitse järgi soola, musta pipra, praetud sibulaga, valage munade ja majoneesi segu, purustage juustuga ja jätkake järgmise, peaaegu viimase etapiga.

6. samm: küpseta pelmeenide pajaroog ahjus.


Saadame moodustatud nõude 40 minutiks ahju, mille jooksul see saavutab täieliku valmisoleku ja kaetakse ilusa kuldse koorikuga. Niipea kui see juhtub, kanname sama lõhna abil vormi aromaatse rooga countertopile. Lase pajaroogil pisut jahtuda, jaota portsjoniteks, jaota taldrikutele ja paku perekonnale proovida oma kuldsete pastakate loomist.

7. samm: serveeri pelmeenide pajaroog ahjus.


Ahjus pelmeenide pajaroog serveeritakse ahjus sooja või soojana, kuigi see on ka väga maitsev külmas. Serveeri seda küpsetatud kujul või osade kaupa taldrikutel, enne mida kaunista soovi korral igaüks värsketest ürtidest tilli, peterselli, koriandri või basiilikuga. Seda toitvat toiteväärt roogi saab värskendada hapukoore, koore, majoneesi või tomatite baasil valmistatud kastmetega, aga ka salatite, marinaadide või hapukurkidega. Kokka meeleldi ja naudi!
Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- suurepärane alternatiiv majoneesile - hapukoor või koor ja taimeõli - koor või ghee loomne rasv;

- Prae koos sibulaga väga sageli porgandit või värsket peeneks hakitud söödavat seeni. Kuigi mõned koduperenaised teevad üldse köögivilju, laotavad nad pelmeenid lihtsalt eelsoojendatud kujul, saadavad nad seal täidise vürtsidega, puistavad juustuga ja viivad kõik ahjus täielikku valmisolekusse;

- selleks, et pada oleks tihedam, võite täidisesse panna paar supilusikatäit sõelutud nisujahu;

- retseptis on kasutatud kõige lihtsamaid vürtse, kuid need pole hädavajalikud; sobivad liha-, linnuliha- või köögiviljatoidud, suurepärane võimalus on universaalsed segud, neil on palju erinevaid kuivatatud ürte ja vürtse.


Vaata videot: Härmavilja pelmeenid spinati-koorekastmes (Jaanuar 2022).