Liha

Mitmekordne keedetud liha kartuli ja kapsaga


Koostisained liha küpsetamiseks kartulite ja kapsaga aeglases pliidis

Peamised tooted:

  1. Sealiha (värske kael) 500 grammi
  2. Kartul 1 kilogramm
  3. Kapsas 500 grammi
  4. 2 porgandit
  5. Sibul 1 tükk
  6. Tomatipasta 3 supilusikatäit
  7. Taimeõli (rafineeritud) 2 supilusikatäit
  8. Puhastatud vesi 2 mitut klaasi

Vürtsid:

  1. Maitse järgi jahvatatud must pipar
  2. Loorberileht maitsta
  3. Soola maitse järgi
  • Peamised koostisosad: sealiha, kapsas, kartul, sibul, porgand
  • Portsjon 7-8
  • Maailma köök

Inventar:

Krookpann, mitmest klaasist, köögikaalud, paberist köögirätikud, lõikelaud - 2 tükki, kööginuga - 2 tükki, supilusikatäis, puust või silikoonist köögilabidas, serveerimisplaat.

Liha keetmine kartuli ja kapsaga aeglases pliidis:

1. samm: valmistage liha ette.


Selle roogi jaoks sobib igasugune liha, näiteks veiseliha, vasikaliha ja isegi lambaliha, aga sealiha kaela valisin muidugi ise, see on pigem rasvane, aga väga pehme, nii et igal juhul osutub see õrnaks ja võluvalt maitsvaks. Esiteks peseme seda külma voolava vee trikoode all, kuivatame paberköögirätikutega, paneme lõikelauale ja kasutame terava kööginuga, et vabaneda kilest, veenidest ja ka väikestest luudest, mis jäävad pärast lõikamist üsna sageli rümba osadele. Siis lõikasime liha osadeks suurusega 2,5 kuni 3 sentimeetrit, tilgutasime selle puhastesse nõudesse ja liikusime edasi.

2. samm: valmistage köögiviljad ja muud koostisosad.


Uue kööginoa abil eemaldage kapsast ülemised saastunud lehed, koorige ülejäänud köögiviljad ja loputage kõik külma voolava vee all. Seejärel kuivatame need tooted paberköögirätikutega, saadame kordamööda lõikelauale ja jätkame ettevalmistamist. Lõika kartulid viiludeks, kuubikuteks või 1,5–2 sentimeetristeks viiludeks, viige need külma vedelikuga sügavasse kaussi ja jätke kuni kasutamiseni, nüüd nad ei tumene.

Haki kapsas ribadeks.

Hakime porgandiga sibulad kas kuubikute, rõngaste, poolrõngastega.

Ehkki võite neid lihtsalt köögikombainis või segistis tükeldada kuni 5-7 millimeetri paksusteks väikesteks tükkideks, eelistan siiski lokkisid viilusid, nii ilusaid. Järgmisena pange nõusse ülejäänud koostisosad, mida on vaja roa valmistamiseks, ja seejärel jätkake järgmise, peaaegu viimase etapiga.

3. samm: valmistage liha kartuli ja kapsaga aeglases pliidis.


Me sisestame multikookeri pistiku pistikupessa, valame vajaliku koguse rafineeritud taimeõli köögiseadme kaussi ja seadke režiim hõõguvale lauale Küpsetamine 20 minutit. Umbes 30 sekundi pärast Pange sealihatükid köögimasinasse ja keetke neid kaetud kaane all 10 minutit. Seejärel lisage lihale hakitud sibul ja porgand. Segage need põhjalikult puust või silikoonist köögitraatliga, sulgege aeglaselt pliit tihedalt ja hoidke neid tooteid programmi lõpuni.
Siis panime kaussi kapsad, kartulid, tomatipasta, musta pipart, soola, loorberilehte maitsta ja täidame kõik toatemperatuuril puhastatud veega. Lõdvendage tooted õrnalt homogeense konsistentsini, sulgege tihedalt kaas uuesti, määrake uus kustutusrežiim 1 tund ja minge tegema muid olulisi asju, nüüd teeb imetehnika kõik ise.

Pärast vajaliku aja möödumist lülitub köögiassistent välja, teatades sellest vastava helisignaali või helisignaali abil. Niipea kui see juhtub, tõstke kaas ettevaatlikult üles ja laske kuum aur välja. Segage saadud roog uuesti ühtlaseks, jagage aromaatne mass osade kaupa taldrikutele, pange see lauale ja kutsuge perekond sööma.

4. samm: serveerige liha kartuli ja kapsaga aeglases pliidis.


Aeglases pliidis liha kartuli ja kapsaga serveeritakse kuumalt täisväärtusliku teise kursusena lõuna- või õhtusöögiks. Enne serveerimist jagage aromaatne segu taldrikutele, puistake iga portsjon soovi korral värske peeneks hakitud roheliste tilli, peterselli, koriandri, basiiliku või rohelise sibulaga ja pange lauale selliste lisanditega nagu hapukoor, koor, marinaadid, hapukurgid, köögiviljasalatid ja muidugi leib. . See nami meenutab mõneti hautist, poola või rumeenia guljašši või praadi ning osutub väga rahulduseks, ühest kastrulist piisab seitsme kuni kaheksa inimese suurele perele, nii et küpseta armastusega ja naudi omatehtud toite!
Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- väga sageli lisatakse retseptis nimetatud peamistele koostisosadele suvikõrvitsat, baklažaani, herneid ja paprikat;

- alternatiiv veele - puljong või köögiviljapuljong;

- soovi korral võib tomatipastasse lisada paar supilusikatäit hapukoort;

- vürtsikomplekt pole hädavajalik, kasutage liha- või köögiviljatoite;

- see retsept sobib mis tahes kaubamärgi multikokkeritele.