Kala

Varrukas küpsetatud makrell


Varrukas küpsetatud makrelli keetmise koostisosad

  1. Makrell 1-2 tükki (keskmine)
  2. Sibul 1 tükk (väike)
  3. Jahvata pipra segu maitse järgi
  4. Soola maitse järgi
  5. Taimeõli valikuline
  6. Kala maitsestamine maitse järgi
  • Peamised koostisosad: makrell, sibul, sidrun
  • Osa2-3
  • Maailma köök

Inventar:

Röstihülss, kuumuskindel vorm või küpsetusplaat, kööginuga, lõikelaud, ühekordselt kasutatavad paberrätikud, köögiahju kindad.

Küpsetatud makrelli keetmine varrukas:

1. samm: valmistage makrell.


Enne toiduvalmistamist tuleb makrell hoolikalt valmistada. Sulatage see kõigepealt lihtsalt mitme tunni jooksul toatemperatuuril. Seejärel lõigake pea ja saba soovi korral ära. Tähtis: kui otsustate kogu makrelli küpsetada, jättes oma pea, siis eemaldage kindlasti lõpused. Tehke sisselõige mööda kala kõhtu ja sisikond. Pärast rümba põhjalikku loputamist ja väljastpoolt loputamist eemaldage kile.
Siis peate luudest lahti saama. Seda on piisavalt lihtne teha. Levitage makrell lõikelauale, keerates seda nagu raamatut, varundage. Sõrmed vajutavad sellele. Selle tulemusel hüppavad mäed ja muud luud ise välja. Pöörake kala ümber ja eemaldage jäägid viljalihast, nii et saate nahale puhta kalafilee.

2. samm: valmistage sibul.


Koorige sibulad ja lõigake tarbetud otsad mõlemalt küljelt, pisut, mitte üle ühe sentimeetri. Loputage kooritud sibul külma veega ja lõigake see vastavalt soovile õhukesteks või poolrõngasteks.

3. samm: topime makrelli.

Asetage makrelli rümp seljatoega lõikelauale. Hõõru soola, jahvatatud paprikate ja muude vürtside seguga. Vala õrnalt veidi taimeõli. Pange sibularõngad ühele küljele. Voldi makrell pooleks, nii et sibul oleks sees.

4. samm: küpsetage makrell varrukas.

Kuumuta ahi temperatuurini 180 kraadi Celsiuse järgi. Asetage sibulaga täidetud makrell küpsetushülsi sisse tihedalt üksteise külge. Seo ja aseta kõik ahjuplaadile ning seejärel ahju. Kalade ettevalmistamine sellisel kujul on umbes 40 minutit. Niipea kui küpsetamiseks vajalik aeg möödub, eemaldage küpsetusplaat makrelliga ahjust, vabastage see varrukast ja jätkake valmistoidu serveerimist lauale.

5. samm: serveerige varrukas küpsetatud makrelli.


Serveeri küpsetatud makrell kuumalt kohe pärast keetmist. Kuid ka külm kala on maitsev. Kuna oleme juba kõik luud koos katuseharjaga välja tõmmanud, ei pea me makrelli tükke lahti võtma ja neid serveerima, asetades need serveerimisplaadile. Kaunistage värskete või keedetud köögiviljade kerge lisandiga, valage kaste vastavalt oma soovile ja nautige lõhnava makrelli maitset sibula ja maitseainetega.
Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- Soovi korral võite makrelli valmistamiseks kasutada ka sidrunit. Valage lihtsalt selle peale kalamahl või pange puuviljaviilud sinna sisse.

- Kui leiate käepärast värskeid rosmariini oksi, kasutage neid kindlasti makrelli valmistamiseks.

- Kasutage mis tahes maitsestamist kaladele, mis teile meeldivad. Isegi kui see on vaid segu kuivatatud ürtidest ja vürtsidest.