Suupisted

Apteegitill juustuga


Apteegitilli valmistamise koostisosad juustuga.

  1. Suur apteegitilli pirn 1 tükk
  2. Keskmine sidrun 2 tükki
  3. Kuivatatud majoraan 1 tl
  4. Kana puljong 300 milliliitrit
  5. Kõva juust 200 grammi
  6. Loorberileht keskmise suurusega 1 tükk
  7. Maitse järgi jahvatatud valge pipar
  8. Soola maitse järgi
  • Peamised koostisosad
  • Serveerimine 4 portsjonit
  • MaailmaköökHispaania köök

Inventar:

Lõikelaud, nuga, teelusikatäis, taldrik - 2 tükki, mahlapress, keskmine kaanega pann, supilusikatäis, köögipliit, küpsetusplaat, ahi, köögikindad, keskmine riiv, serveerimisnõud, puust spaatl, toidukile

Apteegitilli keetmine juustuga:

1. samm: valmistage apteegitill.


Alustuseks peske apteegitilli hoolikalt voolava vee all ja pange see lõikelauale. Lõika noa abil sibulast suled.
Seejärel lõigake taim mööda kiudusid
tükkideks, paksud mitte vähem kui 1 sentimeeter. Purustatud komponent kantakse vabale plaadile.

2. samm: valmistage sidrun.


Peseme sidruni jooksva vee all ja paneme selle lõikelauale. Lõika noa abil tsitruselised kaheks pooleks. Pärast seda pigistage mahlapressi abil mõlemast poolest mahl välja.

3. samm: valmistage kõva juust.


Riivime kõva juustu keskmise riiviga otse lõikelauale. Pärast seda kanname juustulaastud vabale taldrikule ja mähime selle klammerduva kilega, nii et komponent ei tuuleks, samal ajal kui apteegitilli ise küpsetame. Tähelepanu: toiduvalmistamiseks võite oma maitse järgi kasutada mis tahes tüüpi juustu. See võib olla vene, Kostroma, Adygea ja isegi Edami juust.

4. samm: valmistage apteegitill juustuga.


Vala kanafilee puhtale pannile ja asetage kauss keskmise kuumusega. Kui vedelik keeb, lisage pannile värskelt pressitud sidrunimahl, majoraan, loorberileht ja peamine koostisosa - hakitud apteegitill. Segage kõik hästi supilusikatäis, katke anum kaanega ja keetke nõu 30 minutit. Selle aja jooksul keedab sibul hästi keema ja muutub pehmeks ja mahlakaks.

Vahetult pärast seda kandke puidust spaatliga põhiosa pannilt küpsetusplaadile, soola ja pipart maitse järgi ning lõpuks piserdage riivitud juustuga. Panime apteegitilli juustuga ahju ja küpsetame temperatuuril 200 ° C kuni juust on täielikult sulanud ja kaetud pehme kuldse koorikuga. Vahetult pärast seda lülitage ahi välja, võtke köögikindade abil küpsetusplaat välja ja pange mõneks ajaks jahtuma.

5. samm: serveerige apteegitilli juustuga.


Viime valmis apteegitilli juustuga supilusikatäie või puust spaatliga spetsiaalsesse tassi nõusse ja saame seda pidulikule lauale serveerida. Selline taim sobib ideaalselt suupisteteks, kuna sellel on teatav happesus ja see sobib hästi sulatatud juustuga.
Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- Nõu ettevalmistamiseks ei ole vaja juustu lihvida, vaid lõigake see õhukesteks plaatideks ja katke need enne küpsetamist apteegitilliga.

- Serveerimisel saab roogi kaunistada apteegitilli järelejäänud lehtedega. See osutub väga ilusti ja pidulikult.

- Lisaks retseptis märgitud vürtsidele võite kasutada ka muid maitseaineid, mis teile meeldivad.

- Maitsva mahlase roogi valmistamiseks peate kõigepealt valima hea küpse apteegitilli. Selleks pöörake tähelepanu võrsetele. Need peaksid olema elastsed, valgeroheliste puuviljadega ja mis kõige tähtsam, mitte närbunud. Juhul, kui ostsite selle imetaime ühe päeva jooksul ja kavatsete seda küpsetada teises, siis tuleb seda õigesti külmkapis ilma tõrgeteta säilitada. Esiteks peaks see olema paberkott ja teiseks peaks apteegitill olema jahedas kohas mitte kauem kui 3-4 päeva.


Vaata videot: Umami pajaroa videoretsept (Jaanuar 2022).