Liha

Veiseliha kotletid


Koostisosad veiseliha kotlettide valmistamiseks

  1. Jahvatatud veiseliha 400 g
  2. Sibul 1 tk
  3. Leivapätsid 1/3 tassi
  4. Kana munad 1 tk.
  5. Lihapuljong 2 tassi
  6. Jahu 3 spl. lusikad
  7. Maitse järgi jahvatatud must pipar
  8. Soola maitse järgi
  9. Praadimiseks mõeldud taimeõli
  • Peamised koostisosad: veiseliha, sibul, jahu
  • Serveerimine 4 portsjonit

Inventar:

Praepann, nuga, supilusikatäis, lõikelaud, köögipliit, spaatl, kauss, mõõtekork, külmkapp

Veiseliha kotlettide keetmine:

1. samm: hakkliha keetmine kotlettide jaoks.


Pange jahvatatud veiseliha kaussi või sügavale plaadile, lisage maitseks riivsai, sool ja must pipar. Peseme muna kuuma voolava vee all, murrame selle kaussi ja segame kõik ühtlaseks.

Pange kotlettide jaoks ettevalmistatud liha külmkappi.

2. samm: tükeldage sibul.

Valige suurem sibul, koorige, loputage voolava vee all ja pange lõikelauale. Muidugi võite selle tükeldada suvalise kujuga väikesteks tükkideks, kuid roog näeb palju isuäratavam välja, kui lõigate sibul kauniteks poolrõngasteks.

3. samm: vormige kotletid.


Me võtame kausi külmkapist välja, niisutage käed vees ja moodustame hakklihast kotletid. Saate sõltuvalt suurusest 4 - 8 tk.

4. samm: praadige pirukad.


Lülitame pliidil keskmise kuumuse sisse, valame pannile taimeõli ja paneme põleti. Pärast õli soojenemist pange pirukad praepannile ja praege kõigepealt 3–4 minutit ühelt poolt kuni ilusa kuldpruuni koorikuni, keerake seejärel köögikihiga spaatliga üle ja keetke teine ​​aeg nii kaua. Seejärel viime pooltooted kotletid puhtale plaadile.

5. samm: küpseta kaste.


Lisage samale pannile veidi taimeõli ja levitage sibulad.

Segage spaatliga ja lisage maitse järgi soola ja musta pipart. Keetke sibul 15 minutiks kuni ilusa karamellivärvini.

Seejärel valage jahu, segage, praege 2 minutit.

Seejärel valage lihapuljong ja keetke veel 2 minutit.

Panime kotletid kastmesse, panime neile sibulad, vähendame kuumust minimaalsele tasemele, katke pann kaanega ja keetke roog kuni täieliku keetmiseni umbes 15 minutit.

6. samm: serveerige veiseliha pirukaid.


Laotame veiseliha kotletid taldrikule koos maitserohelise ja kastmega ning serveerime teist korda kuumalt. Ja garneeringuks sobivad suurepäraselt kartulipüree, keedetud pasta, teravili või köögivili. Valmis kotletid on nii aromaatsed, mahlased ja maitsvad, et lakkad lihtsalt sõrmi!
Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- Selle retsepti puljong on parem kasutada veiseliha.

- Koos musta pipraga saate roogi lisada muid aromaatseid vürtse ja maitseaineid.

- Kui teil pole leivapuru, võite kasutada tavalist valget leiba, eelnevalt veega või piimaga leotatud.

- See osutub maitsvamaks, kui asendada tavaline sibul punasega.


Vaata videot: Linnulihahakkliha vs hakklihasegu sea- ja veiselihast. Kotlettide v6rdlus (Detsember 2021).