Toorikud

Jõhvikamoos


Jõhvikamoosi koostisosad

  1. Jõhvikad (värsked) 1 kilogramm
  2. Suhkur 1,2 kilogrammi
  • Peamised koostisosad

Inventar:

Kastmik, sügav taldrik, puulusikas, kurn, kaanedega klaaspurgid, supikann, lai lehter.

Jõhvikamoosi keetmine:

1. samm: sorteerime marjad läbi.


Sorteerige jõhvikaid, eemaldades üldisest hunnikust halvad, mädanenud marjad, samuti oksad, lehed, putukad ja muud tahtmatult prügi.
Pange valitud marjad nõusse ja loputage neid mitu korda sooja voolava veega.

2. samm: leotage marju.


Pange valitud ja pestud jõhvikad sügavasse plaati ja täitke külma veega. Jätke marjad järsuks 30 minutit.

3. samm: jõhvikamoosi keetmine


Poole tunni pärast tühjendage vesi marjadest. Viige jõhvikad paksu põhja ja seintega pannile. Pange kõik keskmise kuumusega ja keetke marjad 10 minutit. Selle aja jooksul lõhkeb teatud kogus jõhvikaid ja sellest saab mahla. Samal ajal ärge unustage panni sisu sageli segada, nii et marjad ei põleks nõude põhja ja seinte külge.
Pärast ülaltoodud 10 minutit, kui jõhvikad annavad mahla, valage see granuleeritud suhkruga. Keetke kogu aeg segades 10-15 minutit.
Selle tulemusel peaks suhkur täielikult lahustuma, jõhvikamahl aurustub mõnevõrra, nii et pannile ilmub üsna paks moos.

Valmis jõhvikamoosil ei tohiks lasta jahtuda, see tuleb kohe lagundada puhasteks (st steriilseteks) soojendatud (et mitte kuumadest moosidest puruneda) purkideks ja katta kaantega. Kuna kõik põleb, olge ettevaatlik ja kasutage spetsiaalseid köögilõikeid ning selleks, et mitte tilka hinnalist moosi välja voolata, kasutage laia lehtrit.
Pangatud ja hermeetiliselt suletud jõhvikamoos, jätke see mitmeks tunniks toatemperatuurile jahtuma. Kuid pärast selle eemaldamist muudele toorikutele.
Tähelepanu: Jõhvikamoosi säilitatakse võrdselt hästi nii jahedas kui ka toatemperatuuril, kuid toorikut tuleks kaitsta valguse eest.

4. samm: serveerige jõhvikamoosi.


Serveeri tee jaoks jõhvikamoosi niisama, levitades seda röstsaiadele, kuklitele või küpsistele. Lisaks on see üsna paks, nii et laske see tükk julgelt erinevatesse magusatesse küpsetistesse.

Ja teadke, et kui äkki juhtub, et mõni külm ei lähe teid mööda, aitab tass teed jõhvikamoosiga kahtlemata võimalikult kiiresti taastuda ja toetab teie immuunsust.
Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- Muskaatpähkel ja kaneel annavad jõhvikamoosile huvitava maitse, kui soovite oma valmistist originaalsemaks muuta, lisage sellele kindlasti need vürtsid.

- Enne mooside rullimist steriliseerige need kindlasti purgid ja kaaned. Nõude steriilsus tagab tooriku ohutuse ja asjaolu, et kõik teie jõupingutused ei lähe raisku.