Küpsetamine

Kalaroog köögiviljadega


Koostisained köögiviljadega kalaroogade keetmiseks

  1. Kartulid 5–6 tükki (suured)
  2. Porgand 1 tk (suur)
  3. Sibul 1 tükk (suur)
  4. Kalafilee 400-500 grammi
  5. Suvikõrvits noored 2 tükki
  6. Tomatid 2 tükki (suured)
  7. Riivitud juust maitse järgi
  8. Hapukoor (või majonees) maitse järgi
  9. Soola maitse järgi
  10. Pipar maitsta
  11. Sidrunimahl maitse järgi
  12. Maitseained kalale
  • Peamised koostisosad: tursk, merluus, tilapia, sibul, porgand, suvikõrvits, tomat
  • Osa 6-7

Inventar:

Küpsetusnõud, kööginuga, lõikelaud, kuuma poti hoidjad, riiv, köögiviljade koorimisnuga, ühekordselt kasutatavad paberrätikud, supilusikatäis.

Kalavormide keetmine köögiviljadega:

1. samm: valmistage ette kalafilee.


Kalafileed tuleks toatemperatuuril sulatada, nahalt eemaldada ja igaks juhuks kontrollida luude olemasolu. Seejärel tuleb lõplikult puhastatud filee pesta külma veega ja kuivatada ühekordselt kasutatavate paberrätikutega ning seejärel lõigata väikesteks tükkideks, nagu öeldakse, ühe hamba sisse.

2. samm: valmistage kartulid.


Loputage kartulid, eemaldage silmad, kui need on, ja eemaldage koor. Loputage uuesti veega, kuivatage rätikutega ja lõigake õhukesteks ringideks, nagu laastude jaoks.

3. samm: valmistage porgandid.


Loputage porgandid, lõigake otsad ära ja eemaldage nahk. Rätik ja jahvatage keskmise riiviga. Võite isegi segisti kasutada, kuid mitte väga palju.

4. samm: valmistage sibul.


Koorige sibul, katkeke pealsete ja juurte jäänused, loputage külma veega ja lõigake poolrõngasteks või sulgedeks.

5. samm: valmistage suvikõrvits.


Märkisin toiduvalmistamiseks noori suvikõrvitsaid, kuid kasutada võib ka suuremaid köögivilju. Pidage ainult meeles, et selliste suvikõrvitsa koor on palju paksem ja see tuleb ära lõigata, tuleks eemaldada ka vaheseintega seemned. Kuid noori köögivilju on vaja ainult pesta, kuivatada rätikuga, lõigata otsad ära ja mureneda õhukesteks ringideks, nagu ka kartulid varem.

6. samm: valmistage tomatid.


Loputage tomatid, kuivatage, eemaldage vars. Lõika valmistatud köögiviljad ringidesse.

7. samm: valmistage kalaroog köögiviljadega.


Pange ahi soojenema 180 kraadi Celsiuse järgi. Pange pajaroog kuumuskindlasse vormi. Pange põhjas kartulid, sool, pipar, seejärel porgandid. Määrige hapukoore või majoneesiga. Järgmine kiht on hakitud kalafilee, vala sidrunimahla, pipra, soolaga, maitsesta vürtsidega ja kata sibulaga. Asetage sibula peal suvikõrvits. Sool, pipar ja pintselda hapukoore või majoneesiga. Ülemised tomatid, jälle natuke soola ja pipart ning palju (või nii palju kui soovite) riivitud juustu.
Saatke kala- ja köögiviljade pajaroog eelkuumutatud ahju 35–40 minutit.

Kontrollige paja valmisolekut (kui teil on kahtlusi), lükkades seda kahvli või noa servaga. Kartul ja kala peaksid lahti minema, suvikõrvits ja tomatid pehmed ning juust küpsetatud ja muutunud kuldseks koorikuks.

8. samm: serveerige kalaroog köögiviljadega.


Kalavorm köögiviljadega lõigatakse portsjoniteks ja serveeritakse kohe pärast keetmist iseseisva kuuma roogina. Muidugi saate seda kaunistada värskete ürtide või salatiga (või näiteks hiina kapsaga). Lihtsalt saab maitsvat pajaroogi valmistada kalast ja köögiviljadest.
Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- Ja ka kõik pajaroog köögiviljad saab riivida jämedale riivile.

- Kui teile meeldib rohkem juustu, saate seda lisada mitte ainult paja peale, vaid ka keskele, köögiviljakihtide vahele.

- Selle pajaroogi valmistamiseks sobib ükskõik milline merekala, peamine on see, et selle filee oleks ilma luude ja nahata.