Toorikud

Talveks meega kurgid


Koostisosad kurkide ettevalmistamiseks meega talveks

Peamine

  1. Kurgid valikulised

Vürts ühe purgi peal

  1. Mahlakapsas 2 hernet
  2. Loorberileht 1 tk
  3. Sinepiseemned paar tükki
  4. Küüslaugu 1 nelk
  5. Tilli vihmavarjud (väikesed) 1 tk

Marinaadi jaoks liitri vee kohta

  1. Äädikas 10% 4 supilusikatäit
  2. Suhkur 3 supilusikatäit
  3. Mesi 2 supilusikatäit
  4. Soola 2 supilusikatäit
  • PõhikoostisosadKurk, mesi

Inventar:

klaaspurgid, pann, kööginuga, kaaned, supilusikatäis

Talveks kurkide meega keetmine:

1. samm: valmistage kurgid ette.


Kõigepealt peate kurgid korralikult ette valmistama, neid loputama ja koorima. Jagage kooritud köögiviljad pooleks või veeranditeks.

2. samm: valage marinaad.


Valmistatud (pestud ja steriliseeritud) purkide põhjas pange kõik vajalikud vürtsid. Seejärel pange ettevalmistatud kurgid tihedalt purkidesse.
Valage kurgi purgid veega, seejärel tühjendage see ja mõõtke maht. Nii saate teada, kui palju vürtse marinaadiks vajate.
Kurkidest nõrutatud veele lisage äädikat, soola, suhkrut ja mett. Lase keema tõusta ja lase marinaadil toatemperatuurini jahtuda.
Jahutatud marinaadiga täitke kurgid purkidesse.
Kuivatage purkide servad ja sulgege tihedalt kõik kaaned.

3. samm: säilitage kurgid meega talveks.



Tehke pannil oleva toorikuga purgid (katke panni põhi köögirätikuga ja seadke purgid ise nii, et need üksteisega ei puutuks) ja valage need sooja veega üle õlgade. Pange kõik aeglasele tulele, keetke keemiseni ja steriliseerige toorikud selleks 15 minutit.
Pärast seda töötlemist tuleb meega kurgid toatemperatuurini jahutada ja seejärel pimedasse ja jahedasse kohta viia.

4. samm: serveerige kurgid meega.


Serveeri lauale meega kurgid samamoodi nagu muud konserveeritud kurgid. Nad lendavad silmapilkselt minema! Sobib praetud kana ja ahjukartulitega, lihtsalt ülesöömine! Võite hapukoorest nende põhjal kastme teha, see osutub väga originaalseks ja pikantseks. Üldiselt, kuidas neid esitada, otsustage ise, sest see on igal juhul maitsev.
Tohutu isu!