Toorikud

Talveks sinepiga paprikad


Koostis sinepiga talveks paprikate keetmiseks

  1. Bulgaaria punane pipar 2,5 kilogrammi
  2. Sinep 250 grammi
  3. Valge veiniäädikas 250 milliliitrit
  4. Taimeõli 250 milliliitrit
  5. Suhkur 250 grammi
  6. Kurkum 1/2 teelusikatäit (värvi jaoks, valikuline)
  7. Loorberileht 3 tükki
  8. Mustad pipraterad 1 tl
  9. Sool 2 supilusikatäit (umbes)
  • Peamised koostisosad pipar
  • Serveerimine 4 portsjonit

Inventar:

Kööginuga, lõikelaud, pann, lusikas, kaanedega klaaspurgid.

Talveks sinepiga paprika keetmine:

1. samm: tükeldage paprikad.


Loputage paprikad, puhastage need okstest, seemnetest ja lõigake valkjad vaheseinad ära. Loputage köögiviljad uuesti pesemiseks ja seestpoolt. Kuivatage paprika ja lõigake need keskmise suurusega viiludeks või ribadeks.

2. samm: valmistage marinaad ette.


Kombineerige kastrulis õli, äädikas, sinep ja suhkur. Lisage pipraterad, loorberileht ja kurkum. Segage ja kuumutage kõik keemiseni. Keeda marinaad umbes 5 minutitkuni segu on homogeenne ja pisut paksenenud.

3. samm: marineerige paprikad.


Pange keevas marinaadis valmis pipar (tundub, et marinaad on väike, kuid see on normaalne) ja segage. Sulgege kaas ja hautage keskmisel kuumusel tulel 10 minutit pärast keetmist, aeg-ajalt segades.
Tõstke nüüd kaas üles ja jätkake keetmist 5-10 minutitkuni liigne vedelik pisut aurustub.
Lisa sool ja hauta veel 1 minut.

4. samm: pange paprikad ja sinep talveks pankadele.


Kuumad paprikad keedetud marinaadiga asetage puhtad ja steriliseeritud purgid. Sulgege kaaned tihedalt, keerake need tagurpidi, mähkige tekki või tekki ja laske 24 tundi jahtuda.
Hoidke sinepiga valmistatud paprikat talvel jahedas ja pimedas kohas.

5. samm: serveerige sinepipaprikat.


Sinepiga paprikat tuleks serveerida külma suupistetena. Nad sobivad väga hästi mis tahes kuuma ja piduliku lauaga. Maitsev ja originaalne, küpseta ja söö naudinguga. Kui te ei usu mind, siis valmistage üks purk ja järgmisel sügisel soovite kindlasti sinepis küpsetada rohkem paprikaid.
Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- Selle koostisosade koguse abil saate täita tooriku 4 purgiga, igaüks 800 milliliitrit.