Supid

Supp "Tarator"


Koostis supi "Tarator" valmistamiseks

  1. Jogurt või keefir 500 ml
  2. Värske kurk (keskmine) 2 tk
  3. Oliiviõli 1 spl
  4. Kreeka pähklid 50 g
  5. Küüslaugu 1 nelk
  6. Vesi (jää) 150 ml
  7. Soola maitse järgi
  • Peamised koostisosad: kurk, keefir, jogurt, rohelised
  • Serveerimine 2 portsjonit
  • Maailma köök

Inventar:

Lõikelaud, nuga, peene riiv või küüslauk, kauss või pann - 2 L, mört, segisti, väike taldrik - 2 tk

Taraatorisupi keetmine:

1. samm: valmistage kurk ette.


Kogu supi keetmise protsess ei kesta rohkem kui 15 minutit. Kõigist toimingutest on kurgi viilutamine kõige töömahukam. Niisiis, koorige kurk, lõigake väikesteks kuubikuteks ja viige sügavale plaadile või kaussi.

2. samm: valmistage küüslauk.


Koorige küüslauguküünt. Peate selle riivima või kasutama küüslauku. Nii noaga peeneks hakitud ei tööta ja küüslaugu tükid satuvad supi sisse, näete, see pole eriti meeldiv. Riivitud küüslauk kantakse väikesele taldrikule.

3. samm: valmistage kreeka pähklid.


Kreeka pähklid tuleb tükeldada, kuid mitte väikesteks tükkideks valmistamiseks. Lihtsam on seda teha mördis, kivis või marmoris, kuid seda saab teha mis tahes teile sobival viisil, peamine on tulemus.

4. samm: valmistage till.


Dill on supi oluline koostisosa. Parem on kasutada värskeid ürte, kuid võite võtta ka kuivi, kuigi aroom ja maitse ei ole nii väljendunud. Niisiis, peeneks hakkige till ja kandke taldrikule.

5. samm: Supi keetmine.


Vala jogurt kaussi või pannile. Parim variant on muidugi omatehtud hapupiim; pood ei paraku hapuks nagu peaks. Teine võimalus on tavaline keefir, rasvasisaldus teie äranägemisel. Niisiis, valage hapupiim kaussi ja keetke ühtlaseks, umbes 2-3 minutit. Keefirit ei pea vahustama.

Lisage jäävesi, küüslauk, kurgid, oliiviõli, pool tilli, sool ja segage. Kõik, supp on valmis.

6. samm: serveerige suppi.


Vala supp väikestesse kaussidesse või sügavatesse plaatidesse, lisage igaühele tilli rohelised ja supilusikatäis hakitud kreeka pähkleid.
Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- Hapupiima või keefiri asemel võite kasutada magustamata jogurtit, maitse on pehmem ja ilma hapukuseta.

- Sa ei saa jäävett lisada, vaid jää külmutada ja serveerimisel lisada igale taldrikule jääkuubikud.

- Taratori suppi saab serveerida puljongitopside või klaasist kruusidena - see osutub väga ilusti.


Vaata videot: Toitev koorene supp mereandidega (Detsember 2021).