Muu

Kukeseene supi retsept

Kukeseene supi retsept



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Retseptid
  • Koostisosad
  • Liha ja linnuliha
  • Kodulinnud
  • Kana
  • Kanasupp
  • Kana köögiviljasupp
  • Kana porru supp
  • Kukeseene supp

Tõeline Šoti klassika - serveerige seda südamlikku kombinatsiooni kana, porrulauk, riis ja ploomid sooja võiga määritud soodaleiva kiiludega.

Selle tegi 27 inimest

KoostisosadTeenib: 4

  • 15 g võid
  • 1 spl taimeõli
  • 270 g kana veerandit
  • 2 porrulauku, kokku umbes 350 g, lõigatud
  • 1,2 liitrit kanapuljongit
  • 2 spl pikateralist riisi
  • 1 kimp garni (värske või kuivatatud)
  • 8 kivideta, söömiseks valmis ploomi, tükeldatud
  • soola ja värskelt jahvatatud musta pipart
  • kaunistamiseks hakitud värsket peterselli või tüümiani (valikuline)

MeetodEttevalmistus: 15 minutit ›Küpsetamine: 50 minutit› Valmisolek: 1 tund 5 minutit

  1. Sulata või koos õliga suures mittenakkuvas kastrulis. Lisa kana pannile ja prae kiiresti 5 minutit, kuni see on ühtlaselt pruun. Eemalda kana ja nõruta köögipaberil.
  2. Lõika porru rohelised osad ära ja pane kõrvale. Lõika valged osad pikuti pooleks, pese hoolikalt, seejärel lõika risti. Lisa viilutatud porrulauk pannile ja prae 5 minutit, kuni see on pehme.
  3. Lisa puljong, riis ja bouquet garni ning pane kana tagasi pannile. Maitsesta soola ja pipraga, kuumuta keemiseni, alanda kuumust, kata kaanega ja hauta 30 minutit või kuni kana on pehme.
  4. Purusta porrulaugu rohelised osad, seejärel lisa pannile koos ploomidega. Katke ja hautage veel 10 minutit.
  5. Võtke kimp garni välja, eemaldage kana ja tükeldage liha hammustussuurusteks tükkideks, eemaldades naha ja luu. Pange kana liha pannile tagasi.
  6. Serveerimiseks vala supilusikas soojadesse kaussidesse ja puista soovi korral mõne hakitud värske peterselli või tüümianiga.

COOK SMART

*Kuivatatud kimpude garni saate osta mugavates kotikestes, kuid kui teil on värskeid ürte saadaval, tehke oma maitse parandamiseks oma. Siduge värske peterselli ja tüümiani oksad värske või kuivatatud loorberilehega kokku ja kinnitage köögiköidisega, et moodustada väike kimp. *Võite nullist alustamise asemel kasutada röstitud kana röstimist - keetke suppi sammus 3 vaid 20 minutit. *Samuti võib lisada tükeldatud porgandit ja/või kaalikat.

Hiljuti vaadatud

Arvustused ja hinnangudKeskmine globaalne hinnang:(1)

Arvustused inglise keeles (2)

riis cockie leekie supis !!!! KAS SUL ON NAERET-24. jaanuar 2010

Lihtne ja maitsev (lisasin täiendavaid kanatükke ja jätsin need terveks - meil mõlemal oli tükk kausis ja tõmbasime liha ise maha) -09.03.2010


Retseptide kokkuvõte

  • 20 tassi vett
  • 1 (2 kuni 3 naela) terve kana
  • ½ valge sibul, tükeldatud
  • 2 suurt porgandit, hakitud
  • 2 selleririba, hakitud
  • 6 suurt porrulauku, lõigatud 1-tollisteks tükkideks või rohkem maitse järgi
  • ⅔ tassi pärl odra
  • 1 tl selleriseemneid
  • 1 tl jahvatatud nelki
  • 1 tl soola
  • 1 tl jahvatatud musta pipart

Kuumuta vesi suures potis keema, keeda kana keevas vees, kuni see on täielikult küps, umbes 1 tund. Eemaldage kana, hoides vett varupotis ja jahutage ära visatud nahk, tõmmake liha kontidelt ja pange kondid uuesti vette. Lisage vette sibul, porgand ja seller ning keetke umbes 1 tund.

Leota porru kausis veega, nõruta umbes 10 minutit.

Eemaldage luud ja köögiviljad puljongist lusikaga. Lisa puljongile kanaliha, porrulauk, oder, selleriseemned, nelk, sool ja must pipar ning hauta umbes 1 tund, kuni oder on pehme ja maitsed segunenud.


Cock-a-Leekie supp: lihtne Šoti supiretsept

Inimesed mõtlevad suppidele mõeldes sageli püreestatud köögiviljadele. Paljud südamlikud supid sisaldavad aga liha ja köögivilju ning on maitseküllased. Üks näide on traditsiooniline šoti keel kukeseene supp.

See on Šoti versioon kana- ja köögiviljasupist, kus suured koostisosade tükid on õhukeses puljongis. Nagu nimigi ütleb, on porrulauk selle supi üks peamisi koostisosi. Kuigi sellest kanalihast supist on palju versioone, sisaldab see traditsiooniliselt ka ploome või rosinaid.

On tõendeid selle kohta, et see Šoti supp pärineb 16. sajandist ja et see oli algselt kahekäiguline eine. Maitseatlase sõnul pakuti puljongit eelroana, millele järgnes liha ja köögiviljad pearoana. Lõpuks said need kaks kursust üheks.

Nüüd serveeritakse seda traditsioonilist Šoti suppi sageli Andrease päeva ja Burnsi pidustustel. See on populaarne ka kodudes kogu Šotimaal kui rikkalik ja soojendav peretoit.

Selles lihtsas kanasupi retseptis kasutatakse kuuele inimesele supi valmistamiseks tervet keedetud kana. Võite kana ise röstida või kasutada valmis küpsetatud kana. Kui teete suppi vähem, võite kasutada röstitud õhtusöögi jäänud kana. Teise võimalusena võite praadida pannil kuubikuteks lõigatud kanarinda või kana reite.

Kui olete kana nullist küpsetanud, võite kasutada kanamahlasid või kondid oma kanapuljongi valmistamiseks. Muul juhul kasutage valmis kanapuljongit või valmistage osa puljongikuubikute abil.

Siin on, kuidas seda lihtsaks teha kukeseene supp.


Kiirendatud supp

Kuigi loomulikult saate värsket kana keeta nagu originaalis, kasutan üldiselt kiiremat meetodit. Noh, võib -olla mitte alati, kui peate kõigepealt varusid tegema, kuid see on nii kaua, kui teil on juba varusid, nagu mul tavaliselt on.

Seejärel peske riis ja keetke seda koos porrulauguga puljongis, kuni riis on pehme. Maitsesta maitse järgi ja serveeri. Sellele supile antakse tavaliselt päris korralik annus pipart, kuid see sobib teie maitsele sobiva kogusega.

Loputage riis kindlasti enne lisamist, et eemaldada osa tärklist - näete, et vesi muutub riisi vees segamisel häguseks. Kui te seda ei tee, jõuab see tärklis supi sisse. Kuigi mul oli seda alati riisi kasvades, võite lisada ka otra. See ei vaja loputamist, kuid küpsetamine võtab natuke kauem aega.

Kukeseenesuppi on lihtne valmistada lihtsate ja lohutavate maitsetega. Tore on soojendada teid külmal päeval, lõuna ajal või eelroana (näiteks Burnsi õhtusöögiks).


Kukeseene supp ehk kana- ja porrulauk Avaldatud: 18. jaanuar 2016 · Muudetud: 11. oktoober 2018, autor Bintu · See postitus võib sisaldada sidusettevõtte linke. Alles eelmisel aastal sain esimest korda maitsta Cock-a-Leekie suppi (aka kana ja porrulaugu suppi). Mulle meeldis see nii palju, et otsustasin Burn & rsquose õhtuks selle õigeks ajaks ümber teha ja blogida. Kui te ei teadnud, meenutab Šotimaal igal aastal tähistatav Burn & rsquos Night luuletaja Robert Burnsi elu ja tema panust Šoti kultuuri (näiteks üsna ilus & ldquoAuld Lang Syne & rdquo). Ma ei kinnita ega lükka ümber kuulujuttu, et oleksin võinud kuulata & ldquoAuld Lang Syne & rdquo vahetpidamata, katsetades samal ajal Cock-a-Leekie supi versioone. See klassikaline Šoti supp on lihtsalt kana ja porrulaugu supp, mis muutub rikkalikumaks, kui seda keedetakse kanapuljongis ja paksendatakse riisiga. Just õige täiuslikult soojendav ja täidlane supp, mida on vaja külmadel, külmadel ja külmadel talvepäevadel. Siit saate teada, kuidas valmistada Cock-a-Leekie suppi ja serveerida seda koos sooja koorikleiva ja kõrvale annuse muusikaga. Ja teiste Burn & rsquos Night retsepti inspiratsiooni saamiseks vaadake miks Food to Glows Burn & rsquos Night Creamy Kale supp, Foodie Quine & rsquos Burn & rsquos Night retseptide kokkuvõte, Cooksister & rsquos Burn & rsquos Night õhtusöögi retseptid ja Elizabeth & rsquos Kitchen Diary Cullen Skink. Vaadake ka seda vürtsika läätsesupi retsepti ja seda Hoppin Johni supi retsepti. Ärge unustage Instagramis või Twitteris märkida #recipesfromapantry, kui proovite kana- ja porrulaugu suppi-aka Cock-a-Leekie supp! Minu jaoks on tõesti väga vinge, kui teete ühe minu retsepti ja mulle meeldiks seda näha. Saate seda jagada ka minu Facebooki lehel. Palun kinnitage see retsept ka Pinteresti! Täname, et lugesite retsepte sahvrist. Seotud video

Olge esimene, kes selle retsepti üle vaatab

Saate seda retsepti hinnata, andes sellele ühe, kahe, kolme või nelja kahvli hinde, mis arvutatakse teiste kokkade ja#x27 hinnangute põhjal. Kui soovite, võite kirjaliku arvustuse ruumis jagada ka oma konkreetseid positiivseid või negatiivseid kommentaare, samuti näpunäiteid või asendusi.

Epicurious lingid

Condé Nast

Juriidiline teade

© 2021 Condé Nast. Kõik õigused kaitstud.

Selle saidi mis tahes osa kasutamine ja/või registreerimine tähendab meie kasutajalepingu (uuendatud alates 01.01.2010) ning privaatsuspoliitika ja küpsiseavalduse (uuendatud alates 01.01.01) aktsepteerimist.

Sellel saidil olevat materjali ei tohi paljundada, levitada, edastada, vahemällu salvestada ega muul viisil kasutada, välja arvatud Condé Nasti eelneval kirjalikul loal.


  • 6 porrulauku, pestud, lõigatud ja paksudeks viiludeks (1 -tollised viilud)
  • 1¼ lt (1250 ml) kanapuljongit
  • 3 spl võid
  • 150 ml vahukoort, paksendamiseks
  • Garni loorberilehte, peterselli, tüümiani (selle leiate supermarketite ürdiosast)
  • Sool ja pipar, maitse järgi
  • Kaunistamiseks:
  • Ploomid (valikuline)

Kuumuta puljong ürtide garniga keemiseni, seejärel lisa porrulauk, vähenda kuumust ja hauta umbes 10-15 minutit või kuni porrulauk on küps.

Vahusta või ja maitsesta maitse järgi.

Lõpus sega juurde koor ja ploomid (kui meeldib), võta kuumus maha ja serveeri kohe supikaussidesse.


Retseptide kokkuvõte

  • 1 ¼ kilo lihakaid kanatükke (rindade pooled, reied ja/või trummipulgad)
  • 4 tassi kanapuljongit
  • 4 tassi vett
  • 4 keskmist porgandit, lõigatud 1-tollisteks tükkideks (2 tassi)
  • 1 vars seller, viilutatud (1/2 tassi)
  • 3 loorberilehte
  • 1 tl soola
  • 1 tl jahvatatud musta pipart
  • 4 keskmist porrulauku, viilutatud 1/4 tolli paksused, ainult valged ja kahvaturohelised osad (1-1/3 tassi)
  • 1 supilusikatäis tükeldatud värsket tüümiani
  • ¾ tassi kiiresti valmivat otra
  • ½ tassi kuivatatud ploome (kuivatatud ploome)
  • ⅓ tassi tükeldatud värsket Itaalia (lameda lehe) peterselli
  • 2 viilu peekonit, krõbedaks keedetud, nõrutatud ja murenenud

Hollandi ahjus ühendage kana, puljong, vesi, porgand, seller, loorberilehed, sool ja pipar. Lase keskmisel kuumusel podiseda. Hauta kaane all 30 kuni 35 minutit või kuni kana on pehme ja mitte enam roosa (180 ° F reieosas). Eemaldage kanatükid.

Kui see on jahtumiseks piisavalt jahe, eemaldage ja visake kana nahk ära. Tõmmake liha luudest välja, visake luud ära. Tükelda kana jämedalt tagasi potti.

Lisa potti porrulauk ja tüümian. Hauta kaane all 10 minutit. Sega odral kaane all haududes veel 10–15 minutit või kuni porrulauk ja oder on pehmed.

Väikeses kausis ühendage kuivatatud ploomid, petersell ja peekon. Kanna supp kaussidesse ja vala peale peekonisegu.


Siit leiate kõige maitsvamad retseptid

(Kuivatatud koostisosad on tegelikult garnibukett. Siduge loorberileht, tüümian ja petersell (värske) kokku. Aga kui teil seda värskelt pole - kasutage lihtsalt kuivatatud koostisosi nagu soola ja pipart).

1. Hõõru kana soola ja pipraga.

3. Lisa kanapuljong (kui see ei kata kana korralikult, lisa veega).

4. Lisage kimp garni ja maitse järgi soola ja pipart.

5. Lase keema tõusta, eemalda pinnale kerkiv vaht või sahtel.

6. Keera kuumus pliidil madalaimale tasemele ja lase potil podiseda - poolkaas 30 minutit.

7. Lõika porrulauk (kogu porrulauk) diagonaalselt 1 - 2 cm laiusteks tükkideks ja lisa need potti ning hauta veel 30 minutit, kuni kana on pehme.

8. Tõsta kana välja ja lase jahtuda. Seejärel võtke liha luudest.

9. Lisa potti riis ja ploomid ning lase veel 20 minutit podiseda. (ilma kana).

10. Võtke kanaliha (ilma naha ja luudeta) ja lisage uuesti potti, et see läbi soojeneks.


Lambad Heid Puljong

Okei, nii et see pole ilmselt see, mida soovite proovida! Või vähemalt proovige ise teha, meil on õnnestunud leida üle riigi paar restorani, mis selle valmistamisega vaeva näevad.

Kuid tundub, et me kohtame retsepti pidevalt kõigis vanades Šoti kokaraamatutes, mida meile meeldib koguda, nii et me ei saaks seda Šoti suppide ringist välja jätta.

Ajad olid Šotimaal paljudele sageli rasked ja seega annab see tunnistust kõigi ressursside kasutamisest perekonna toitmiseks.

See supp on täpselt see, mis see kõlab, lambapeast valmistatud puljong ja seda tuntakse ka kui powsowdie.

Ja see on parim Šoti supp, mida peaksite meie arvates proovima, millest enamik on meie retseptide järgi kodus kergesti valmistatavad. Andke meile teada, kui proovite neid!


Vaata videot: Πώς χωρίζουμε το κοτόπουλο σε μερίδες. Yiannis Lucacos (August 2022).