Kala

Praetud heeringas


Praetud heeringa koostisosad

  1. Salaka 1 kg
  2. Nisujahu 1 tass
  3. Meresool 1 tl
  4. Vürtsid maitse järgi
  5. Rafineeritud taimeõli praadimiseks
  • Peamised koostisosad: Salaka, jahu

Inventar:

Noa, lõikelaud, teekann, õhtusöögiplaat, kauss, kühvel, praepann, paberist salvrätikud

Praetud heeringa keetmine:

1. samm: valmistage heeringas.


Heeringa lõikamine on väga lihtne protsess ja absoluutselt mitte töömahukas. Kõigepealt lõigake kõht ja eemaldage siseküljed. Seejärel peske kala hoolikalt voolava vee all ja kuivatage see paberrätikul.

Heeringat ei ole vaja puhastada, nii et see jääb ainult iga pea eemaldamiseks. Siin on vaja teravat nuga, mis hästi lõikab, mitte saagida. Kui soovite, võite jätkata iga kala selja lõikamist ja eemaldamist. Selleks peate sisselõike laiendama alt üles sabale, haarata kahe sõrmega lülisamba ja eraldada see hoolikalt fileest. Koos sellega saate lahti suurimatest luudest ja te ei saa muretseda järelejäänud tühiste asjade pärast.

2. samm: prae praetud heeringas.


Segage kausis jahu, sool ja vürtsid.

Me võtame kala, rullime ettevalmistatud leibast igast küljest ja viime puhta ja kuiva lauaplaadile.

Panime panni tulele, valage taimeõli, et moodustuks 2-3 millimeetrine kiht, ja kuumutage hästi. Me levitame heeringat ja praeme mõlemalt poolt kuni kuldpruunini, umbes 3-4 minutit. Kala on väike, nii et see küpseb väga kiiresti. Kui teil on õnn osta suurt, siis tuleb praadimisaega suurendada 5-6 minutini. Viime valmis heeringa ülemäärase rasva imendumiseks paberrätikuga kaetud plaadile.

3. samm: Serveeri praetud heeringas.


Kõige maitsvam praetud heeringas on kuum, kuid kui külm, on see ka hea. Saate seda serveerida kartulite (praetud, keedetud või kartulipüree), värskete köögiviljade ja oma lemmikkastmega.
Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- Heeringat saab praadida mõnes teises leivas, näiteks riivsaias. Selleks vajate kahte muna, klaasi jahu ja riivsaia. Valmistame ette kolm plaati. Esimeses - soola ja vürtsidega jahu, teises - näputäis soola pekstud munad, kolmandas - kreekerid. Iga kala veeretatakse järjestikuselt igast küljest jahuks, kastetakse muna ja riivitakse riivsaias. Seejärel prae nagu tavaliselt;

- Enne serveerimist võite räime puista sidrunimahla või sojakastmega, kala maitse muutub veelgi paremaks.


Vaata videot: Õlletaignas praetud haug (Oktoober 2021).