Muu

Ülemaailmsed leiud: Nama Shoyu

Ülemaailmsed leiud: Nama Shoyu



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ohsawa nama shoyu, mis on lõigatud tavapärastest sojakastmetest kõrgemale, annab toidule lihava umamihiti ilma ülekaaluka sojakastme maitseta. See sulandub hämmastavalt hästi roogadesse ja on piisavalt mitmekülgne, et seda saaks kasutada ka mitte-Aasia toiduvalmistamisel, kui soovite sügavat soolast nooti, ​​näiteks tšillipotis.

Tervislik toitumine peaks ikka maitsev olema.

Telli meie igapäevane uudiskiri, et saada rohkem häid artikleid ja maitsvaid tervislikke retsepte.

Grillitud suvikõrvits koos ShoyugaKäed-külge: 8 min. Kokku: 15 min.Kuumuta grill keskmisele kuumusele. Ühendage 2 supilusikatäit rapsiõli; 2 kollast kõrvitsat, lõigatud pikuti ½-tollisteks viiludeks; ja 1 suur suvikõrvits, lõigatud pikuti ½-tollisteks viiludeks, suures kausis. Viska hästi katmiseks. Puista peale ½ tl värskelt jahvatatud musta pipart ja ¼ tl kosheri soola. Asetage köögiviljad küpsetuspritsiga kaetud grillrestile; grillida 7 minutit või kuni see on hästi märgistatud ja pehme, keerates seda üks kord. Eemaldage grillilt; nirista 2 tl nama shoyu ühtlaselt köögiviljadele. Puista peale 2 sl hakitud värsket koriandrit.

TEENINDAB 4 (portsjoni suurus: umbes ½ tassi)KALORID 104; RASV 7,6 g (küllastunud 0,7 g); Naatrium 219 mg


Portland.

käisime nädalaks Portlandis! avastasin väljakutsed toorelt söömise ajal ooterežiimis lennates ja lennujaamades ootama minnes (1 dollar tavalise puuvilja tüki kohta! 6 dollarit vastiku välimusega salati ja jääsalatiga!) ning ka selle, et seal on palju tõeliselt tooreid toite Portlandis on toit restoranides üldiselt ülehinnatud ja portsjon väga väike. vaatamata kõigele oli see lõbus avastus ja saime häid sööke (chai raweos! kašupähkl hapukoor ja kašupähkli hummus õitsevast lootosest!)

nüüd tagasi tulles mõtlen rohkem sellele, mida söön. kui mul on kõige rohkem kontrolli, oma kodus. Esimesena ihaldasin koju jõudes teravilja ja ube, nii et arvasin, et hakkan parem neid sööma lisaks oma tavalisele toorele kraamile. sõin natuke (keedetud) hirssi, kuid pole tegelikult ühtegi minu valmistatud uba söönud. nüüd leotan kamut ja tegin just tatrakooke. nii et võib -olla on mul idanenud terad kõik, mida vajan.

ananassist tatrakook (imelik segu tatar -porgandikoogipõhjast ja peal ananassikonservid, kõik toored ja omatehtud)
šokolaadi päevalille kokteil (banaan, leotatud päevalilleseemned, jaanileivapuu, kakaopulber)

1/2 avokaadot püreestatud küüslaugu ja punase pipraga
kolm tatrakoort, omatehtud
1 fuji õun
peotäis kirsse

natuke mangot (kui lõikasin need külmutama, puhastasin hammastega šahtid)
üks banaan mõne kookosvõi ja jaanileivapüreega
väike kauss hapukapsast, omatehtud

imelik päev söömiseks. arvatavasti on neid veel enne päeva lõppu, loodetavasti suur salat. tänapäeval on see olnud peamiselt puuviljad ja terad (tatar). tunnen end siiski päris hästi, hetkel natuke näljasena. aga ootan "õhtusööki".


Teadus ühendab kehaökoloogia ja vaimse tervise!

Neile meist, kes oleme juba enda jaoks avastanud, et tervislik toitumine muudab meid paremaks, tundub ilmne. Kuid nüüd on meil teaduslik arusaam probiootiliste bakterite ja neurokeemilise tootmise seostest seedetraktis. Vabaõhus kääritatud ja#8220kultuuritud ja#8221 toidud on alati parimad probiootikumide allikad nende mitmekesisuse ja võime tõttu vahetult keskkonnast probiootikume kasvatada.

Kas siis seedetrakti füüsilistel probleemidel on psühholoogilised vasted? (Annab uue tähenduse „kõhutundele”.) Milline on selles ka „teise aju” roll (meie soolestiku pika toru ehk seedekanali seintesse põimitud neuronid sisaldavad umbes 100 miljonit neuroni)?

Ja kas me näeme uut psühhohäkkerite klassi, kes katsetab oma ravimeetodite loomist ja oma neurokeemiliste ainete muutmist, et vähendada depressiooni ja ärevust või tekitada õnne?

Ma arvan, et igaüks, kes juba kasutab dieeti ja toitumist oma tervise ja heaolu toetamiseks, on juba psühhohäkker. Ja see on vaid silt, mida kasutavad inimesed, kellele see kontseptsioon on endiselt teoreetiline teadus meie elustiilivalikute ilmselge aspekt.

Nagu ma varem arutasin, on pikaajaline traditsioon kasutada kultiveeritud toitu tervise säilitamiseks ja meie toiteväärtuse suurendamiseks. Igal kultuuril on oma allkirjad, mida me kõik teame ja armastame. Esseeni rahu evangeeliumis mängitakse meie soolestikus lausa vaimne metafoor hea ja kurja vaheliseks võitluseks.

Jätkake fermentin ’ ja lõpuks jõuab teadus järele. Praegu peame tegelema terviseosakonnaga, kes ütleb meile, et meie kimchi on terviserisk, kuid kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup on täiesti ohutu.

Seotud artiklid

Jaapani suupistete ülevaated


Kui veedate Jaapanis mõistlikku aega, märkate, et maitsed tulevad moest sisse ja välja. Mõned maitsed jäävad pärast populaarsust ja teised kaovad. Praegu sõidame yuzu maitseliste toitude lainel. Esiteks, seal oli yuzu KitKat ja hiljuti luurasin yuzu sembei (riisiküpsised) ja nüüd neid laaste. Olen kindel, et seal on veel palju ja veel tuleb. Kui unustasite või ei tea, on yuzu Jaapani tsitrusviljad, mis on selle kasutamise poolest veidi sidruni sarnased. Seda lisatakse sageli kastmetesse (sh sojakaste või jaapani keeles shoyu) ja kasutatakse teiste toitude kastmiseks.

Yuzu on üsna paindlik ja seda saab tõhusalt kasutada nii magusates kui ka soolastes toitudes. Hoolimata asjaolust, et see on hapu ja võib olla mõrkjas, on see lääne rahvale üks paremini ligipääsetavaid maitseid, sest seda kiputakse toidu maitsestamisel suhteliselt mõõdukalt kasutama, seega ostsin selle koti suhteliselt positiivsete ootustega.

Laastud lõhnavad natuke nagu sidrun, pipar ja äädikas. Olen kindel, et jaapanlaste jaoks lõhnavad nad täpselt nagu yuzu, kuid proovin nende lõhna raamida lääne ninasõõrmetega. Need maitsevad teravalt ja tsitruseliselt, äärmiselt maheda mõru järelmaitsega. Sojakastme element on üsna tagasihoidlik ja avaldub peamiselt püsiva "lihaliku" maitsena. See lisab hapukale yuzu maitsele natuke soolast tasakaalu.

Need laastud on maitsestatud paljude klassikaliste Jaapani maitsetega. Lisaks yuzule ja sojakastmele on neis ka katsuoboshi (omamoodi kalahelves) ja kombu (teatud tüüpi merevetikad). Ainus, mida ma tahaksin näha, on natuke rohkem soola nendel.

Enamik krõpse sobib kõige paremini toiduga kaaslaseks, kuid need on omapärase maitsega ja neid on hea süüa ainult koos joogiga. Nad on väga head, kuid mitte sellised head, mis tekitaksid soovi neid kokku panna. Ma arvan, et neid naudiksid kõik, kellele meeldivad soola- ja äädikakrõpsud või sidrun, kuigi need võivad mõnele inimesele tunduda pisut kummalised. Ma prooviksin neid kindlasti uuesti, kui need ei kao igavesti, kui yuzu moehullus on möödas.

5 kommentaari:

Huvitav, kas seal on otse shoyu kartulikrõpsud? Ja kui on, kas need on mustad?

Usun, et sirgeid shoyu kiipe on/on varemgi olnud. Ma arvan, et eelmine kord, kui ma vaatasin, võis neid meie kohalikul turul tegelikult olla, kuid see võis olla segu noriga. Ma ei lugenud tegelasi eriti hoolikalt.

Ühte võin öelda, et need ei jää mustaks. See oleks imelik, kui nad oleksid, kuid ma arvan, et inimesed arvaksid, et nad on põletatud. Ma arvan, et neile puistatakse lihtsalt kuivatatud maitseaineid.

Ma lihtsalt arvasin, et tulen teie saidile ja vaatan, kas värskendasite ja jah. Bloglines on uuesti varundatud, nii et olen oma lemmikute kohta püsiva lingi teinud. Eelmine kord tegi seda ja siis ühel päeval, kui ma sisse logisin, oli sinult umbes 10 postitust. Imelik!

Igatahes arvasin, et need laastud näevad välja väga helekollased, mitte tavalised kartulikrõpsud.

Mulle meeldivad soola- ja äädikakrõpsud, nii et võib -olla tahaksin neid. Kuigi ma pole suur yuzu fänn. Huvitav maitse siiski!

Marvo, shoyu komplekt kat oli valge, nii et ma kahtlen, kas kõik shoyuga maitsestatud oleks must-ish, sest nad saavad värviga manipuleerida.

Tere, Kelly, ja tänan teid kommentaari eest.

Ma arvan, et kollane võib olla minu elutoa valgustus või kaamera puudused. Mul on üsna odav kaamera. -)

Oleksin pidanud (Marvole) mainima, et Jaapanis on valge sojakaste. Üks mu õpilastest vannub sellega oma toiduvalmistamisega, aga ma pole seda kunagi proovinud. Nagu te ütlesite, saab värviga manipuleerida.

Mulle meeldivad äädikas ja laastud (või friikartulitega) Olen avastanud, et ma ei hooli eriti Yuzu spikitud toitudest, pole kindel, miks .. Ma armastan aroomi ja kuidas ma igatsesin teie SP komplekti kat .. )


Minu sõbra pass ja#8211 Intervjuu Mia Ureniga

Kui reisite kaunisse Sydney linna ja panete selle peale või elate, siis jätkake lugemist. Sydney on tuntud kui sadamalinn. See on Austraalia suurim, vanim ja kosmopoliitseim linn, millel on kadestamisväärne maine kui üks maailma ilusamaid ja elamiskõlblikumaid linnu. Isegi pärast viimase kümne aasta välismaal elamist ja reisimist peaksin nõustuma, et sadam on üks muljetavaldavamaid.

Kõike, mis puudutab tervist, reisimist ja ilu linnas, kus igal aastal on rohkem kui 300 päikeselist päeva. veetis oma kodulinnas.

Mia, muidu tuntud kui “Chia Mia “, on lugupeetud tervisekaaslane, blogija, mu klassivend ja uhke rohelise mahla jumalanna. Mia ei armasta muud kui veeta tunde oma köögis, luues maitsvaid retsepte, mida sõprade, pere ja oma hõimuga jagada.

Sõbra tempel – Mia Uren

Kaunis Mia Uren – aka Chia Mia

Räägi meile natuke endast, kust sa pärit oled ja miks on tervislik eluviis sinu jaoks oluline?
Olen kvalifitseeritud tervise- ja heaolutreener (vaid paar nädalat kuni kursuse lõpuni) Austraalias Sydneys. Kasvasin üles Sydney sise -läänes ja olen alati elanud kas seal või Sise -Ida äärelinnas.

Tervisliku eluviisi järgimine on minu jaoks oluline, sest mulle meeldib alati end tunda ja välja näha. Kahekümnendate aastate alguses hoolisin ainult pidutsemisest ja seetõttu ei hoolitsenud ma oma keha eest hästi ning tundsin end alati väsinuna ja kurnatuna. Kui hakkasin oma tervist parandama, märkasin tohutut positiivset nihet oma energia, meeleolu, naha ja üldise ellusuhtumise osas.

Sinu lemmikpuhkuse sihtkoht, et vaimu ja keha rahustada?
Kindlasti Byron Bay mulle meeldib, kui jahedad ja lõdvestunud kohalikud seal on, seal on tõeline hipilik vibe, mida ma armastan. Mulle meeldib ka see, et neil on lai valik tervisliku toidu kauplusi ja kohvikuid ning palju tervislikke tooteid. Minu lõppeesmärk on, et saaksin kodus Byron Bay lahel töötada ja mul oleks oma maheaed ja kanad, nii et ma saaksin iga päev värskeid mune.

Laske end Sydneys lahti ainult 24 tunniks, mis oleks teie kohustuste ja vaatamisväärsuste nimekirjas?
Alustaksin ilmselt sellega, et teeksin hommikul esimese asjana Bondi to Coogee jalutuskäigu ja siis peatuksin ühes kohvikus vee ääres hommikusöögiks. Seejärel suunduksin Mosmanisse, laenutaksin sealse rahvuspargi ümber süsta ja süsta ning sööksin ühes pakitud lõunasööki ühel sealsel väikesel eraldatud rannal. Õhtusöögiks läheksin ilmselt restorani The Rocks nagu Sake ja lõpetan kokteiliga Palmer and Co linnas.

Millised põhilised esemed on teie reisipagasis reisimisel?
Ma pole pärast selle terviseteekonna alustamist palju reisinud, kuid reisin mõne nädala pärast Londonisse. Võtan mõned valgupallid, salatid, taimeteed, pähklivõi, kookosvee, et püsida hüdreeritud (eeldan, et see on lennukis lubatud), näo udu, hästi liikuvat probiootikumi, mõned raamatud ja sülearvuti pardal minuga.

Kus on teie lemmikkohad Sydneys tervislike, orgaaniliste täistoitude ja toidulisandite ostmiseks?
Mulle meeldib Balmainis asuv The Source Bulk Food store. See on minu ettekujutus taevast ja ma tulen sealt alati välja rohkem, kui kavatsesin saada. Neil on tohutud vannid asju, nagu pähklid, maca, terad, kookosõli, looduslik šampoon ja looduslikud puhastusvahendid. Saate lihtsalt nii vähe või nii palju kui soovite ja see on alati palju odavam kui selle ostmine teistest mahepoodidest. Armastan ka About Life in Balmain (asub ka Bondi Junctionis ja Cammerays) selliste asjade pärast nagu Kombucha, ilutooted ja co-yo (minu kõigi aegade lemmiktoit). Neil on ka kohvik, mis pakub palju mahetoite, smuutisid ja mandlipiimaga kuumi jooke.

Sydneys, kus külastate tervislikku kohvikultuuri?
Bondi rand ja lihtsalt Ida -eeslinnad sobivad suurepäraselt tervislikeks kohvikuteks. Valida on nii palju suurepäraseid orgaanilisi ja tervislikke valikuid, kuid ma ei jõua sinna praegu väga sageli, kuna olen kolinud sise -Läände. Balmain hakkab avama mõningaid suurepäraseid tervislikke kohvikuid, sealhulgas About Life, nagu ma eespool mainisin, nii et olen avastanud end hiljuti seal palju söömas.

Kas on mõni fitnessitund või koht õues treenimiseks, mida peaksite Sydney jaoks ainulaadseks?
Kui elasin Ida -äärelinnas, tegin igal laupäeva hommikul Centennial Parkis alglaadimislaagri „Bottoms up”, mis mulle meeldis. Nad teevad tunde ka Bronte linnas ja Bondi rannas. Tüdrukud, kes seda juhivad, on nii armsad ja treeningud on nii lõbusad. Kunagi käisin Centennial Parkis jooksmas, see on nii ilus koht koos kõigi puude ja järvedega, raske uskuda, et see asub otse kesklinnas ja seda ümbritseb tiheda liiklusega tee. Kuna ma olen tagasi Putneysse kolinud, meeldib mulle seal ringi joosta, sest seal on palju toredaid parke ja alasid, mis kulgevad mööda vett. Botaanikaaed on ka tõesti maaliline koht treenimiseks.

Tehke kas teil on jagada retsepti, mida saaksime valmistada ja transportida pardal tervisliku söögi või suupiste jaoks?
Need valgupallid sobivad suurepäraselt selle jaoks, et te ei vaja nende valmistamiseks segistit, nii et need on ideaalsed asjad, mida hotellitoas vahustada.

Koostisosad
4 spl tahini
3 spl mandlivõid
½ püreestatud banaan
4 spl LSA- või mandlijahu
2 spl kuivatatud kookospähklit
1 spl chia seemneid
2 spl päevalilleseemneid
1 spl goji marju
Pallide veeretamiseks: chia seemned, kakao, LSA või kookospähkel (valikuline)

Meetod
Sega kausis tahini, mandlivõi ja banaan kuni segunemiseni. Lisage ülejäänud koostisosad, kuni moodustub tainas. Kui leiate, et segu on endiselt üsna märg, lisage veel mõned LSA -d.

Võtke tainast väikesed tükid ja rullige need pallideks. Soovi korral veeretage pallid mõnes chia seemnes, kakaos, LSA -s või kookospähklis. Hoida külmkapis või sügavkülmas.

Milliseid näpunäiteid saate inimestele, kes proovivad tervislikult toituda ja#8211 liikvel olles?
Ettevalmistus on võti!

Mia ’s kaasaskantav roheline smuuti

Tehke lõuna ja hommikusöök eelmisel õhtul nii, et teil oleks hommikul üks asi vähem. Smuutid on alati suurepärane võimalus, kui olete liikvel: segage see eelmisel õhtul kokku ja hoidke seda külmikus kaasaskantavas purgis või pudelis, et saaksite selle enne uksest väljumist haarata, või lihtsalt kogu smuuti koostisosad tükeldatakse ja valmivad eelmisel õhtul, nii et saate selle hommikul otse segistisse visata. Leian, et lõunaks toob eelmisel õhtul õhtusöögi jääkide toomine alati suure aja kokkuhoiu. Ka nädalavahetustel või vabadel päevadel vahustage mõned suupisted, näiteks valgubatoonid, õndsuspallid, tervislikud dipikastmed või rajasegud, et saaksite neid nädala jooksul kotis hoida, kui tunnete end kohmetuna.

Kas on mingeid orgaanilisi ilujooke, mida soovitate eriti glamousetile, et see kogu meie reisi vältel uhke välja näeks? Kust Sydneys saame mõnele oma käpad külge panna?
Ütlesin Lindale eelmisel päeval, et olen väga põnevil, sest pärast paljude erinevate looduslike deodorantide proovimist leidsin lõpuks ühe, mis töötab Fresca Naturali poolt. Ostan selle Organics On A Budgetist.
Et näonahk oleks hea ja värske, säilitaks see mulle KORA Organics Rose Mist. KORA -l on ka hea toonitud niisutaja ja huulepalsam, mille saate David Jonesilt ja About Life'ist Sydneys.
Olen leidnud ka RMS beauty kookosõlipõhise peitekreemi, mis mulle samuti meeldib.

Üks asi, mida ma pole Miaga kunagi arutanud, on see, et mulle meeldiks ka see, kui saaksin kodus Byron Bay lahel töötada ja mul oleks kunagi oma maheaed. Pärast seda, kui olen pool maailma ümber reisinud ja ikka veel tagasi, on hämmastav tõdeda, et mul vedas, et mind kasvatati paradiisis (kasvasin üles Byroni lähedal) ja mul oli suur soov oma juurte juurde tagasi pöörduda. Ootan võimalust tulevikus naabriteks saada :-)

Miaga ühenduse võtmiseks saate teda jälgida järgmiselt:
Chia Mia blogi
Facebook
Twitter


Pühapäeval, 29. juulil 2012

Kas gurmeeteel on tõesti kasu tervisele või maitseb see lihtsalt hästi?

Kuum gurmeetee, eriti talvisel jahedamal ööl, on suurepärane võimalus õhtuseks lõõgastumiseks. Kuigi on avastatud, et punasel veinil on tervisele ulatuslik kasu, ei ole igal õhtul veini joomine kindlasti hea üldine terviseplaan. Neil kuumadel suvepäevadel leiavad paljud, et jäätee on värskendavam kui gaseeritud sooda. Pole üllatav, et tee on populaarsust kogunud juba aastaid, kuid on huvitav avastada, et gurmeetee armastajad saavad oma lemmikjooki tutvustada pika nimekirjaga äsja avastatud tervisega seotud eelistest.

Jeffrey Blumberg, PhD, FACN, Tuftsi ülikooli antioksüdantide uurimislabori juht, on toonud tee üheks parimaks tervislikuks toiduks 2010. ja tulevikuks. "Teaduslikud tõendid tee kohta arenevad ja ma arvan, et see on veenev," ütleb Blumberg. Viimane kümnend on andnud olulisi uuringuid, mis Blumbergi sõnul näitavad, et "on üsna järjekindlaid tõendeid, mis viitavad tee kasule. Tee on väga rikkalik teatud tüüpi antioksüdandi - flavonoidide allikas".

Uuringud on endiselt mõnevõrra vastuolulised. Ühes uuringus ajakirjas American Journal of Clinical Nutrition jälgiti peaaegu seitse aastat ligi 40 000 naist, jõudes järeldusele, et nelja tassi tee joomine päevas ei vähendanud nende südamehaiguste riski. Blumberg juhib aga tähelepanu sellele, et suurem osa uuringutest näitab, et tavalistel teejoojatel (need, kes joovad kaks või enam tassi päevas) on vähem südamehaigusi ja insuldi, madalam kolesteroolitase ning nad võivad südameatakkidest kiiremini taastuda. Varasemad laboratoorsed uuringud näitavad, et tee tarbimise ja mitut tüüpi vähiriski vähenemise vahel võib olla seos.

Tundub, et antioksüdantidest on viimasel ajal saanud hommikused uudised ja jutusaated, mis asendavad viimase kümnendi huvi sojatoodete kasulikkuse vastu tervisele.Antioksüdandid on ained, mis võivad kehas vähendada teatud tüüpi keskkonnakahjustusi, oksüdatiivseid kahjustusi, mis aitavad säilitada terveid rakke ja kudesid. Viimased uuringud näitavad, et tee on neid antioksüdante täis. Eelkõige on näidatud, et mustal ja rohelisel teel on positiivne kasu tervisele. Huvitav on see, et kofeiinivaba tee ei vähenda mingil viisil selle tervislike antioksüdantide taset.

Gurmeetee valikuid on väga palju, kuid oluline on osta kvaliteetne värske tee. Enamik teed on kuue kuu jooksul aegunud. Aegunud tees pole mitte ainult vähem antioksüdante, vaid see lihtsalt ei maitse väga hästi.

Gurmeetee armastajatele on veel üks eelis, mida kogu selles teaduslikus värvis harva mainitakse. Eeldusel, et te ei lisa teele piima, suhkrut ega mett, pole tees kaloreid. See muudab palju lihtsamaks jätkata selle teise äsja avastatud antioksüdantide varjupaiga söömist: tume šokolaad.

Lisateavet gurmeetee kohta leiate veebisaidilt http://www.AnythingGoesGourmet.com, kust leiate ülevaateid ja uudiseid gurmeetoitude, kööginõude ja veini kohta.

Benchau veinitootjad Bordeaux's

Kuigi Château Lynch-Bages on klassifitseeritud vähem prestiižseks viienda kasvu tootjaks, on ta juba pikka aega oma auastmest kaugemale sihikule võtnud ja vastutab tänapäeval mõne Pauillaci ’ tippveini eest. Võimsas, kindla struktuuriga stiilis valmistatud veinid on ka mõistlikuma hinnaga kui sarnase kvaliteediga villimised (tänu pärandvara ’s ebaõiglaselt madalale staatusele). Samuti on nutikas ost pärandvara teine ​​vein Echo de Lynch-Bages.

Foto viisakalt Château Brane-Cantenac.

See teise kasvuga Margaux 'mõis kuulub Henri Lurtonile, kes päris selle oma isalt Lucienilt, kes oli ühe Bordeaux' s kõige dünaamilisema veinidünastia liige. Noorem Lurton on ka veinivalmistaja ja kuigi ta on väljaõppinud enoloog, keskendub ta viinamarjaistandustele, millel on kõige noorem kvaliteet. Veinitehase teine ​​vein Baron de Brane on suurepärane väärtus.

Pomerol ei aseta oma chateausi ametlikult pingeritta, kuid kui see nii oleks, oleks Trotanoy kahtlemata esikohal. Moueix perekonnale kuuluv Trotanoy on väike ja (nagu kõik Pomeroli mõisad) keskendub Merlotile. Selle 18 aakri suuruseks osutub igal aastal vaid 2000 juhtumit ja veini hind peegeldab selle haruldust.

Château Palmer, kes on nimetatud Briti kindralmajoriks, kes omandas mõisa 1814. aastal, kulutas varanduse ja jooksis selle maasse, on tänapäeval Margaux 'tähtede seas. See kuulub nüüd Sicheli ja Mähler-Besse perekondadele, kes on pikaealist grand vin-i püsinud kursil, tutvustades samal ajal teist veini Alter Ego, mis pakub palju tagasihoidlikuma hinnaga klassi.

Foto viisakalt Château Greysac.

Château Greysac on hästi valmistatud, laialdaselt kättesaadavate ja taskukohase hinnaga Bordeaux ’punaste veinide standardkandja. Kinnisvara, kus pakutakse igal aastal vaid kahte villimist (teise nimega Château de By), asub St-Estèphest põhja pool Bégadanis, väikelinnas. Tippvein saab oma elastsed tanniinid suhteliselt suurest segus olevast Merloti protsendist ja näiteks 2008. aastakäigu 50 protsendist 50 protsendist.

Uusi viinamarjaistandusi on Margaux's harva. Kui linna lihunik oli valmis 2002. aastal müüma 1,2 aakri suuruse krundi Château Margaux ’kõrval, ostis selle Château Cambon La Pelouse’i omanik vindrik Jean-Pierre Marie ja istutas viinapuud. Saadud vein on jahmatav.

Château Cantenac Brown puhkes Margaux'i mõisate keskastmest välja oma viimaste aastakäikudega, mis on tehtud Simon Halabi, endise miljardäri, kes ostis kinnistu 2006. aastal ja on kulutanud selle uuendamiseks ohtralt. Halabi finantsidel ei ole hästi läinud ja Londoni kohus kuulutas ta 2010. aastal pankrotti ning kas kinnisvara saab sellisesse kvaliteeti investeerida, on veel näha.

See Gravesi mõis levib Pessac-Léognani mägisel eriti sügava kruusa paljandil. Muld on üks põhjus, miks Carbonnieux ’s valge on üks Bordeaux parimatest. Teine tegur, mis hoiab kvaliteeti kõrgel, on Denis Dubourdieu, superstaaride veinivalmistamise konsultant, kes on siin oma andeid laenanud alates 1980. aastatest.

See ajalooline Pessac-Léognani mõis toodab rohkem punast veini kui valge, kuid viimasel ajal on Fieuzali stiilne valge ja maitsev segu Sauvignon Blanc'ist ja Sémillonist#8212 tekitanud rohkem elevust. Iiri pankur Lochlan Quinn ostis kinnisvara üle kümne aasta tagasi ja parandas seda kohe. Üks tema targemaid samme oli palgata andekas veinivalmistaja Stéphen Carrier 2007. aastal.

Veinimagnaat Bernard Magrez ostis selle suure St-Émilioni grand cru kinnistu 1999. aastal ning parandas usinasti viinamarjaistandusi ja veinitehast ning#8212midagi, mida ta on teinud palju kordi koos teiste portfellis olevate Châteaustega, sealhulgas Pape Clément ja La Tour Carnet. Minimalistlikus veinivalmistamisviisis kuulsa konsultandi Michel Rollandi juhtimisel valmistatud veinist on saanud St-Émilioni üks parimaid väärtusi.

Vahetult pärast 1995. aastal oma perekonna ja Margaux ’kinnisvara ülevõtmist alustas Emmanuel Cruse ulatuslikku renoveerimist: viinapuude ümberkujundamist, uue keldri ehitamist ja veinivalmistustähe Jacques Boissenoti kaasamist. Nendel päevadel valmistab Château d ’Issan veine oma kuulsa pärandi vääriliseks (Issani veini serveeriti väidetavalt Eleanori Akvitaania pulmas 1152. aastal).

Moueixi perekonnale kuuluvad mitmed Bordeaux'i mainekamad lossid, sealhulgas Pétrus ja Trotanoy Pomerolis. Veinivalmistaja ja pereettevõtte president Christian Moueix valmistab viinamarjadest ka toredaid ja taskukohaseid négociant veine, mis on ostetud valitud kasvatajatelt ja kustutatud kinnisvaraobjektidest. Pole üllatav, et Pomerol paistab silma.

Sellest Pessac-Léognani mõisast valmistati peeneid veine juba 1305. aastal, kui selle omanik oli paavst Clement V (sellest ka nimi). Pape Clémenti ja#8217 kaasaegse maine taga on 1950ndad ja Émile Peynaud (üks Prantsusmaa parimaid veinitootjaid). Täna on selle etalonveinide korrapidajad kaasomanik Bernard Magrez ja konsultant Michel Rolland.

1452. aastal asutatud Château de Pez'i kuulsusväide oli varem, et see oli St-Estèphe üks vanimaid mõisaid. Kuid pärast seda, kui Rouzaudide perekond (kellele kuuluvad mitmed tipptasemel veinimajad, sealhulgas Louis Roederer ja Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande), omandas selle 1995. aastal, on see kogunud võrdset kuulsust oma veini põlise kvaliteedi poolest.

Bernard Magrez omab umbes 35 luksuslikku veinimõisa Prantsusmaal ja välismaal ning näib, et tal on oskus tuua välja parimad asjad, kasutades sageli veinivalmistaja Michel Rollandi abi. Tal on see taas õnnestunud La Tour Carnetiga, mis on neljanda kasvu Haut-Médoc kinnisvara, mis toodab erakordselt stiilseid veine väga õiglaste hindadega.

Melanzane ripiene

Vediamo come preparare in maniera semplice e veloce le MELANZANE RIPIENE.

Questa è una ricetta molto facile e con pochi ingredienti, ma il gusto sarà davvero ottimo.  

Tagliamo dalla parte più lunga le melanzane a metà. Svuotiamole e mettiamo l'interno in una padella.

Cospargiamo con poco olio, lo scalogno tritato, foglie di basilico ja pizzico di sale. Lasciamo kuuleb fiamma alt 10-15 minuti jooksul.

Le bucce le dovremo mettere in alpha fredda con sale per 10  minuti per far elimininare l'amaro.

Una volto cotto traferiamo l'nterno in a ciotola e mescoliamolo con le 2 uova, metà della mozzarella tagliata a cubetti and 3/4 del parmigiano. Se dovesse risultare troppo liquido aggiungiamo uno o due cucchiai di pangrattato. Saliamo.

Sistemiamo le bucce delle melanzane in una teglia and riempiamole con la farcia.

Cospargiamo la superficie con la restante mozzarella ja parmigiano. Positsioniamo al centro una basilia ja facciamo cuocere, ilma 200 grammi 20 minuti jooksul.

Bostoni restoranid

Barbara Lynchil on kuus restorani, sealhulgas elegantne Prantsuse-Itaalia park nr 9. Tema šikk austribaar pakub selles koorikloomade hullus linnas mõnda loomingulisemat homaariroogi, näiteks B.L.T. homaari ja murulaugu ja selleriga täidetud homaarirulliga (staarkoka Michael Schlow lemmik). Nagu restorani#8217 nimi lubab, pakutakse alati tosinat iga päev muutuvat sorti, mida kõiki serveeritakse geniaalse Prosecco mignonette'iga. bandgoysters.com

Foto viisakalt Eastern Standardiga.

Eastern Standard Kitchen & Drinks on üks väheseid suurepäraseid söögikohti Fenway Pargi lähedal. Kohapeal on peakokk Jeremy Sewall ’ -ndad mereannitoidud ja toorbaar, mis esitleb Island Creeki austrite, Duxbury Bay austrite talu suurepäraseid austreid. riigi ja#8217 parimad restoranid. Veel üks põhjus, miks see alati pakiti: miksoloog Jackson Cannon ’'s suurepärased kokteilid, mis on valmistatud maja infundeeritud piiritusest. Peakokk Sewall teeb süüa ka kõrvalmajas juhuslikumas Island Creek Oyster Baris, mis on kaasomandis Skip Bennett Island Creeki austritest. eaststandardboston.com

Foto © Mallorie Ekstromi fotograafia.

Raske on öelda, milline peakokk Ken Oringeri eelpostidest on kõige armastatum ja#8212 tema lipulaev, Back Bay pritsima Clio sashimi baar Uni või see juhuslik telliskiviseintega Hispaania restoran, kus pakutakse kohapeal pinchosid (väikesed suupisted), paellad kahele ja mini hamburguesad (suitsutatud tomati, aioli ja marineeritud punase sibulaga) koos Hispaania veinikaardiga. toro-restaurant.com

Michael Schlow ’s New Englandi impeerium sisaldab seda suurepärast restorani Back Bay, mis pakub suurepäraseid antipasti (krõbedad lihapallid vürtsika tomati-basiiliku kastmega, crostini, millele on lisatud kodus valmistatud ricotta, salvei ja tšiilihelbed) ja traditsioonilisi pastasid nagu fedelini (väga peened spagetid) pisikeste karpide ja purustatud kirsstomatitega. viamattarestaurant.com

Foto ja#169 Emily Sterne'i fotograafia.

Peakokk Ming Tsai on telestaar, kuid teeb endiselt süüa oma Wellesley äärelinna lipulaevarestoranis, kus serveerib uuenduslikke ida-lääne roogasid, nagu foie gras shumai šalottsibula puljongis. 2008. aastal laienes Blue Ginger kõrvalolevale Blue Ginger Lounge'ile, kus on väikesed taldrikud, nagu shiitake-porrulaugu kevadrullid ja sõltuvust tekitavad bingid, Tsai ’s võtavad vastu Hiina xiar bingi (pannil praetud kuklid), mida ta täidab pardipraadi, peekoniga juustuburgerid ja traditsiooniline sealiha. ming.com

Foto viisakalt Craigie on Main.

"Ma ei kuluta lilledele tuhandeid dollareid, vaid lähen parimate koostisosade hankimiseks," ütleb kokk Tony Maws sellest leidlikust prantsuse-ameerika restoranist Cambridge'is. Praktiline kokk on fanaatiline iga toidu elemendi suhtes, mida ta keldris ise teeb, ja hangib peaaegu kõik oma koostisosad kohalikest taludest. Tema restoranis ja#8217 11-kohalises baaris tõstetakse esile isegi väikepartiide likööre. craigieonmain.com

Peakokk Barbara Lynch ’s viimane restoran, mis on nime saanud väikese Prantsuse küla järgi Itaalia piiri lähedal, on ülitubane tuba pooltööstuslikus Fort Pointi piirkonnas. See on tema seni kõige luksuslikum ja kallim eelpost, kus on vaid kaks menüüvalikut: neli käiku 95 dollari eest või 145 dollari eest seitse käiku ja menüü delikaatset prantsuse-itaalia toitu, kasutades ülemisel riiulil olevaid langoustines, trühvleid ja foie gras. Parimad istekohad on klaasist suletud peakokkade lauas, et näha otse Prantsusmaalt pärit kohandatud Molteni pliiti. mentonboston.com

Cambridge'i elamurajoonis pakub peakokk-omanik Ana Sortun oma ida-Vahemere menüüd meevärvilises söögitoas või lehestikuga kaetud terrassil. Ta keskendub ebatavalistele vürtsidele ja kastmetele, lisades vürtsikale porgandipüreele dukkahi (Egiptuse vürtsisegu pähklite ja seemnetega) ning Uus-Inglismaal kasvatatud kanadele za ’atari (Lähis-Ida vürtsisegu ürtide, seesamiseemnete ja kuivatatud sumahkiga) . Sortun ’-de väljaveosõbralik Sofra pagariäri ja kohvik, samuti Cambridge'is, on tuntud oma hummusbaari ja kihiseva, šokolaadist ja sarapuupähkli baklava poolest. oleanarestaurant.com

Selles raskesti leitavas kõrgete lagede ja tumedate tellisseintega restoranis ühendab kokk/kaasomanik Tim Cushman suurepäraselt Jaapani koolituse oma New Englandi taustaga. Tulemus: igapäevaselt muutuv uuenduslike roogade menüü, näiteks jahutatud Maine'i homaarisalat kreemja yuzukastmega ja hamachi tartar ingveri verjuse kastmega. Cushmani abikaasa Nancy koostas tähe sake nimekirja. oyarestaurantboston.com

See teatripiirkonna restoran, mis on üle kümne aasta vana, hõlmab vanaaegset elegantsi koos valge laudlinaga kaetud laudade ja kaarlagedega söögitoaga. Peakokk-omanik Marc Orfaly valmistab luksuslikke, klassikaliselt informeeritud prantsuse roogasid, nagu pardimaksa vaht vermutiga leotatud sinepiseemnetega. Laiendatud baaride piirkonnas mõjutavad menüüd aga maitsed üle maailma (Islandi kilttursast valmistatud kala ja laastud, röstitud karbid peekoniga ja panko täidis). pigalleboston.com

Michael Schlow serveerib tipptasemel itaaliapäraseid ja#8212, sealhulgas fantastilisi pastasid, kuid kuulus kokk võlus esmalt bostonlasi oma luksuslike prantsusepäraste roogadega, nagu hiidlesta ja musta trühvlipuu. Rikkalik restoran Financial District, mille söögituba kaunistavad uhked valged veerud, on linna ärikomplekti lemmik. radiusrestaurant.com

Vaatega Harvardi väljakule on peakokk Jody Adamsi ja#8217 püsilipplaev silma paistnud piirkondlike Itaalia roogadega, nagu Liguuria mereandide hautis koos kohaliku kala ja praetud aniisileivaga. 2011. aastal said bostonlased lõpuks selle, mida nad olid püüdnud: teine ​​ettevõtmine firmalt Adams, Trade. Kõrgete lagedega tööstusliku väljanägemisega ruum Waterfront Districtis rõhutab ülemaailmselt inspireeritud väikseid taldrikuid ja lameleibu. rialto-restaurant.com

Peakokk Ken Oringeri restoranid, mille ankrus on tema lipulaev Clio, hõlmavad Jaapani, Prantsusmaa, Itaalia, Hispaania ja Mehhiko kööki. Eliot hotellis asuv Uni on pisike juveelikastiga restoran, kus serveeritakse traditsioonilist sushit ja sashimi ning tänapäevaseid variatsioone, näiteks toorest leiba jalapeño vinegreti, rabarberi ja Tai basiilikuga. Menüüsse libiseb ka ülemaailmne tänavatoit nagu kalatacod avokaadokreemi ja söestunud tomatisalsaga. unisashimibar.com

2009. aastal avas Ken Oringer selle Rooma stiilis trattoria koos andekate F&W People ’s parima uue peakokk Jamie Bissonnette'iga, kelle käe peal on singiluu tätoveering, millele on lisatud fraas “sööda rups, ja#8221 Bissonnette esitab sööjatele väljakutseid. just seda teha, julge nina-saba toiduvalmistamisega, mis sisaldab röstitud veiselihasüda ja luuüdi pitsal. Tema maailmast väljas spaghetti carbonara on valmistatud kodus valmistatud pasta, suitsutatud pancetta, vesise muna ja ootamatu koostisosaga: merisiilik. coppaboston.com

Foto viisakas näljase emaga.

Virginias sündinud Barry Maiden treenis enne selle väikese koha avamist Ida-Cambridge'is mõnedes Bostoni ja#8217 tippköökides (l ’Espalier, Sel de la Terre), kus ta kasutab nüüd prantsuse tehnikaid, et tõsta lõunamaist toitu, nagu näiteks singiküpsised ja säga. sinep pruun või. Isegi graham -kreekerid petipiimakoogi koorikus on nullist valmistatud. hungrymothercambridge.com

Bostoni kondiitrigeenius Joanne Chang ettevõttest Flour Bakery + Café tegeleb soolaste roogadega selles eklektilises söögikoha stiilis South Endi kohas, mille ta avas 2007. aastal koos oma abikaasa, restoranipidaja Christopher Myersiga. Menüü on segu Hiina, Taiwani, Vietnami ja Tai toitudest, nagu Aasia stiilis lühikesed ribitacod, “söe must ja küüslaugu-meega glasuuritud kanatiivad ning teesuitsutatud pardisalat. myersandchang.com

Selles austatud New Englandi pitsaketis on 21 asukohta, kuid puristid kannatavad endiselt pikki ootusi North Endi originaalis, kus serveeritakse tellistest ahju pirukaid alates 1926. aastast. Regina ’s iseloomulik punane kaste sisaldab vihjet vananenud romanole ja vananenud täispiima mozzarellat kasutatakse peaaegu kõigil pirukatel. reginapizzeria.com

Elava Harvardi väljaku lähedal asuvas Chez Henris on nutika välimusega söögituba, kuid hubane baar on lõbusam ning ka üks linna parimaid oma hästi tehtud mojitode ja muude troopiliste jookide poolest. Peakoka omanik Paul O ’Connell koostab ka suurepärase baarimenüü, sealhulgas tema pressitud Kuuba võileivad, mis on koormatud aeglaselt röstitud sealihaga. chezhenri.com

Selles maa-aluses Fort Pointi baaris ei ole Bostoni peakokk-restoranipidaja Barbara Lynchi jookide nimekirja. Pärast klientide küsitlemist nende eelistuste kohta valmistab miksoloog John Gertsen iga joogi eritellimusel. Highbrow baari suupistete hulka kuuluvad suhkrustatud peekoni kašupähklid ja grillitud sealiha ribid.

Foto viisakalt Myers + Changi poolt.

Juhtimiskonsultandist küpsenud pagar Joanne Chang avas 2000. aastal oma esimese jahupagari + kohviku Bostonis ja#8217s South Endis oma rangelt valmistatud prantsuse saia, ületäidetud võileivad ja nostalgiliste rämpstoitude (omatehtud Pop-Tarts ja Oreos) kõrgema versiooni. kohalikku lemmikku, millel on nüüd mitu asukohta. Chang ja tema abikaasa Christopher Myers peavad ka lõunapoolses funky üle-Aasia restoranis Myers + Chang. flourbakery.com

See pereettevõte Hanover Streeti pood Bostonis ja#8217s North Endis on juba üle seitsme aastakümne olnud koht, kus saab osta ehtsaid Itaalia maiustusi, nagu tellimusel täidetud cannoli ja kaheksa sorti torrooni (sealhulgas kuulus vaniljepuust röstitud mandliga) ). modernpastry.com

Toortoidu autor ja koka kogemus Hippokratese terviseinstituudis töötamisel

Kevin: Nomi, tere tulemast sellesse programmi. Mul on hea meel sind saada.

Nomi: Tere Kevin, siin on hea olla.

Kevin: Miks mitte alustada väga kiiresti nende inimestega, kes ei pruugi teada, kes te olete, rääkige lihtsalt endast natuke.

Nomi: OK, ma olen Nomi Shannon, mul on raamat "Toores gurmee", mis on omamoodi toortoidupiibel inimestele, kes alles alustavad. Eriti seetõttu, et kui loete kogu raamatu kaanest kaaneni, siis teate kõike, mida toortoiduköögi saamiseks vajate. Mul on uuem raamat nimega "Toortoidu pidustused" ja see raamat on mõeldud inimestele, kes soovivad pidulikku einet süüa. Raamatus on menüüd, nii et teil on näiteks terve Itaalia menüü või terve Tai menüü. See on seadistatud nii, et saate suurema osa oma toidust ette valmistada, mis on toortoidu puhul ebatavaline. Nii et kui töötate esmaspäevast laupäevani või reedeni, saate teha suurema osa ettevalmistustest ja korraldada laupäeval, pühapäeval oma ürituse, tundmata, et kõik, mida tegite, oli töö.

Kevin: Õige ja nende hämmastavate retseptiraamatute kokkupanek on vaid üks osa teie kogemusest. Alustasite Hippokratesest õigesti?

Nomi: Jah, jah, töötasin päris mitu aastat Hippokratese terviseinstituudis, mis on tõesti imeline ja ilus toortoit. Toit on seal väga gurmee ja mul on tõesti mugav ja tuttav kõigi toortoiduga kaasnevate aspektidega. Puhastav, tervendav, homöopaatiline, sellist asja täiendav. Inimesed peavad mind kokaks, toitlustajaks ja retseptide loojaks, kuid toortoit on järjepidev alates terapeutilisest kuni gurmeeni ja tõesti Hippokrates ja selletaolised kohad, nagu näiteks San Diego Optimum Health Institute, pakuvad terapeutilisi aspekte seda.Kui inimesed tahavad terveks saada, parandavad nad oma tervist või takistavad haigestumist. Seal on terve rida, mida ma tunnen ja oskan õpetada.

Kevin: Rääkige mulle natuke sellest, millised inimesed tulid Hippokratese juurde, millised asjad aitasid neid ja kuidas nad lahkusid.

Nomi: OK, ma lahkusin Hippokratese juurest aastal 95, nii et sellest ajast, kui ma seal olen olnud, on möödunud päris mitu aastat, ehkki olen päris mitu korda tagasi õppima läinud, sest üks asi, mis neil lisaks tavapärasele kolmenädalasele programmile on, on neil ka üheksanädalane terviseõpetaja programm, kus õpitakse natuke palju erinevaid teemasid. See on suurepärane inimestele, kes soovivad olla alternatiivse tervise valdkonnas, et aidata neil õppida kõike, mis seal on, ja siis sealt lahkudes valiksid nad võib -olla ühe või kaks ainet, võib -olla iridoloogia, mis on silmade uurimine. keha tugevad ja nõrgad küljed või on lihtsalt 15 või 20 teemat, mida me kergelt käsitleme, ja siis, kui nad tahavad, näevad nad seda, mida nad tahavad rohkem teada saada. Nii et ma juhtisin seda programmi.

Tavaline inimene, kes käib Hippokrateses, tuleb sinna üle maailma. See on kallis programm, mistõttu mainin ka Optimum Health Institute'i, seal on üks Texases ja üks Californias. Puerto Ricos on koht nimega The Anne Wigmore Foundation, sisuliselt sama programm. Teised kohad, mida ma mainisin, on palju taskukohasemad. Ma olen sõna otseses mõttes näinud inimesi, kes käivad nendes kohtades igast maailma riigist. Sinna on tulnud inimesi, kes olid väga -väga haiged, võib -olla erinevat tüüpi vähiga. Sinna on tulnud inimesi, kes on juba läbinud operatsiooni, kiirguse, keemiaravi, ehk said terveks ja siis paar aastat hiljem tuli midagi tagasi ja nad otsustasid minna loomulikku teed. Mehhikos on veel üks instituut nimega The Gerson Institute, mis kuigi see pole päris selline, teevad nad mõnda erinevat asja. See on väga maailmakuulus. Nad on võimelised tegema asju, mida siin riigis teha ei saa, sellepärast nad on Mehhikos. Saksamaal on kohti, üle maailma. Alternatiivne tervis on tõesti see, mis see on. Seal on palju inimesi, kes on täiesti terved ja lähevad sinna programmi õppima, oma tegu ja toitumisakti puhastama. Kahjuks juhtub väga sageli, et keegi on juba haige. Et minna sellisesse kohta nagu Hippokrates, see ei ole haigla, see pole kliinik, sa ei saa voodis haige olla. Peate olema piisavalt hea, et saaksite enda eest hoolitseda.

Nomi: Programmi tunnused on nisurohu mahl, idud õpetavad teile, kuidas neid asju kasvatada. Mahlad rohtu, jood seda, selline asi. Mis eristab Hippokratest teistest kohtadest, on see, et toit on tõeliselt gurmee ja klasside kvaliteet, selline asi. Seda saab isegi raamatutest õppida. Mulle meeldivad inimesed, kui saavad, eriti alguses, eriti kui neil on terviseprobleeme ja nad ei tea palju, selle asemel, et püüda meeleheitlikult teavet kokku koguda, eriti kui nad on juba paanikas, et nad on sain diagnoosi, mis neid hirmutab, tahaksin näha, et nad lähevad ühte neist kohtadest. Laske kellelgi teisel kolm nädalat süüa teha ja neil on terve päev tunde, kus nad saavad osaleda ja õppida, kuidas seda teha. Nad on sellesse sukeldunud, nii et nad samal ajal puhastavad ja tervendavad ning õpivad, mida teha, kui nad koju lähevad.

See on lihtsalt lihtsam selle asemel, et proovida kellegagi telefonitsi rääkida ja siis sa teed seda ja siis sa teed seda ja neil pole kõik hästi ja nad on paanikas. Ma olen nagu: "Tead mida? Mis on tähtsam, et su tervis võtaks paar nädalat töölt vabaks, tasustamata. Jah, see on ohver."

Nomi: Kuid astuge programmi, eriti kui olete väga haige. Võtke see kolm nädalat puhkamiseks ja lõõgastumiseks, saate kolme nädala jooksul palju puhastada. Siis sa tõesti tead, mida sa teed, kui sa koju tuled.

Kevin: Mis on mõned asjad, mida leiate, et enamik inimesi lihtsalt vajab? Olgu need toidulisandid või toit või asjad, mis üldiselt aitavad inimestel tervislikumale teele jõuda.

Nomi: Jah. Kogu kiirtoidu asi, kõik näivad nii, ka mina, kiirustades ja hõivatud, isegi kui nad on kogu aeg kodus. Tänu Internetile ja kõigele muule on inimesed isegi põlvkond või kaks tagasi teinud suurema osa oma toidust kodus. Nüüd saavad nad selle välja. On raske omada head toitumist, kui te ise toitu ei tee ja seega pole üleminek isegi inimeselt, kes teeb esmaspäeval pastat ja teisipäeval veiseliha ning kolmapäeval ube ja franke. Nad söövad tegelikult kodus ja mis on nende üleminek, OK, ma hakkan lihtsalt erinevaid toite tegema. Üleminek on nüüd, õppige, kuidas vett keeta, peaaegu. Sa ei keeda toortoitu süües sõna otseses mõttes vett, aga nali on see, et ma ei suuda isegi muna keetmiseks vett keeta. Ma isegi ei tea, kuidas seda teha. Inimesed, põlvkonnad, kes nüüd peale tulevad, pole kunagi toitu teinud.

Nomi: Rääkimata sellest, kuidas seda kodus õppida. See on suurim õppimiskõver. Ja siis on inimesed alati aja pärast mures. Nii et ma olen tõesti ja paljud toortoiduliikumise inimesed välja mõelnud, kuidas tõeliselt suurepärast toitu saada väga väikese aja jooksul. Jagasin teiega sarnaselt teiega smuutit enne kaamera sisselülitamist, mille olite oma blenderis kokku visanud - rohelist smuutit. Ja see tähendab, et nad peavad seda õppima, see on universaalne asi, mida inimesed õpivad. Kuidas luua endale üsna tervisliku toidu üsna lühikese ajaga. See on biggie.

Kevin Gianni saatejuht Renegade Health Show - lõbus ja informatiivne igapäevane tervisesaade, mis muudab tervisetaju kogu maailmas. Ta on rahvusvaheliselt tuntud tervisekaitsja, autor ja filmikonsultant. Ta on aidanud tuhandeid ja tuhandeid inimesi enam kui 21 riigis veebipõhistel tervise-teleseminaridel arvukuse, optimaalse tervise ja pikaealisuse teemal. Ta on ka loo ja kaasautor teosele "The Busy Person's Fitness Solution".

Näljane rahvahulk: Drew Barrymore

Tellisin restoranides alati Pinot Grigio, sest see on kindel viis veini saamiseks, mis pole liiga võine, liiga happeline või liiga mahlakas. Ja kui ma sõitsin Itaaliasse, et proovida kõiki oma Barrymore'i veinide sarja võimalusi, oli selle konkreetse Pinot Grigio maitse nii olemas: sellel on see ilus, mahe puu, mida ma armastan. See on ohtlikult kergesti joodav.

Mul on alati hiiglaslik supi anum, mille ma nädala jooksul nädalavahetusel valmistasin. Praegu on seal karri pärilikkus tomat ja supp. Ma olen Tupperware'ist väga kirglik. Ma võin kergesti saada nagu Julie Hagerty lennukis! , nagu, “See konteiner hoiab teie hot dogi kuklid päevade kaupa värskena! ”

Dr Brown ’s Cel-Ray Soda on minu lemmik asi planeedil. Ma armastan seda nii väga. See on suurepärane, kui olete terve, ja suurepärane, kui olete haige. Ja ma joon tonni teed ja musta teed Tejava, jasmiiniteed, UCC, mis on hämmastav Aasia roheline tee. Tee on minu armastus. See on mu hingesugulane.

See võib olla hiljuti valmistatud chilaquiles. Nõu oli samaaegselt kuiv ja niiske - ma saavutasin mõlema tekstuuri ja põhimõtteliselt mitte midagi muud. Proovisin lisada Cholula kuuma kastet, Tapatio kuuma kastet, kuid miski ei aidanud sellel imemisel. Keegi, palun õpetage mulle, kuidas paremaid chilaquileid valmistada!

Ma olen süsivesikute kuninganna. Ma tellin alati makarone ja juustu, kuid ma ei taha, et see oleks uhke. Ma tahan, et see oleks Kraftile võimalikult lähedal. Ma armastan leidlikku toitu, kuid ma tahan, et klassikalised toidud maitseksid nii, nagu ma neid mäletan. Ma olen natuke pahane, kui toimub liiga palju väljamõeldud asju ja see ei meenuta üldse originaaltoitu.

Ma armastasin Austinit alati, sest see on super-eklektiline. Siin saate suurepärast jaapani keelt, seal suurepärast mehhiklast. Ma armastan Uchi ja mulle meeldib, et [selle sõsarrestoran] Uchiko ’s peakokk Paul Qui võitis parima koka. Ma olin tema pärast nii juurdunud. Ma arvan, et tema maailm!

Kas sa tead, kus mulle meeldib New Yorgis hiline hommikusöök? Joseph Leonard. Sellel on kõige lahedam energia laupäeval või pühapäeval. Tunnete end nagu ööklubis, kuid ilma ööklubi lõksudeta. See on nii elav ja lõbus: nad teevad vapustavaid Bloody Marys ja viskavad köögist välja parima toidu ning kõik tantsivad muusika saatel. Sellel on see suurepärane, sensuaalne energia.

Näpunäiteid, mis aitavad teil valida eelarvega täiusliku gurmeekohvi

Viimased majanduslikud hädad on põhjustanud enamiku meist oma eelarvest rasva vähendamise. Mõned kõige valusamad asjad, millest lahutada, on asjad, millega kipume ennast rikkuma. Pisiasjad, mis pole hädavajalikud, kuid oleme rõõmu tundma oodanud. Ärge petke ennast välja oma lemmik asjadest, tehke neile ruumi.

Teie sisemine rahakriitik võib soovitada teil oma lemmiktoitudest välja jätta sellised asjad nagu gurmeekohv. Kuigi see võib teie eelarvest märkimisväärse osa kärpida, vaidlevad teie maitsepungad tõenäoliselt teie sisemise kriitikuga. See tunne jätab teid suurepärase maitse ja raha säästmise vahele.

Õnneks ei pea te raha säästmiseks loobuma oma Vahemere või Sitsiilia gurmeekohvikohvi suurepärasest maitsest. Investeerige gurmee stiilis kohvimasinasse ja tellige kvaliteetseid ube usaldusväärsest allikast. Otsige Internetist parimat tellimiskohta. Ärge laske hinnal olla määrav.

3 näpunäidet, mis aitavad teil valida täiuslikke gurmeeube

Mõista gurmeeube: Kohvioad kasvatatakse paljudes maailma piirkondades. Gurmeeubadele nime andvad omadused sõltuvad suuresti sellest, kus neid kasvatatakse, ning nende kasvatamise, kogumise ja töötlemisega seotud töö. Sõna "gurmee" kasutatakse toidu või joogi harulduse või eriväärtuste määratlemiseks.

Avasta uba tüübid: rohkem kui 6000 kohvioa variatsioonist loetakse umbes 25 gurmeeks. Kaks sellist uba on Arabica ja Robusta. Me kasutame neid kahte tüüpi näitena, sest need on kõige sagedamini kasutatavad gurmeoad.

Araabika oad on tuntud oma keha ja õrna maitse poolest. Neid kasvatatakse Kesk- ja Lõuna -Ameerikas. Araabika põõsas on vastuvõtlik haigustele, kahjuritele ja külmale, seetõttu nõuab see rohkem tähelepanu kui muud oatüübid.

Robusta oad on kõige tuntumad oma tugeva maitse ja uskumatu aroomi poolest. Neid kasvatatakse Indoneesias, Aafrikas, Brasiilias ja Vietnamis. Robusta taim on väga vastupidav ja annab palju rohkem kofeiini sisaldavaid ube.

Need on vaid kaks kõige populaarsemat uba tüüpi. Iga üksik oatüüp toob kohvi nautimise kogemusesse midagi uut. Kui olete avastanud oa tüübi, mis teile kõige rohkem meeldib, otsige allahindlusi.

Telli veebist: gurmeekohvioad maksavad rohkem kui teie toidupoes olevad oad. Õnneks ei ole need peaaegu nii kallid kui igapäevaselt gurmeetoitega kofeiini parandamiseks Starbucksis käimine. Telli oma gurmeoad internetist, et saada parimaid pakkumisi värskemate ubade kohta. Keskmiselt väidavad inimesed, et säästavad kodus pruulimisel umbes 50 dollarit kuus, võrreldes iga päev kohviku külastamisega.

5 näpunäidet täiusliku gurmeekohvi valmistamiseks

Puhastage oma masinat sageli: Täiesti puhas kohvimasin tagab parema maitse. Teie kohvimasinasse võivad koguneda sete ja õlid ning tekitada aegunud või mõrkjat maitset. Aja jooksul võib teie kohvijoomise kogemus muutuda vähem meeldivaks.

Valige täiuslikud gurmeoad: olenemata sellest, kas kasutate siin kirjeldatud meetodeid või teate juba oma lemmik gurmeekohvioa, kasutage alati kvaliteetseid ube. Ideaalse tassi gurmeekohvi valmistamine algab täiuslikust oast.

Kasutage filtreeritud vett: lisandivaba vesi valmistab lõpuks parema maitsega tassi kohvi. Kui kasutate kraanivett, veenduge, et see ei jätaks suhu imelikku maitset. Igasugune imelik maitse vees jätab kummalise maitse ka teie valmistootesse.

Mõõtke kohvi ja vee suhet õigesti: Kohvi on liiga lihtne teha liiga tugevaks või liiga nõrgaks. Jahvatusmassi õige mõõtmine untsi vee kohta tagab cup'o joe parema maitse.

Enne serveerimist segage kohvi: pärast seda, kui pott lõpetab keetmise ja enne esimese aromaatse tassi valamist, segage kohvi hoolikalt. Segamine jaotab osakesed ühtlaselt, nii et need ei piirdu poti põhjaga. Pruulimise ajal settimine võib põhjustada esimese tassi liiga nõrga ja viimase tassi liiga tugeva. Segage enne iga tassi.

Lili Rousso on kohvihuviline, kes hindab gurmeekohve kogu maailmast. Sel kuul esindab ta kaubamärki Lavazza Gourmet Coffee veebisaidilt http://www.aromacafeculture.com


Kilpnäärme SOS I osa: pange end juhiistmele terve kilpnäärme jaoks

On palju põhjuseid, miks ma pean ennast õnnelikuks, eriti oma tervise osas.

Üks neist põhjustest on see, et mul pole kunagi olnud probleeme kilpnäärmega.

Aga ma olen valmis kihla vedama, et vähemalt ühel teist, kes seda loeb, on a) selline probleem, b) probleem, kuid pole sellest veel aru saanud või c) tean kedagi, kelle kohta a või b kehtib . Kui jah, siis võiksite seda postitust nendega jagada.

Selles postituses räägin teile, miks sellised probleemid on tavalised, selgitan praeguse meditsiinilise diagnostika- ja raviprotsessi teatatud puudusi ning mis kõige parem - jagan 17 lihtsat asja SINA saab teha aita ennast (kui teie probleem pole liiga tõsine).

Järgmise nädala teises osas tutvustan teile THE mees Suurbritannias, kes viib pikaajalised kilpnäärmehaiged õigele rajale. Ja jah, ta on minu enda tervise superkangelaste galerii täieõiguslik liige, istudes Dr Brian Clementist vasakul.

Kuid praegu ja enne alustamist selgitame siin kahte peamist tüüpi kilpnäärmeprobleeme (teie kilpnääre on liblikakujuline nääre, mis asub teie häälkasti lähedal, btw).

Hüpertüreoidism: Põhjustatud autoimmuunprobleemist, millest kõige tavalisem on Grave'i tõbi või üleaktiivne kilpnääre. Sellistel juhtudel läheb kilpnääre oma viie hormooni ületootmisele. Sümptomiteks on võimetus kaalus juurde võtta, kõhn raam, mis on teie jaoks ebaloomulik ja üldiselt igapäevaelus üsna hüperaktiivne. Äärel, kui soovite.

Hüpotüreoidism: Põhjustab autoimmuunne türeoidiit, muidu tuntud kui Hashimoto tõbi. See on väheaktiivne kilpnääre, kui viiest hormoonist toodetakse ebapiisavalt. Sümptomiteks on pidev letargia ja aeglane ainevahetus, mis sageli põhjustab seletamatut kaalutõusu ja raskusi kehakaalu langetamisel.

Täna on fookuses viimased, – alatalitlusega kilpnäärmed –, kuna need on neist kahest kaugelt kõige levinumad.

Kuni Hippokratese terviseõpetaja programmiga ei läinud, polnud mul aimugi, et see on nii laialt levinud probleem. Me räägime siin epideemia proportsioonidest.

Ühes meie loengus selgitas dr Clement, et umbes 15 aastat tagasi, kui ta oleks palunud kõigil kilpnäärmeprobleemidega inimestel käed üles tõsta, oleks ainult üks või kaks.

Kuid täna ütleb ta, et käte meri pole haruldane. Hea uudis on see, et tuhanded inimesed, kes on elu ümberkujundamise programmi raames Hippokratese juurde jäänud, on isegi pikaajalisi probleeme n-ö näpistanud.

Näiteks läks üks külaline Hippokratese juurde, kuna arstid tahtsid tal kilpnäärme eemaldada. Talle öeldi, et kui nad seda ei tee, siis ta sureb (taktika nr 241, võetud “Medical Scaremongere’s Handbook”. Noh, oleks, kui selline tome oleks olemas).

Igatahes, kuude jooksul pärast Hippokratese dieedi järgimist ja Hippokratese enda kaubamärgi, loodusliku, veganilisandi Pinnacle toel (ma saan neid hankida ka mitte-USA lugejatele-lugege üksikasju selle postituse allservast) kilpnääre ärkas unest ja hakkas veel kord kõigi silindrite pihta tulistama.

FAKT: Kilpnääre on KOLMAS kõige olulisem hormooni eritav nääre teie kehas. Hoolitse selle eest ja see hoolitseb sinu eest.

Miks see tänapäeval nii tavaline on? Ja mida saate selle vältimiseks või ümberpööramiseks teha?

Hippokratese peaõe Tom Fisheri sõnul on põhjuseid palju:

  1. Olen kindel, et te ei üllatu, kui saate teada, et enamik neist on kaasaegse elu- ja elustiilivalikute laastamise kõrvalsaadus.
  2. Ja jah, paljud neist on seotud teie õhtusöögialusel olevaga. Vabandust, aga see on fakt.
  3. Samamoodi oleme aga järjest vilunumad vabatahtliku enesetapmise praktikas, mille kohta on edaspidi rohkem üksikasju.
  4. Geneetika mängib ka olulist rolli. Kuid nagu meile Hippokrateses ikka ja jälle õpetati, ei pea te lihtsalt sellepärast, et loodus laadis relva, vallandama päästikut, tehes prügi elustiili valikuid.
  5. Paljude jaoks on põhjuseks mineraalide seleeni puudumine eluaeg, kuna meie muld on üldiselt vaesunud. Brasiilia pähklid on pakitud kraamiga - vaid neli sellist ilu päevas peaksid teid hästi teenima. Või sama palju peotäis kreeka pähkleid.
  6. Autoimmuunhaigus on veel üks tegur. See on siis, kui keha otsustab ennast, antud juhul kilpnääret, konkreetselt sisse lülitada.
  7. Ja näärmete palavik on veel üks vihkaja, mille tulemuseks on sageli aeglane ja salakaval langus, mida on raske iga päev märgata ja seetõttu on probleemi olemasolu raske kindlaks teha.
  8. Hashimoto tõbi, autoimmuunhaigus.
  9. Samuti on ohus naised, kellel on olnud üle kahe lapse, samuti naised, kellel on tehtud suuri operatsioone, mis on endokriinsüsteemi (hormonaalset) süsteemi väljakutsed esitanud, näiteks hüsterektoomia.
  10. Ja siis on meie kallis sõber kiirgus. Hetke pärast rohkem üksikasju, kuid jõuate teise postituseni, mille sel teemal siin ja siin kirjutasin.
  11. Ärgem unustagem oma emotsionaalsetest karkudest suurimat: toitu. Te teate juba, et ebamõistlik söömine ei anna kehale midagi, jättes seega ilma olulistest vitamiinidest ja mineraalidest. Ja sama, kui süüa rohkem kui 50% keedetud toitu (see näitaja, muide, on VÄGA helde näide kõigi teie paadunud keedetud tarbijate jaoks. Peate selle näitaja tõesti alandama 25% -ni).
  12. Ja lõpuks, kui teie neerupealised mängivad, tuleb kilpnääre tavaliselt välja kaastundega. Või vastupidi. Ja miks neerupealised oma mänguasjad vankrist välja viskavad? Stress on suurim põhjus, nii et tehke endale teene ja tehke midagi selle vähendamiseks. Nagu teate, oleks minu esimene külastuspaik - ja on - jooga.

Niisiis, milline on ravi tulemus? Meie peavoolumeedikutel on see ühine probleem hästi ja tõeliselt naelutatud, eks?

Ja ma vihkan seda öelda, kuid kahtlustan tungivalt, et kahanevatel riiklikel vahenditel on sellega palju pistmist, eriti arvestades, et kilpnääre langeb poest nagu kärbseid.

Suurim probleem on NHS-i reguleeritud vahemik, mis on umbes sama haigutav kui Grand Canyoni kõige laiem osa.

NHS andmetel võib teie T4 (türoksiini) arv olla ükskõik milline 9-20. Minu järgmise postituse salapärane külaline ütleb, et ideaalis peaks see tegelikult olema 12 ja 14 vahel. Kuid ainus punkt, kus võite loota saada NHS -i ravi, on see arv TEE ALLA 9.

Teie T3 (trijodotüroniini) arv peaks olema 3,5 kuni 6. Aga jällegi, sa pead olema HÄSTI ALLA 3.5 saada NHS -i ravi.

Teie TSH (kilpnääret stimuleeriva hormooni) tase peaks olema 0,75 kuni 4. Ja sa pead olema 5 või rohkem enne kui NHS -i arst tunnistab, et teil on probleem.

Aga kui teil õnnestub diagnostilisi koefitsiente petta ja teil on õigus ravi saada, olen valmis panustama oma viimasele sendile, et teile pannakse teie keha T4 hormooni sünteetiline versioon, türoksiin, mida müüakse ka kui Sythroid/ Levoxyl/ Levothyroxine samuti muud kaubamärgid http://www.thyroid.org/thyroid-hormone-treatment/

Kui teie T3 tase laseb külje allapoole, määratakse teile tõenäoliselt Cytomel. Kuid arvestades, et teie T3 tasemed ei kuulu vaiketesti (teine ​​tüli meie järgmise postituse salapärase tähe pärast), on teile palju vähem tõenäoline.

Kuid siin vaatleme sünteetilist türoksiini ja kõiki selle nimekaimusid, mida allopaatilises kuningriigis peetakse jõudeoleva kilpnäärme lõplikuks imerohuks.

  1. Alustuseks on uuringute kohaselt see tavaliselt ette nähtud pikaajaline "lahendus" seotud tõsiste pikaajaliste mõjudega, nagu dementsus ja Alzheimeri tõbi. Kuid arstid, kes seda määravad, kas ei tea seda asjaolu või otsustavad seda ignoreerida. Mõtlen, kuidas saab keegi seda linki tõestada?
  2. Need ravimid vähendavad ka dopamiini taset kehas. Oluline neuro-saatja, muutunud tasemed on seotud rahutute jalgade sündroomi, ADHD ja skisofreeniaga. Ma ei ütle, et see ravim seda põhjustab - ma ei tea -, aga kui teil, nagu Parkinsoni tõvega inimestel, on dopamiini tase juba langenud, ei lõpe see tõenäoliselt õnnelikult.
  3. Kolmas kärbes salves on kõik numbritega, mis ei anna kilpnääre kokku, toodab VIIS hormooni. Türoksiin on vaid üks neist. Niisiis, kuidas saab ainult ühe puuduliku hormooni asendamine probleemi tõeliselt lahendada? Seda ei tehta. Sellest pikemalt järgmises postituses.
  4. Ja lõpuks:

FAKT: Kui patsiendil, kes võtab sünteetilist türoksiini mis tahes nimega, diagnoositakse kasvaja, siis vähemalt USA -s eemaldatakse ta sellest kohe.

Hea uudis on see, et kontrolli tegemiseks ja enesetunde parandamiseks saate teha palju asju, kui teie juhtum pole liiga raske.

Kui teate, et teil on kilpnäärme alatalitus ja te ei ole rahul sünteetilise retseptiga, mida te kasutate, või kahtlustate, et teil on probleem, mida ei diagnoosita, aitavad järgmised näpunäited siiski, kuid soovitan tungivalt lugeda minu järgmist postitust ja broneerige aeg saate staari juurde.

Kuid nagu ma juba varem ütlesin, isegi kui teil pole kunagi olnud kilpnäärmeprobleeme, peate siiski manustama veidi TLC -d selles suunas, et säilitada status quo, kui jätate oma kilpnäärme hooletusse, ei tea kunagi, millal see läheb viska nöör, tööriistad alla ja streigi.

  1. Vähendage oma keha toksilist koormust: minimeerige töödeldud ja mittemahepõllumajanduslikku toitu, vältige kodumajapidamises kasutatavaid puhastusvahendeid ja hügieenitarbeid ning kandke looduslikust kiust riideid, näiteks orgaanilist puuvilla.

FAKT: Sünteetilised kiud nagu polüester ja nailon mõjutavad teie hormoone.

Siinkohal tunnen vajadust voolu katkestada, et tuletada teile meelde oma kaaslase Hippokratese terviseõpetaja ja äsja leitud sõbra Eva Carceles Poveda lugu, kes hiljuti seda supipühapäeva tegi.

Eva: pärast aastatepikkust paranemist kilpnäärme alatalitlusega, mida tavalised ravimid üksi ei suutnud parandada

Veelgi enam, ta saab isiklikult kinnitada positiivset mõju, mida teie keha keemilise sisalduse vähendamine ja toitumise parandamine avaldab teie kilpnäärmele.

Hippokratese juurde jõudes oli tema TSH -arv 2,9 ja Eva kasutas Synthroidi. Kuid hoolimata sellest, et tema spetsialist kahekordistas annust, ei langenud see arv enam.

Ja et lisada segusse üsna rõõmus tüsistus, oli Eva rase.

"Arstid soovivad, et rasedate naiste näidud oleksid alla 2,5, kuna on olemas uuringuid, mis näitavad, et kõrgemad TSH -näitajad on seotud raseduse katkemisega ja mul oli see juba olemas," selgitab Eva.

"Kuna olin juba rasedaks jäädes Synthroid, ei tahtnud ma oma ravimitega jama ajada. Olles juba kord annust kahekordistanud, ilma et see mõjutaks, olid nad kõik valmis seda uuesti kahekordistama, kuid ma ütlesin ei.

„Selle asemel läksin 5 nädalaks terviseõpetaja programmi raames Hippokratesse ja toitumise muutmise tõttu vähenes mu arv 1,4 -ni. Ma ei võtnud selle jaoks mingeid toidulisandeid, vaid täisväärtuslikku toortoitlust. ”

2. Vähendage stressi meditatsiooni ja jooga abil: Viimane sobib eriti hästi kilpnäärmehaiguste korral, eriti nende asendite puhul, mis avaldavad survet kilpnäärmele.

3. Lisage oma toidule mere köögivilju: Kombu, nori-lehed (saadaval siin, kui olete USA-s), nori-piserdused (USA- siin), dulse (USA- siin) ja arame. Või proovige kiireks lahenduseks proovida Seagreensi toidugraanuleid (USA- siin), et piserdada peaaegu kõike, mis suundub teie suu suunas.

FAKT: Lemmikloomad vajavad ka terveid kilpnääre. Ja nad teavad seda.

Eric läheb MAD -ile norilehtede järele (nagu Nathalie koer teisest hiljutisest supipühapäevast). Ja õnneks teevad Seagreens ka lemmikloomadele graanuleid. Ericul on see IGA päev.

4. Väldi ristõielisi köögivilju: Siia kuuluvad sellised köögiviljad nagu Brüsseli kapsas (Jumal on olemas), lillkapsas, kapsas, kress, bok choy ja spargelkapsas. Miks neid vältida? Need sisaldavad ühendit nimega glükosinolaadid, mis on näidatud loomadega läbi viidud uuringutes kilpnäärme funktsiooni alandamiseks. Ometi on need väidetavalt suurepärased kilpnäärmevähi korral. Võta näpust!

5. Toiduallergia: paljusid on seostatud kilpnäärmeprobleemidega, eriti piima ja nisuga. Laske ennast kontrollida.

6. Võtke iga päev toidupõhist (mittesünteetilist) B-kompleksi toidulisandit. (USA puhul klõpsake siin) Kogu planeet peaks niikuinii võtma juba B12.

7. Pinnacle: Alustage selle vegan, loodusliku toidupõhise toidulisandi kasutamist, mille on loonud Hippokrates spetsiaalselt kilpnäärme alatalitluse jaoks. Vajad mõnda? Kommenteerige seda postitust ja ma toon teile mõned (ainult USA-st mitte lugejad). Üks mu tervisekaaslastest kolleegidest pani selle oma viibimise ajal selga kilpnäärme loiduse tõttu ja 9 nädalaga läks tema TSH üle 4 -lt normaalsele tasemele.

8. Kontrollige joodi taset:Lisage joodilisandit (USA- siin), kui teie tulemused on madalamad kui 100 mcg liitri kohta. Kergetel juhtudel on võimalik ravida kilpnäärme alatalitlust, segades 1 tilga joodi 2-3 tilga kastoorõliga (USA- siin) ja kandes iga päev otse kaelale kilpnäärme piirkonnas. Üldreeglina peaks 10-13 mg joodi päevas tagama veres 100-200 mcg liitri kohta. Aga ole ettevaatlik: LIIGA PALJU VÕIB LÜLITA LÜLITAMA.

9. Kontrollige oma neerupealiste funktsiooni: kui see on ebaõnnestunud, võib see häirida teie keha T4 muutmist T3 -ks. Soovitan soojalt teist spetsiaalselt Hippcorates’i veganist toidupõhist toidulisandit Adrena Support. See toetab neerupealiste funktsiooni ja on eriti kasulik neile, kellel on kõrge stress ja ärevus. Kui lasete sellel olukorral uinuda, võite lõpuks saada Addisoni tõve, mida JFK kannatas. Jällegi, niikaua kui te pole USA -s, võin teile mõned kotid pakkida. Lihtsalt hüüdja.

10. Võtke iga päev seleeni (USA- siin) ja tsingi (USA- siin) toidulisandeid: Kahjuks ei saa te selle ammendunud pinnase tõttu enam toidule loota.

11. LÕPETAGE SUPERMARKET LEIVA SÖÖMINE:Lihtsalt tee seda. Siin on loetlemiseks palju põhjuseid, kuid siinkohal on asjakohane tõsiasi, et enamikus riikides tuleb broom leivale joodi asemel leivale lisada. See paneb pärmi kerkima vms. Kuid mis iganes põhjus on, see on KÕRGELT mürgine. (Ja mõelge vaid sellele, et tõenäoliselt sööte seda põrgutavat kraami praegu iga päev. STOPP!

12. Vähendage kiirgust: Me räägime erinevatest positsioonidest, kui me teie tuumarelva turvamehi skannime (teil on SEADUSLIKULT õigus loobuda ja taotleda kehaotsingut). Kui teete röntgenuuringut või muud keha skaneerimist, paluge kaela ümber panna plii krae, kaitstes seeläbi kilpnäärme piirkonda. Ja võtke SHEDLOADS klorella tablette enne lendu, selle ajal ja pärast seda.

13. Võtke telefon maha: Samuti on aeg loobuda harjumusest panna oma mobiiltelefon igal võimalusel kõrva külge kinni ning samuti piirata kõigi teile kuuluvate traadita seadmete kasutamist. Vähemalt ärge kõndige ringi, kui üks neist naiivsetest Bluetooth-kõrvaklappidest on ümbritsetud teie lukuauku (te näete naeruväärselt isemajandav välja, IMHO). Ja muutke oma magamistuba (kus veedate vähemalt kolmandiku oma elust) traadita seadmete vabaks tsooniks. Ja kui saadaval on lauatelefon, kasutage seda.

14. Ja mis puutub sellesse verisesse mikrolaine. Ikka istus seal, kas pole? Avage oma esiuks (või teie valitud tagaosa ja#8211) ja saatke see purjetama. KOHE.

FAKT: Kuni 50% kiirgusest tuleneb haigla skaneeringutest ja röntgenkiirtest.

15. Nõua arstilt täielikku vereanalüüsi: Sellega peate olema kindel. Kui tunnete end pidevalt purunenud, näete vaeva, et kaalust alla võtta ja/või saate selle kergesti juurde, või kahtlustate üldiselt, et midagi on valesti, tehke TÄIELIK kilpnäärme vereanalüüs, sealhulgas järgmised elemendid:

  • Täielik kilpnäärme paneel (T3, T4 ja TSH
  • Kilpnäärme antikehade test - neid on 3
  • Tagurpidi T3
  • 4-punktiline kortisooli test-testitud sülje tampooniga

16. Lugege teema ümber:

17. Broneeri ennast: kui teil on kannatusi, on parim võimalik asi broneerida kohtumine mehega, kes on vaieldamatult Ühendkuningriigi juhtiv alternatiivne kilpnäärmeekspert. Ja ei, ma ei ole komisjonis. Ma lihtsalt tean, et ta on mees, kes suudab. Jälgige kõiki üksikasju, mida vajate.

MITTE-USA LUGEJAD: Kui teil on diagnoositud neerupealiste või kilpnäärme probleem, võin hankida Hippocrates Life Give toidulisandeid, mida ma varem mainisin. Võtke ühendust, kommenteerides seda või mõnda postitust.

SULLE TEADMISEKS:

Veganiga ei tohiks juhtuda, on sidusreklaamiprogrammi Amazon Associates programmi liige. See tähendab, et kui klõpsate mõnel mu blogipostitusega lingitud tootel ja otsustate selle Amazonist osta, teenin ma väikese osa ostuhinnast. See ei maksa teile sentigi rohkem. Kui te aga ei soovi toetada, et see ei peaks veganina sellisel viisil toimuma, võite alati otsida kõiki Google'is nimetatud tooteid, mitte osta minu lingi kaudu.

ÄRA MITTE MITTE MITTE POSTITAMATA! KLIKI SELLE LEHE ÜLES VIDEOID JA HAKKA JÄLGIMA TÄNA! AITÄH, et lugesite.


Lõuna mugavus

Noh, tagasi ühest järjekordsest jandist messinäitusel. Seekord on kodus kõik monogramm, mull -roosa ja mustad ja valged täpid. Jah, sa arvasid seda …Atlanta, GA. Ärge saage minust valesti aru, mulle meeldib lõunamaine võlu, hoolitsetud küüned ja amp. Esimene peatus oli Whole Foods, et varuda vegan namiid, valgupulbreid ja värskelt pressitud mahlu, et teel püsida terve. Kõigi minu ostukorvi supersöökide hulgas komistasin ma natuke järeleandmist, et seda kõige tipuks teha. Kodune vegan šokolaadikohvikook. OMG. Nii superniiske, maitsev ja just see, mida arst tellis, kui pärast pikka päeva on esmatähtis natuke mugavust. See oli kindlasti turu leid, ja ainult raha eest ruut, et käivitada …jackpot!

OK, aeg tööle ja#8230 Ameerika Martile. „Maailma ülemaailmne turg”, 3 hoonet, mis on pakitud üle 4000 alalise müügisalongiga, ja sajad ajutised müüjad, kus on kaupa supist (sõna otseses mõttes) kuni kõige haruldasema teemandi ja#8230 ning kõige vahepealse. Olime näitusel hoones 2 West Wing, kus esitleti ainult gurmeed. Mahe toores mesi, mis on meie ees segatud värskete vaarikate, sidruni või kakaoga ja kõrvale kõrgetasemelised pekanipähklid, muutis meie toodete müüginädala ülimaitsvaks.

Muidugi, mida on tüdrukul teha nii palju jaemüügiteraapiat, kuid sellest osa saada. Cash and carry ehete osakond siit ma tulen. : o) Obsidian Ehted on olnud lemmik juba aastaid. Jeff Kohnfelder on andekas disainer, kus tema sildireal on kiri „See kõik puudutab kive” ja see on nii. Pärast aastaid põllul särab ta endiselt põnevusega, rääkides mõne varjatud kaevanduse viimasest leiust või avastamata uusimast tükist. Mu silm tõmbus otse ühele sellisele kalliskivile, Ametüst Salvei ripats, mis oli tükeldatud purpurse drusise kvartsi ja ametüsti kohale. Jah, kallis, ja sa tuled minuga koju! See tükk, lavendli kaltsedoni tüüp, on täis mangaani dendriitilisi lisandeid ja on tõesti ainulaadne.

Järgmisena spaa põrand. Rahustavad aurad, mis on täidetud pastelsete pehmete toonidega, uusimad resveratrooliga valmistatud huuleläige vananemisvastaseks, küünlad ja kõik muu zen. Üks uus toode jäi mulle silma Moso Natural. Väike, noor ettevõte, kes on loonud õhupuhasti, mis on täidetud 100% bambussöega. See Kaug -Idast pärit jäädvustus aitab lõhnad, bakterid ja allergeenid looduslikult eemaldada. Lisateavet selle keskkonnasõbraliku väikese numbri kohta leiate veebisaidilt www.mosonatural.com.

Ja ekskursioon jätkub. Järgmine peatus: Chicago?

PS: Väga tänulik, et koos reisida

Roosad Himaalaja vannisoolad puhaste eeterlike õlidega rahustava mugavuse tagamiseks ja noorendamiseks. Ahhhhhhh … … … ..


Kaasaegse meditsiini kahtluse alla panemise korral peate olema hull!

Hiljutises arutelus oma minevikust pärit sõbraga sai mulle selgeks, et mind vallandati vandenõuteoreetikuna, kes pimesi piitsutas süsteemi ja inimesi, keda süüdistasin oma vanaisa tapmises. Kuigi tema surma kogemus oli traumaatiline, olin ma oma elus hetkel, kus olin juba õppinud, et kõik kogemused on väärtuslikud, kui võtame vastutuse selle eest, kuidas reageerime. Otsustasin oma elu pühendada tervise ja heaolu loomulike allikate otsimisele, selle asemel, et kurbust süüa. Minu vanaisa poleks minult kunagi midagi vähemat oodanud ja ma otsustan uskuda, et ta oleks täna minu ja minu töö üle uhke.

Jällegi oli minu vanaisa surm minu jaoks väga ootamatu ja traumaatiline, kuid ma olen õppinud juhtunuga leppima. Oli silmiavav näha tema oletatavate hooldajate ülbust ja hirmutamistaktikaid, mida nad kasutasid minu perekonna hirmu ärakasutamiseks. Küsimused toitumise ja alternatiivse ravi kohta lükati tagasi mõttega, et tellitav ravi oli kuidagi vaieldamatult õige ja ei vaja täiendavat kaalumist, hoolimata sellest, et nad ütlesid meile, et see tõenäoliselt ei tööta. Nad ei jätnud meie perele muud lootust, kui lühidalt pikendada tema elu, mis oleks niikuinii õnnetu ja valus. See on objektiivne ülevaade tema kohtlemisest, ma ei lase oma isiklikel tunnetel nägemist hägustada.

Põhjus, miks ma selle välja toon, on näidata, et ma ei kritiseeri pimesi meditsiinitööstust, mida mul on esmakordne kogemus minu arvates kuritegeliku hooletuse tõttu. Meditsiinitööstus on äri ja nagu kõik teisedki võimsad tööstusharud, võitleb ta oma huvide kaitsmise ja konkurentsi diskrediteerimise eest. See ei võimalda levitada teavet, mis ohustab selle olemasolu, täpsemalt ennetuspõhiseid eluviise ja terviklikku ravi. Konkurente kiusatakse taga seaduste toel, hoolimata aastatepikkusest kvaliteetsest uurimistööst ja nende tööd toetavast edust. See hakkab muutuma näiteks Californias, kus arstid saavad tellida jooga või meditsiinilise marihuaana ravikindlustusega hõlmatud ravimeetoditena. Hiljutised uuringud angiogeneesivastase ravi kohta näitavad ka seda, et värsketel, hooajalistel puuviljadel ja köögiviljadel põhinev toortoidu dieet võidab ka farmatseutilisi katseid jäljendada loodust vähi ennetamiseks.

Asi on selles, et farmaatsia- ja kaasaegne meditsiinitööstus ei müü ravimeid. Isiklik vastutus on moonutatud pillide võtmise ajakava järgimiseks, nii et inimesi hoitakse insuliinipumpade abil elus, mitte ei ole volitatud oma tervist taastama. Ütlesite seda kõige paremini, me ei saa süüdistada arste ja ravimifirmasid nende patsientide mittejärgimises, kes keelduvad korralikult söömast. ” Milline stiimul neil on nõuete järgimiseks, kui neile antakse surma trotsivaid ravimeid hoolimata nende kiirtoidu elustiilist! Me võime süüdistada arste selle uimastisõltuvuse tekitamises selle asemel, et esmalt põhjused teadvustada ja ravida, otsustades panna oma vaieldamatu usu ravimifirmadesse, kes rahastavad oma uuringuid. Vaadake “ADD/Ritalin ” hullust, kus iga laps, kes ei ole koolist huvitatud, joob ennast leplikuks zombiks, selle asemel et käsitleda toitumist ja elustiili või isegi koolisüsteemi! Mis oskus või tarkus on sümptomite kontrollnimekirja täitmisel ja pilli väljakirjutamisel? Millist haridust vajate, et ära tunda palavik, kõhuvalu või kurguvalu ja määrata kohe antibiootikum? Need on hoolimatu, kasumipõhise tööstusharu sümptomid, mis ravivad sümptomeid inimeste ja#8211 autoga sõitvate menüüde narkootikumide tõukurite asemel.

Pole kahtlustki, enamik arste on säravad, haritud inimesed. Mittejärgnev. Tööstuslikust seisukohast on nende käsutuses olevate lähenemisviiside valik aga ohtlikult piiratud - isegi kui nad teavad ja mõistavad terviklikku kohtlemist ning seda, kuidas nad komplimenteerivad või ületavad lääne hoolitsust, on nende käed seotud. Hirmust tuleneb vastavus, et “firmapoliitikast ” kõrvale kalduvad arstid pannakse kuivama eeskujuks teistele potentsiaalsetele ketseritele.

Siin on tüüpiline lugu sellest, kuidas kaasaegne meditsiin hüppab otsekohe kõige radikaalsema lahenduseni ilma alternatiive arvestamata. Mu sõber oli 34 -aastane ja arstid ütlesid talle, et ta peab sapipõie kohe eemaldama, muidu sureb ta sapikividesse. Õnneks pani ema ta sapikivile, kasutades toortoitu, õunamahla ja mõnda puhastavat, kivi pehmendavat ürti. Seejärel jõi ta oliiviõli ja sidrunimahla ning järgmisel päeval kõrvaldas suure hulga sapikive, kogedes kohe oma kurnavat valu. Ta tegi seda järgmise paari nädala jooksul veel paar korda ja taastus ideaalse tervise juures. Kui nad oleksid tema sapipõie eemaldanud, ei oleks ta enam kunagi täiusliku tervise juures, sõltudes elu lõpuni uimastitest.
Enamik kaasaegse meditsiinitööstuse kaitsjaid kasutab viivitamatult ad hominem argumente, nagu seda teeks keegi, kes seab kahtluse alla meie sõjad, liha- ja piimatööstuse või muu globaalse kapitalistliku süsteemi aspekti. Siiski olen õppinud koos kõrgelt kvalifitseeritud, uskumatult akrediteeritud praktikutega, kes ütlevad teile sama: kaasaegne meditsiin sobib ainult traumade raviks või inimeste mürgitamiseks sümptomite peitmiseks. Tegelikult kasutatakse FDA -d relvana, et takistada inimestel FDA andmetel tõeliselt tervendavate ürtide ja toiduainete kohta meditsiinilisi väiteid esitama, isegi öeldes, et apelsin ravib skorbuuti, võib arst kaotada meditsiinilitsentsi. Aga kui Cheerios tahab öelda, et täisteratooted ennetavad südamehaigusi, saavad nad selle õiguse osta.Kui piimandusnõukogu soovib väita, et rohkem piima joomine aitab inimestel kaalust alla võtta, vaatamata kõikidele vastupidistele tõenditele, saavad nad selle õiguse osta (õnneks kaebas PCRM kohtusse ja sundis neid lõpetama).

Kui keegi haigestub vähki või mõnda muud “ terminaalset haigust ”, kuid ei saa endale lubada ravi (s.t. tema kindlustus ei tasu selle eest), ütlevad arstid neil lihtsalt surmaks valmistumiseks. Minu õpetajad kohtlevad kõiki ja kõiki, hoolimata rahalistest võimalustest, võimaldades oma jõukatel klientidel maksejõuetuks jäämist subsideerida. Seda seetõttu, et tervendajaks olemine ei ole äri, see on osa vaimsest praktikast, kutsumusest, mida nad tundsid kogu oma elu. Tänapäeval peavad arstid õppima voodipõhiselt ja sellega peavad nad tundma end huvitatuna patsiendi kui inimese vastu, kui nad tegelikult emotsionaalselt isoleerivad. Muidugi kulutavad enamik meditsiiniettevõtteid oma raha sümboolsetele humanitaaržestidele, nagu kooleraravimid Aafrikasse, kuid tegelikult kuluks see raha palju paremini haridusele ja koolitusele, et luua iseseisvus, kaotades Aafrika sõltuvuse sellisest alandavast heategevusest. Seda tüüpi lähenemine parandaks tervist ja kanalisatsiooni, ähvardades tulevikus vajadust uimastite järele. Jällegi rakendavad tööstuse mängijad lihtsalt bändivahendeid probleemidele, mida nad ise põhjustavad (antud juhul üritab Bigpharma lahendada imperialismi põhjustatud probleemi, mis hävitas traditsioonilised põllumajanduskultuurid).

Tavaliselt kasutatakse tööstuskomplekside ad hominem kaitses sõna vandenõu nii, nagu see kehtiks ainult kahju tekitavate inimeste kohta. Kaasaegne meditsiinitööstus on vandenõu, olenemata sellest, kas see on teie arvates hea või halb. Nad on kiusajad kõigile, kes neid küsivad. Nad on pidevalt valetajad ja petturid, kes eelistavad raha elule. Nad on täpselt nagu iga teine ​​suurem tööstusharu, mis õigustab kahju vajalikkuse illusiooniga (vaadake auto- või lihatööstuste tagasikutsumisi ja ainult siis, kui nende oht on negatiivsest reklaamist tuleneva rahalise tagasilöögi oht). Tegelikult toon ma palju sarnasusi sellega, kuidas maffia tegutses filmides nagu Ristiisa! Ärge võtke minu sõna, lugege uskumatut meditsiinimaffiat ja paljastage see ise.

Need on kõik praeguse majandussüsteemi sümptomid, mis võimaldavad kõikidel asjadel liiga suureks ebaõnnestumiseks minna. ebaoluline vastavus ilma uuendusteta, eriti kui võrrelda juhtivtöötajaid, kes hoiavad neid orjastatud jäikade kindlustus- ja vastavusseadussüsteemide alusel? Muidugi pakuvad nad mõningast kaitset ilmsete šarlatanide eest, kuid seda nõutakse igalt süsteemilt, mis ei ole üles ehitatud kogukonna ümber. Traditsioonilisi ravitsejaid austatakse laialdaselt oma tarkuse ja patsientide tunnistuste pärast või paljastatakse oma kogukonnas petturitena. On nii palju kohutavaid arste, kes naudivad edu, kui uskumatuid arste, kes on jäetud külma, sageli seetõttu, et nad ei valinud glamuurset praktikat, valides ravida halvasti teenindatud kogukondi või töötada mittetulundussektoris. Kuid inimesed ärkavad viimase 50 aasta jooksul uimastite põhjustatud rahulolust, mille on toonud kaasa vale-sensatsioonilised väited, et kaasaegne teadus võib kõiki ravida ja meid igavesti elus hoida. Kõik meie põlvkonnast on vaadanud kohutavaid kõrvalmõjusid, kui me võtame selle maduõli manifesti kellelegi, keda me teame. Keegi hoidis elus hoolimata eluviisist, mis oli sisuliselt enesetapp, või mürgitas oma oletatava päästja. Kaasaegne meditsiinitööstus on rajatud kaasaegse elustiili sümptomite ravimise alusele. Ilma alatoitumiseta, mis on põhjustatud liigsest tühjade kalorite, alkoholi ja narkootikumide kasutamisest ning istuvast eluviisist, poleks kaasaegne meditsiin nii asendamatu kui praegu. Vaadake kedagi, kes ei tarbi piisavalt vett ja sööb liiga palju soola, tal tekivad sagedased peavalud, ravitakse ennast aspiriiniga ja tal tekivad kõhuprobleemid. Kas nad ravivad toitumisprobleeme, mis on tõeline põhjus, või ravivad maoprobleeme, võimaldades põhjusel püsida? Inimesed siin Hiinas, kes elavad traditsioonilisi eluviise, on järjekindlalt kõige tervislikumad ja kõige kauem elavad inimesed. Nad on endiselt ühenduses looduse tsükli ja tasakaaluga, söövad töötlemata täisteratoite ja elavad aktiivselt. Nende lapsed jooksevad linnadesse ja kannatavad kohe kaasaegse elu kahjulike mõjude all.

Muidugi, insuliinipump või tempo tegija on teaduse imeline võidukäik, mis hoiab inimesi elus, kuid kas te nimetaksite sellisest leiutisest sõltuvat elu tõesti elavaks? Kui sellised ravimeetodid tekitavad eluaegse sõltuvuse, siis minu poolt uuritavad ravimeetodid loovad elujõudu, heaolu ja sõltumatust ning soodustavad enamikul patsientidest ka vaimset ärkamist, mis viib maailma parandamisele pühendatud elueani.

Surm on raske ja hirmutav ainult siis, kui meid õpetatakse sellest mõtlema nii, et surma kasutatakse turundusvahendina hirmu tekitamiseks, kui seda kujutatakse kui midagi, mida mõned inimesed võivad petta, kui nad kulutavad piisavalt raha ja usuvad teadusesse. Minu maailmas ei ole surm midagi, mida karta, vaid omaks võtta loomuliku tsükli osana, vähemalt nende jaoks, kes elavad ilma kahetsuseta, vastutavad oma õnne ja elukvaliteedi eest. Seda tüüpi inimene suhtub positiivselt ja töötab seetõttu selle nimel, et muuta maailm kõigile paremaks. Olen tänulik vanaisaga veedetud imelise elu eest, tarkuse eest, mida ta minuga nii otseselt kui ka kaudselt jagas, ja isegi äkksurma kogemuse eest. See kõik on osa sellest, kes ma täna olen, ja ma otsustan elada oma elu ilma kahetsuse ja hirmuta, esitades alati küsimusi nii endalt kui ka teistelt, mitte kunagi nõustumata ilma mõistmiseta ja veendudes, et kõik minu otsused on kooskõlas minu visiooniga seda tüüpi maailma, mida ma loon. Minu jaoks loob see õnne tervise, vaimse ja emotsionaalse heaolu kaudu.


Esmaspäeval, 20. oktoobril 2008

Budism ja meditsiinieetika

Budism ja meditsiinieetika: bibliograafiline sissejuhatus
James J. Hughes MacLeani kliinilise meditsiinieetika keskus
Damien Keown Goldsmiths, Londoni ülikool
Avaldatud ajakirjas Journal of Buddhist Ethics, 2. köide, 1995
ISSN 1076-9005

BUDISM JA MEDITSIIN
Pole jäänud märkamata, et budistlik eesmärk kaotada kannatused langeb kokku meditsiini eesmärkidega (Duncan jt, 1981 Soni, 1976). Budistlik rõhuasetus kaastundele leiab loomuliku väljenduse haigete hooldamisel ja Vinaya sõnul ütles Buddha ise: „Kes iganes, oo mungad, mind põetaks, see peaks põetama haigeid” (Zysk, 1991: 41). Budistlikud vaimulikud ja ilmikud on olnud haigete hooldamisega seotud juba üle kahe tuhande aasta. India budistlik keiser Asoka märgib oma teises kaljuesituses, et kõikjal tema kuningriigis on ette nähtud nii meeste kui ka loomade ravi ning et mõlemale sobivad ravimtaimed on imporditud ja istutatud.

Birnbaum (1979) ja Demieville (1985) pakuvad häid üldisi sissejuhatusi budismi ja meditsiini. Budism näib olevat mänginud olulist rolli India traditsioonilise meditsiini arengus (Zysk, 1991) ning budistliku meditsiini, nagu on kirjas Pali kaanonis, ja Aayurveda vahel on palju paralleele (Mitra, 1985). Pali allikates on Haldari lühimonograafiad meditsiini teadusliku (1977) ja avaliku tervise aspektide (1992) kohta. On tõenäoline, et budismi levides Aasias oleks see suhelnud põlisrahvaste meditsiinitraditsioonidega, edendades ideede ristumist. Redmond (1992) käsitleb budismi suhet meditsiiniga Theravaada ja Mahaayaana vaatenurgast ning võrdleb budistlikke ja daoistlikke haigusmõisteid. Arutlusi Tiibeti meditsiini kohta võib leida Cliffordist (1984), Dhondenist (1986) ja Rechungist (1976), samas kui Ohnuki-Tierney (1984) käsitleb haigusi ja kultuuri tänapäeva Jaapanis.

Budismi terviklik arusaam inimloomusest soodustab psühhosomaatilist lähenemist haiguse patoloogiale (Soni, 1976), millele lääne meditsiin on nüüd üha enam häälestunud. Samuti võib oletada, et budistlik sõltuvuse tekkimise filosoofia on nii viljakas diagnostiline mudel kui ka filosoofia, mis julgustab ennetavat lähenemist tervishoiule. Viimasel ajal on aga väljendatud muret selle üle, kui traditsioonilised budistliku meditsiini teatud vormid - eriti Tiibeti "must pill" on "loomulikud" - mõned retseptid, mille koostisosade hulgas on märgitud ninasarviku sarv ja karusapp (Leland, 1995).

MEDITSIINILINE EETIKA
Hoolimata budismi pikaajalisest seotusest tervenduskunstidega, on meditsiinipraktikast tulenevatele eetilistele probleemidele pööratud vähe tähelepanu. Vähesed monograafiad tutvustavad meditsiinipraktikas esile kerkivaid probleeme ja dilemmasid. Need on Ratanakul (1986), Nakasone (1990) ja Keown (1995) ning nende mahtudega tuleks tutvuda koos allikatega, mis on loetletud allpool. Samuti on asjakohane Shoyu Taniguchi (1987a) avaldamata magistritöö. Perioodilise kirjanduse üldiste arutelude kohta vt Taniguchi (1987b), Mettanando (1991) ja Ratanakul (1988 1990). Kasuliku arutluse budismist Beauchampi ja Childressi (1989) välja töötatud "nelja põhimõtte" lähenemise kohta meditsiinieetikale pakub Robert Florida (1994).

Bioeetika entsüklopeedia sisaldab artikleid meditsiinieetikast Indias (Jaqqi, 1987), Aasias (Unschuld, 1987) ja Jaapanis XIX sajandil (Kitagawa, 1987). Jaapani kohta vt ka Umezawa (1988). Keiserliku Hiina meditsiinieetikast vt Unschuld (1979) ning Tai kohta Violette Lindbeck (1984) ja Ratanakul (1988 1990).

Kaasaegse meditsiinieetika põhiküsimused võib kokku võtta moraalse isiksusena (küsimus, kes on ja kellel ei ole õigust moraalsele austusele), abordiks, embrüokatseteks, geenitehnoloogiaks, nõusolekuks raviks, ressursside eraldamiseks, surma määratlemiseks, elundite siirdamine, elusad testamendid, püsiv vegetatiivne seisund ja eutanaasia. Budistlikud praktikud või teadlased on neile teemadele siiani vähe süstemaatilist tähelepanu pööranud ning mõningaid teemasid pole budistlikust vaatenurgast üldse arutatud. Alltoodud teemade paigutus ei ole terviklik ega lõplik. On paratamatu, et sektsioonid kattuvad ja ühe kategooria alla kuuluvad teemad võivad sisaldada arutelu laiemalt asjakohaste küsimuste või põhimõtete üle.

Praegu tundub siiski kasulik tuvastada kolm probleemide rühma ja nendega seotud kirjandust. Need puudutavad: moraalset isiksust, elu ümbritsevaid küsimusi selle alguses ja elu ümbritsevaid küsimusi selle lõpus. Käesolevas ülevaates ei ole piisavalt kirjandust ressursside jaotamise, sotsiaalmajanduslike küsimuste või muude üldarstialast praktikat puudutavate küsimuste kohta. Siiski on märke sellest, et budistlik perspektiiv teatud raviaspektide suhtes hakkab ilmnema, näiteks Epstein (1993) ja Kabat-Zinn (1990, 1994), integreerides budistliku meditatsiooni meditsiinipraktikasse ning üha kasvav kirjandus budismi kohta ja sotsiaalne õiglus, nagu Jones (1989) ja Sizemore and Swearer (1993).

Isiksus on nii budistliku eetika kui ka lääne meditsiinieetika keskne probleem ja järelikult väga paljutõotav valdkond nende kahe dialoogi jaoks. Budistliku eetika probleem on alati olnud see, miks peaksid inimesed käituma eetiliselt, kui pole tegu, tegijat ja tegevuse tagajärgi (Collins, 1982). Kui pole iseennast ega teist, siis kuidas võivad olla karmalised tagajärjed, vastutus, lojaalsus või isegi kaastunne? Theravaadini teadlased on jätkuvalt lahkarvamused selle üle, kas budism soovitab teistsugust eetikat neile, kes püsivad enese illusioonis (kammiline eetika), ja neile, kes ületavad illusiooni minast (nibbaaniline eetika). Kaastundliku eetika paradoksaalne ühtsus ja nihilistlik arusaam ennastsalgavusest on olnud Mahaayaana budismi keskne koan. Tantra ja zen soovitavad, et inimene, kes näeb, et "mina" pole olemas, on väljaspool head ja kurja.

Bioeetika jaoks on võitlus abordi, loomaõiguste ja ajusurma pärast tõstnud esiplaanile isikupära (Nelkin, 1983). Abordi ja eutanaasia vastased ning puuetega inimeste ja loomade eestkõnelejad väidavad seevastu, et pelgalt inimlikkus või lihtsalt elus olemine peaks andma "õiguse elule". Kuid enamik bioeetikuid usub, et inimesed ja loomad võtavad eetilise tähtsuse sel määral, et nad on "isikud". Mõned, näiteks Tooley (1984), seaksid standardi, mis välistaks peaaegu kõik loomad, vastsündinud ning tõsiselt alaarenenud või dementsed. Kui nad täpsustavad, millised tundlikkuse ja neuroloogilise terviklikkuse elemendid loovad isiksuse illusiooni, hakkavad lääne bioeetikud kõlama märkimisväärselt budistlikult: "teadlikkus erinevustest iseenda ja teiste vahel, võime aja jooksul end teadvustada, võime tegeleda eesmärgipäraste tegevustega "(vt näiteks Fletcher, 1979).

Samal ajal on lääne bioeetikuid hakanud üha enam vaevama küsimused iseenda autonoomia, järjepidevuse ja autentsuse kohta. Kas antidepressandid loovad ebaautentse mina või on mina rõõmsameelsem? Kas austatakse patsiendi autonoomiat, austades ravieelistusi, mida nad on väljendanud tervena, või neid, mida nad väljendavad haigustes? Kas patsiendil on kunagi võimalik anda tõeliselt vaba ja teadlik nõusolek raviks?
Kõige radikaalsem väljakutse lääne enesemääramiseetikale tuli 1984. aastal, kui avaldati Briti filosoof Derek Parfit „Põhjused ja isikud”. Selles hoolikalt argumenteeritud teoses lükkab Parfit tagasi pideva mina olemasolu ja järeldab, et üksikisik on mingil hilisemal ajal endast sama katkendlik kui teistest isikutest. Järelikult on kõigi olendite tulevase heaolu nimel töötamine sama, mis enda tulevase heaolu nimel, sest tulevikus ei ole kasu minast.

Bioeetikud lisavad Parfiti argumendi alles nüüd. Näiteks leiavad teadlased, et on võimatu täpselt ette näha oma meeleseisundit haigena või suremas, veel vähem siis, kui inimene on teadvuseta, alistades eelduse, et pidev isiksus toetab "elavaid tahteid".

Budistlikust/parfitianistlikust vaatenurgast on mõttetu otsida "tõelisi" eelistusi, mis on inimese identiteedi keskmes. Selle tunnustusega on vähem murettekitav usaldada oma perekonda ja sõpru, et nad saaksid teha otsuseid meie tuleviku nimel (Kuczewski, 1994). Veelgi enam, budist/parfitian julgustaks kodanikke nägema suremisel kaugemale oma isiklikest eelistustest, milleks võib olla "väärikalt surra", kuid võib kasutada ka võimalikult palju ressursse surma tõkestamiseks ja osaleda selle asemel tervishoiusüsteemi loomine, mis teeniks kõigi ühiskonna vajadusi.

Teine potentsiaalse dialoogi valdkond on püüdlused minna elu ja surma määratlemisel kaugemale dekartese (ja hindu jne) vaimu-keha dualismist. Viimase kahekümne aasta jooksul on Lääs aeglaselt aktsepteerinud, et "inimene" on surnud, kui tema aju hävitatakse, isegi kui keha jätkab funktsioneerimist. Ometi valmistab paljudele läänlastele ja budistidele endiselt muret tunnistada alaliselt teadvusetu "surnuks", uskudes, et see on näide sobimatust meele-keha dualismist. Teised läänlased ja budistid usuvad, et ainult "neokortikaalne" surma määratlus tunnistab teadvuse ja isikupära kesksust eetikas (Gervais, 1986). Veelgi keerulisem on mõned Lääne eetikud hakanud arutama isiksuse staatust, kuna tulevased tehnoloogiad võimaldavad isiksuse järjepidevust ühelt kehalt teisele (More, 1994). Kui meditsiinitehnoloogia pakub reinkarnatsiooni, õitseb kindlasti budistlik bioeetika.

ABORT
Budism, nagu kõik religioossed ja ilmalikud filosoofiad, keskendub kahele abordi puudutavale põhiküsimusele: a) millal embrüo või loode omandab vara, mis muudab raseduse katkestamise "tapmiseks"? ja b) kas raseduse katkestamine enne või pärast seda on kunagi õigustatud?

Kuigi klassikalises hindu embrüoloogias oli vähemustraditsioon, mille kohaselt kehastumine toimub alles seitsmendal kuul (Lipner, 1989), on enamik budistlikke kommenteerijaid võtnud omaks klassikalised hindu õpetused, et teadvuse ümberpaigutamine toimub eostamisel ja seetõttu igasugune abort kannab tapmise karmalist koormat. Enne kaasaegset embrüoloogiat olid aga nii budistlikes riikides kui ka läänes ettekujutused eostamisest teaduslikult ebatäpsed ja seostasid elu algust sageli sündmustega kolmandal või neljandal raseduskuul (arutelu traditsioonilise Tiibeti embrüoloogia kohta vt Dhonden, 1980 ja Lecso, 1987).

Teine probleem budistide varajases embrüoloogias on nende eeldus, et teadvuse ümberpaigutamine on pigem äkiline kui järkjärguline. Tänapäevaste neuro-embrüoloogia uuringute tulemuste põhjal võivad budistid väita, et loode ei kehasta täielikult kõiki viit skandhat ja isikupära illusiooni alles pärast sündi. Selle argumendi on välja töötanud enamik lääne eetikuid abordi kaitsmiseks (Tooley, 1984 Flower, 1985). Bennett, 1989). Kui loode pole veel täielikult kehastunud inimene, siis oleksid abordi karmalised tagajärjed isegi väiksemad kui loomade tapmine, mis budismi õpetuse kohaselt omab moraalset staatust. See skandhade neuroloogiline tõlgendus võib olla paremini kooskõlas lääne budismiga, mis näeb sageli taassünniõpetust perifeersena või tõlgendab taassündi pigem metafoorselt kui sõna otseses mõttes (Batchelor, 1992 King, 1994).
Teine küsimus on, kas abort tekitab alati halba karmat või on see läänelikus mõttes "õigustatud". See on seotud aruteluga selle üle, kas budistlik eetika on absolutistlik, utilitaristlik või "virtuoosne", st nähes headust isikuomaduste arendamisel. Absolutist oleks seisukohal, et halb karma tekib igast mõrvaaktist, olenemata põhjendustest. Utilitarist väidaks, et mõrv võib olla kaastundlik tegu, millel on positiivsed karmalised tagajärjed, võttes arvesse selliseid tegureid nagu loote või ema tervis, rahvastikukriis ja vanemate valmisolek last kasvatada.

Voorusele orienteeritud budist väidab, et raseda naise ja tema kaastöötajate suhtumine ja motivatsioon määravad abordi eetika. Seda teed pidi väidab Tworkov (1992), et abordi karmaoskus on seotud sellega, kas inimene jäi rasedaks ja tegi otsuse katkestada ilma tõsise tähelepanuta. Sellest vaatenurgast oleks ilma rasestumisvastaste jõupingutusteta eostatud loote katkestamine karmiliselt olulisem kui rasestumisvastastest vahenditest hoolimata vajalik abort.

Jaapani palju arutatud tolerants ja abordi rituaalsus näib ühendavat nii utilitaarset kui ka vooruslikku lähenemist. Jaapanlased usuvad, et abort on "kurb vajadus", ja budistlikes templites müüakse rituaale ja kujusid, mis on mõeldud vanemate vabanduste esitamiseks aborditud isikute ees, ning soovivad soodsamat taassündi.Jaapanlased on jõudnud nendesse majutuskohtadesse üksmeelselt, väheste aruteludega ja arutamata naiste või sündimata õiguste üle (LaFleur, 1990, 1992).

Theravaadini kommentaator Buddhaghosa näib olevat ühendanud kõik kolm vaadet. Ta leidis, et tapmine toodab karmat ühiselt tapmissoovi vaimse pingutuse ja intensiivsuse ning ohvri vooruse kaudu (Florida, 1991). Kuna suurte loomade tapmine nõudis rohkem pingutusi ja oli seetõttu hullem kui väikeste loomade tapmine, oleks feetsiidi karma väiksem kui täiskasvanute mõrv ja vähem raseduse varases staadiumis. Teisest küljest oleks Buddhaghosa jaoks feetsiidi karma suurem kui kurikaelte tapmine enesekaitseks.

Budistid on seni vähe mõelnud kolmandale olulisele küsimusele, moraali ja õiguse vahelisele seosele, täpsemalt sellele, kuidas ja mis põhjustel peaks riik aborti reguleerima. Mõned budistid on võtnud omaks paljude lääneriikide mõõdukate hoiakute: abort on inimese tapmine, kuid naistel peaks see valik olema (näiteks Imamura, 1984 ja Lecso, 1987). Kuna enamikul budistidel pole probleeme seadustega, mis tapmist üldiselt heidutavad ja selle eest karistavad, on sel seisukohal kaudselt öeldud, et mõrv on kas õigustatud, kui see on vastuolus füüsilise autonoomiaga, või kuna vähesed budistid panevad lihunikud vangi, siis on loodete seisund loomadele lähemal. On selge, et pluralistlikes ühiskondades on palju võimalik selgitada religioosse eetika ja õiguse suhet.

Mõned teadlased (näiteks Ling, 1969 ja LaFleur, 1992) on vaadanud abordi rangelt eetilistest probleemidest kaugemale, et uurida küsimuse kultuurilisi aspekte. Sellest vaatenurgast juhitakse mõnikord tähelepanu sellele, et budism ei ole ninatarkus, st ei leia, et paljunemine on religioosne kohustus - tegelikult vastupidi - ega propageeri pereväärtusi, vähemalt selles mõttes, et Konfutsianism tegi seda. Budistlik skepsis perekonna ja paljunemise suhtes oli konfutsianistliku ja šintoistliku tagakiusamise peamine põhjus. Sinhalese rasestumisvastaste vahendite ja abordi omaksvõtt oli 1960. aastatel Sri Lanka moslemite, katoliiklaste ja hindudega võrreldes nii entusiastlik, et rassistlikud mungad hakkasid vaidlema, et budistidel on kohustus „rassi-religiooni-rahvuse” paljuneda.

SURM, SUREMINE JA EUTHANASIA
Püsimatuse, lagunemise ja surma teemad on budistlikus kirjanduses kõikjal olemas. Paljudes Aasia kultuurides on budismi määratletud kui surmaga seotud küsimustes par excellence autoriteeti ning see on tihedalt seotud riituste ja tseremooniatega, mis on seotud üleminekuga sellest elust teise. Budistlikus kirjanduses rõhutatakse surma kohtlemise tähtsust, kuna ühe elu viimane hetk võib olla eriti mõjuvõimas järgmise taassünni kvaliteedi määramisel.
Üldisi mõtteid surma kohta leiab Philip Kapleau 1972. aasta antoloogiast „Surmaratas” ja tema 1989. aasta „Elu ja surma ratas”. Stephen Levine on autoriks mitmetele raamatutele, mis käsitlevad surma teemat zen -perspektiivist, samas kui kaasaegse Tiibeti vaatenurga pakuvad Sogyal Rinpoche populaarne Tiibeti elu- ja suremisraamat, Glenn H. Mullin (1986) ja John Powers (1995, Ch. .10). James Whitehill (1974) arutas, mida saab õppida budistlike meistrite surmast, ning erinevate budistlike meistrite "Suure surma" lugude korpuse väljatöötamist uurib LaFleur (1974). Teised budismi surma käsitlevad kirjutised on Smart (1968), Amore (1974) ja Bowker (1991).

1993. aasta monograafias budismi surma teemal kinnitab Becker, et budistlik traditsioon, eriti Jaapanis, on enesetappude ja eutanaasia suhtes väga salliv. Selle tõestuseks on Buddha sallivus munkade enesetappude suhtes (Wiltshire, 1983) ja Jaapani lood, kus kiidetakse munkade, samuraide ja ilmikute enesetappu. Becker soovitab, et budism väärtustaks enesemääramist ja kiidab neid, kes otsustavad, millal ja kuidas nad surevad, et saada väärikas teadlik surm. Becker jõuab ka järeldusele, et võtmeküsimus ei ole selles, kas on veel soojus või refleksid (nagu soovitasid mõned Visuddhimagga näidud), vaid selles, kas patsiendi skandhad on jäädavalt lahkunud, st patsient on jäädavalt teadvuseta. Teisisõnu, budism toetaks surma ajusurma definitsiooni. Surma mõistmise kohta Jaapani religioonis vt ka Picken (1977).

Mitmed meditsiinieetika küsimused puudutavad surma määratlemise probleemi, kuid vähesed kirjanikud on budistliku surma määratluse küsimust otseselt käsitlenud. Ainult van Loon (1978), Keown (1995) ja Mettanando (1991) on vaidlustanud konkreetse määratluse: van Loon võrdsustab surma neokortikaalse surmaga, samas kui Keown ja Mettanando toetavad "kogu aju" kriteeriumi.
Jaapanis on olnud nii avalikkuse kui ka meditsiinitöötajate seas märkimisväärne vastupanu ajusurma standardi kasutuselevõtule Jaapanis, mis tuleneb sugugi sellest, et see on seotud elundisiirdamisega. Ajusurma kriteerium võimaldab elundeid koguda minimaalse viivitusega, suurendades seeläbi eduka siirdamise väljavaateid. Jaapani traditsioon nõuab aga rituaalide läbiviimist pika aja jooksul, enne kui indiviidi loetakse pärandatuks, ning ei soovi ka nägu rüüstada tulevaste esivanemate kehaorganeid. Mõned kommentaatorid viitavad sellele, et avalik ajusurma aktsepteerimine kasvab, kui kutsegrupid ja ülikoolid töötavad välja kriteeriumid ning potentsiaalsete kasusaajate surve kasvab. Samuti on sellised riigid nagu Filipiinid esitanud vastuväiteid Jaapani patsientidele, kes lähevad siirdamiseks välismaale, mitte ei loo oma elundite otsimise süsteemi. Parim kättesaadav (inglise keeles) Jaapani olukorra analüüs on Hardacre (1994), kuid asjakohast materjali võib leida ka raamatutest Lock and Honde (1990), Feldman (1988), Becker (1990) ja Nudeshima (1991). Selle teema arutelusid väljaspool Jaapanit vt Ratanakul (1988, 1990), Sugunasiri (1990) ja Nakasone (1994).

Positiivsem suhtumine siirdamisse ilmneb Tsomos (1993). Autor küsitles paljude erinevate traditsioonide õpetajaid nende suhtumises annetamisse. Kõik olid väga positiivsed ja rõhutasid, et laip on lihtsalt tühi anum ja et endast annetamine on suurepärane asi ja kaastunne.


Vaata videot: How to make Shoyu Ramen 醤油ラーメンの作り方 (August 2022).