Liha

Ahjukastmed lihaga

Ahjukastmed lihaga



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ahju koostisosad pasta valmistamiseks

  1. Värske sealiha viljaliha 400 grammi
  2. Pasta 300 grammi
  3. Kreem 150 grammi
  4. Kana puljong 100 milliliitrit
  5. Sibul 150 grammi
  6. Kana muna 2 tükki
  7. Kõva juust 150 grammi
  8. Praadimiseks mõeldud taimeõli
  9. Soola maitse järgi
  10. Maitse järgi jahvatatud must pipar
  • Peamised koostisosad: sealiha, juust, pasta
  • Serveerimine 4 portsjonit
  • MaailmaköökItaalia köök

Inventar:

Lõikelaud, Noa, Praepann, Puust spaatl, Köögipliit, Keskmine kaanega pann, Kolb, Köögikindad, Peene riiv, Kauss, Nõu - 2 tükki, Vispel või mikser, Väike kauss, Küpsetamisnõu, Ahi, Sügav kauss, Supilusikatäis serveerimisnõusid

Pasta küpsetamine lihaga ahjus:

1. samm: valmistage sealiha.


Peseme sealiha jooksva vee all ja paneme selle lõikelauale. Noa abil puhastame veenide liha, liigse rasva ja kile. Seejärel lõigake komponent väikesteks tükkideks ja viige vabale plaadile.

2. samm: valmistage sibul.


Koorige noa abil sibul kestast ja loputage hoolikalt voolava vee all. Me paneme komponendi lõikelauale ja hakime peeneks kuubikuteks. Valage hakitud sibul puhtale plaadile.

3. samm: valmistage roogi jaoks liha täidis.


Valage pannile väike kogus taimeõli ja pange keskmise kuumusega. Kui mahuti koos sisuga soojeneb, jagage sealihatükid ettevaatlikult selle sisse. Prae liha igast küljest pehmeks kuldseks koorikuks, aeg-ajalt segades puust spaatliga.

Vahetult pärast seda valage hakitud sibul pannile ja jätkake keetmist kuni rohkem 3 minutit Tähelepanu: nii et viimane komponent ei põleks, tuleb mahuti sisu aeg-ajalt segada ka improviseeritud vahenditega. Pärast määratud aja möödumist lülitage põleti välja ja pange pann kõrvale.

4. samm: valmistage pasta.


Me panime keskmise tulega väikese panni tavalise külma veega ja katke see kaanega. Tähelepanu: vedelik peaks paagi täitma pooleldi. Kui vesi keeb, valage pannile veidi soola ja segage kõik hoolikalt supilusikatäis. Seejärel lisage pasta ettevaatlikult keevasse vette ja keetke 20-25 minutit. Tähtis: tutvuge kindlasti komponendi valmistamismeetodiga, sest küpsetusaeg võib varieeruda sõltuvalt makaronivalikust. Ärge unustage aeg-ajalt segada kõike improviseeritud inventariga, nii et komponent ei jääks panni põhja külge kinni.

Pärast määratud aja möödumist lülitage põleti välja ja valage anum koos sisuga läbi kraanikausi kraanikaussi. Selleks kasutame kindlasti köögiahju kindaid, et mitte käsi põletada. Jätke pasta kõrvale ja laske liigsel vedelikul nõrguda.

5. samm: valmistage kõva juust.


Peene riiviga jahvatage kõva juust lõikelauale. Vala laastud kaussi ja jäta see mõneks ajaks kõrvale.

6. samm: valmistage roogi jaoks kaste.


Murdke muna abil munakoor noa abil ja valage oravatega munakollased väikesesse kaussi. Lisame maitse järgi ka koort, kanapuljongit, samuti soola ja musta pipart. Nüüd peksage käsitsi vispliga kõiki koostisosi, kuni moodustub homogeenne mass. Tähelepanu: segisti kasutamisel segage kõik madala kiirusega, nii et pritsmed ei lendaks eri suundades laiali. Tankimine on valmis!

7. samm: küpseta pasta lihaga ahjus.


Sügavas kausis levitame keedetud makarone, liha täidist sibulate ja riivitud kõva juustuga. Segage kõik hoolikalt puust spaatli või supilusikatäie abil ühtlaseks.

Nüüd valage roog küpsetusnõusse, tasandage see supilusikatäis ja täitke see ühtlaselt kastmega.

Kuumuta vahepeal ahi temperatuurini 200 ° C. Vahetult pärast seda pane vorm keskmisele tasemele ja küpseta pasta lihaga 25-30 minutit. Selle aja jooksul tuleks kaste koostisosadesse imenduda ja nõude pind katta kuldse koorikuga. Lülitage ahi välja ja võtke köögiklaaside abil anum välja ja pange pisut jahtuma.

8. samm: serveerige pasta lihaga ahjus.


Kui lihaga pasta on pisut jahtunud, nihutame need puust spaatliga vormist spetsiaalsele taldrikule. Serveeri õhtusöögilauas värskete köögiviljade ja punase või valge veini salatiga.
Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- toiduvalmistamiseks võite kasutada mis tahes liha vastavalt oma maitsele. Näiteks võib see olla kana, kalkun, veiseliha ja isegi lambaliha;

- nii et roog oleks muna-kooreseguga hästi küllastunud, on vaja sinna lisada suured õõnsad pastatooted, näiteks suled või õled;

- Enne pasta serveerimist lihaga võite piserdada peeneks hakitud värske peterselliga.