Liha

Bigod seentega

Bigod seentega



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Koostisosa seentega bigose valmistamiseks

Lihatooted:

  1. Peekon (liharasv) 250 grammi
  2. Sealiha (viljaliha) 300 grammi
  3. Suitsuvorst 100 grammi

Köögiviljad:

  1. Sibul 250 grammi
  2. Värske valge kapsas 300 grammi
  3. Hapukapsas 300 grammi
  4. Šampinjoni seened (värsked) 100 grammi

Vürtsid ja muud tooted:

  1. Tomatipasta 200 grammi
  2. Jahvatatud punane pipar 10 grammi
  3. Loorberileht 1-2 tükki
  4. Köömen maitse järgi
  5. Majoraan maitsta
  6. Soola maitse järgi
  7. Puhastatud vesi vastavalt vajadusele
  • Peamised koostisosad: sealiha, vorst ja vorstid, seapekk, kapsas, sibul, seened
  • Serveeritakse 1 portsjon
  • Maailma köök

Inventar:

Köögikaalud, Kööginuga - 3 tükki, Lõikelaud - 3 tükki, Paberist köögirätikud, Sügav taldrik - 6-7 tükki, Kauss, Pliit, Praepann, Kaanega pada (maht 4-5 liitrit), Köögispaat

Bigose keetmine seentega:

1. samm: valmistage liha koostisosad ette.


Kõigepealt peseme peekoni, sealiha ja vorsti külma voolava vee all. Seejärel pange need omakorda lõikelauale ja jätkake ettevalmistamist. Me eemaldame lihast kile, veenid ja väikesed luud, kui neid on. Seejärel lõigake see koos peekoniga keskmise suurusega kuubikuteks 1–1,5 sentimeetrit või kuni 1 sentimeetri paksused kihid.

Eemaldage toiduvorst vorstist ja tükeldage see rõngaste, poolrõngaste või veerandi paksuste rõngastega 1,5-2 sentimeetrites. Me paneme liha koostisosad eraldi plaatidesse ja jätkame järgmise sammuga.

2. samm: valmistage köögiviljad ja muud koostisosad.


Koorige puhta kööginoa abil sibul, koorige iga seene juur ja eemaldage värske kapsa pealt kahjustatud või tugevalt määrdunud lehed. Seejärel peseme need köögiviljad ja kuivatage need paberköögirätikutega. Seejärel pange need vaheldumisi lõikelauale, tükeldage kapsad kabe suurusega alates 2 kuni 2,5 sentimeetritkuubikuteks lõigatud sibul kuni 1 sentimeeter, šampinjonid paksud kihid 1,5 sentimeetrit ja jagage kõik eraldi plaatidele.

Pärast seda panime paraja koguse hapukapsast väikesesse kaussi ja pigistame ettevaatlikult liigsest mahlast välja, kui seda ei tehta, osutub roog liiga hapuks. Samuti liigutame köögilauale tomatipasta, soola ja kõik retseptis märgitud vürtsid.

3. samm: prae peekon ja liha.


Pange nüüd keskmise kuumusega kuiv sügav praepann ja pärast selle kuumutamist saatke sellele peekonitükid. Prae neid köögikatlaga segades kuni läbipaistvaks. Pärast seda lisage peekonile sealiha ja hautage neid kuni umbes keedetud liha, umbes 10-12 minutit. Niipea kui see on pruunistunud, viige lihatooted puhtale tassile.

4. samm: prae seened ja sibul.


Me ei eemalda panni pliidilt ega rasva ära! Panime sinna sibulat ja seeni. Esiteks aurutage köögiviljadest niiskus, hautage neid 5 minutit, pidevalt segades ja viige rasvajääkidega sügavasse pada.

5. samm: viige roog täielikult valmis.


Nüüd lisage sibulale ja seentele praetud peekon, sealiha, vorst, aga ka kahte tüüpi kapsad: värske ja marineeritud. Maitsestame kõik loorberilehega, et maitsta punast jahvatatud pipart, köömne seemneid, majoraani ja soola. Segame need tooted homogeense konsistentsini ja täidame puhastatud veega pooleks, see ei tohiks neid katta!

Panime pada tugevale tulele. Pärast vedeliku keetmist vähendage see väikesele tasemele. Hauta meie roog kaetud kaane all umbes 1 tund, seejärel eemaldage see, lisage tomatipasta bigosse, segage kõik uuesti ja keetke keskmisel kuumusel, kuni niiskus on peaaegu täielikult aurustunud, see on umbes 15-20 minutit. Järgmisena lülitage pliit välja, nõuame lõhnavat sööki 5-7 minutit, pange see taldrikutele ja serveerige lauale.

6. samm: serveerige bigosid seentega.


Seentega Bigosid pakutakse kuumaks, kuid ka külmaks. Sellel šikkal roogil on väga meeldiv magushapu maitse, paks konsistents ja suitsutatud liha lõhnav lõhn. Seda roogi serveeritakse värske, ainult küpsetatud leiva, pitaleiva, hapukoore, koore või majoneesil põhinevate kastmetega. Muidugi, bigod on juba mõnda aega valmistunud, kuid uskuge mind, see on seda väärt!
Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- Poolas ja Lätis valmistatakse bigosid tulevikuks, pannakse konteineritesse või kilekottidesse ja külmutatakse; see roog ei kaota pärast kuumutamist maitset;

- väga sageli asendatakse värsked seened kuivatatud seentega (100 grammi), kuid enne seda tuleks neid põhjalikult pesta ja 2–4 ​​tundi külmas vees või piimas leotada. Seejärel pigista, tükelda ja prae sibulaga 2 minutit kergelt läbi;

- mõnikord hautatud porgandit sibula ja seentega;

- suurepärane tomatipasta asendaja - 1/2 tassi lauavalget veini ja 3-4 supilusikatäit õunamoosi;

- lihatoodete komplekti saab maitse järgi muuta, näiteks kasutada ainult kahte tüüpi või täiendada värske vasikaliha, sea sisefilee, keedetud vorstiga;

- vürtside koostis pole oluline, soovi korral kasutage maitseaineid, mida lisatakse köögivilja- või lihatoitudele.


Vaata videot: BY GOD - Jayy Randhawa Full Song Karan Aujla. MixSingh. Latest Punjabi Songs 2018. TOB GANG (August 2022).