Muud

Hõbedane karpkala küüslauguga


Küüslauguga hõbedase karpkala keetmise koostisosad

  1. Hõbedane rümp roogitud 0,5 kilogrammi
  2. 10 nelki keskmise suurusega küüslauku
  3. Kuivatatud maitseroheline
  4. Kuivatatud petersell maitse järgi
  5. Soola maitse järgi
  6. Kana muna 1-2 tükki
  7. Nisujahu 2-3 supilusikatäit
  8. Praadimiseks mõeldud taimeõli
  • Peamised koostisosad: karpkala, küüslauk
  • Serveerimine 5 portsjonit

Inventar:

Köögipaberirätikud, lõikelaud, nuga, alustass, küüslaugukauss, keskmine kauss, külmkapp, malmist praepann, puust spaatl, serveerimisnõud, supilusikatäis, kauss - 2 tükki, kahvel või käsivõre

Hõbedase karpkala keetmine küüslauguga:

1. samm: valmistage kala ette.


Selle roogi valmistamiseks võite kasutada nii värsket kui ka külmutatud kala. Niisiis, me peseme seda hästi voolava sooja vee all ja paneme lõikelauale. Kuna hõbedane karpkala on juba roogitud, peame selle lihtsalt rümba peal tükeldatud tükkideks tükeldama. Seejärel pühime iga tüki köögipaberirätikutega igast küljest kuivaks ja levitame keskmises kausis.

2. samm: valmistage küüslauk.


Me panime küüslaugu tükeldamislauale ja suruge seda noa käepidemega kergelt. Pärast seda eemaldage kestad hõlpsalt kätega ja jahvatage need küüslaugu sisse. Töödeldud küüslauk kantakse tasuta taldrikusse. Tähelepanu: kui teil pole küüslauku käes, ärge ärritunud, sest koostisosa saab lõikelaua noaga peeneks hakkida.

3. samm: marineerige kala.


Küüslauguga alustassis lisage kuivatatud till ja petersell, samuti näputäis soola. Kasutades supilusikatäit, sega kõik hoolikalt ühtlaseks. Vahetult pärast seda hõõrume puhaste kätega küüslauguseguga igast küljest hõbedast karpkala. Tähelepanu: kui segu jääb, ärge visake seda ära, vaid pange see lihtsalt kala peale. Pange roog kõrvale 2-3 tundi. Samal ajal, kui valmistate suvel hõbedast karpkala, siis on parem see marineerimiseks külmkapisse panna, ümbris ümbrisega kilega mässida või kaanega katta. Selle aja jooksul imab kala küüslaugu ja vürtside aroomi ning annab praadimisel unustamatu aroomi.

4. samm: valmistage munad.


Murdke noa abil munade kest ja valage nende sisu sügavasse kaussi. Kahvli või käsivõre abil peksutage komponent väikese koguse soola lisamisega.

5. samm: valmistage küüslauguga hõbedane karpkala.


Valage jahu vabasse kaussi ja jätke see praegu kõrvale. Valage pannile väike kogus taimeõli ja pange konteiner keskmise kuumusega. Kui õli soojeneb hästi, hakkame meie praade küpsetama. Kastke iga kalatükk kordamööda esmalt jahu ja seejärel lahtiklopitud munadesse. Pange need nüüd panni põhja üksteisest väikese vahemaa tagant. Niipea, kui hõbedane karp on kaetud kuldse koorikuga alumisel küljel, hoides seda puust spaatliga, keerake see teisele küljele ja jätkake praadimist. Ja nii igast küljest. Viime valmis praed serveerimisnõusse ja vajadusel lisame pannile taimeõli, kuumutame seda ja hakkame järgmist portsjonit kala praadima. Kõik, roog on valmis!

6. samm: serveerige hõbekala küüslauguga.


Kiiruga pakume praetud hõbekala küüslauguga söögilauale, kuni see on jahtunud. Kõrvaks toiduks sobivad sellise roogi jaoks kartulipüree, keedetud riis või isegi värske köögiviljasalat. Nõu osutub väga maitsvaks ja mis kõige tähtsam - see ei lõhna nagu kala, kuna selle lõhn katkestab vürtsidega küüslaugumarinaadi. Ühesõnaga, lakute oma sõrmi!
Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- Lisaks retseptis nimetatud vürtsidele saate roogi maitse järgi lisada ka muid maitseaineid.

- Kala saab praadida ilma taignata, see osutub vaid ereda praetud koorikuga ja mitte nii pehmeks.

- Kui soovite pühadeks küpsetada küüslauguga hõbekala, siis on kõige parem seda eelnevalt valmistada. Selleks lõigake kala praadideks, pühkige köögipaberirätikutega kuivaks, pakkige toidukotti ja pange säilitamiseks sügavkülma. Kui aeg saabub, võtame kalatükid välja ja paneme sulatamise iseseisvalt toatemperatuurile. Pärast seda pühime jälle hõbedase karpkala köögirätikutega ja saame hakata seda ette valmistama. Tähtis: ärge mingil juhul sulatage koostisosa kuuma veega ega mikrolaineahjus, kuna see võib kala maitset muuta.